drożdżowe racuchy jabłkowo bananowe |
Autor |
Wiadomość |
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-02-22, 21:23 drożdżowe racuchy jabłkowo bananowe
|
|
|
Jak zwykle freestyle, ale pyszne wyszły
1 jabłko starte na tarce
1 banan rozmemłany
1 szklanka mąki pszennej razowej (inna toże nada)
1/4-1/5 kostki drożdży
woda
opcjonalnie 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
Wymieszać, usmażyć, odsączyć, pożreć. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-02-22, 22:20
|
|
|
excelencja, myślisz ze bez drożdży tez byłyby dobre? |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-02-22, 22:26
|
|
|
edysqa, ja robię bez drożdży, ewentualnie trochę proszku do pieczenia daję Wydaje mi się, że banan robi fajną konsystencję. |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
z_grzywką
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 31 Mar 2010 Posty: 560 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-02-23, 09:46
|
|
|
Ja ostatnio poczyniłam racuchy z jabłkiem z nieco innych składników. Efekt był taki, że mój nieplackożerny mąż zjadł połowę
Gdzieś przeczytałam, że fajny efekt daje podgrzanie mleka (ryżowe) i mieszanie wszystkich składników na ogniu. A więc zrobiłam tak.
Szklanka mleka w garnku na ogniu a do niej: oliwa, jajo, mąka kukurydziana, graham i trochę pszennej, 1/4 kostki drożdży. I wody tyle żeby było ładne ale mocno gęste ciasto. Potrzymałam chwilę na ogniu intensywnie mieszając, nakryłam szczelnie pokrywką, zawinęłam i odstawiłam na ok 20-30 minut.
Jabłka wkładałam w środek masy plackowej już na patelni.
Mimo, że bez grama cukru wychodzą pyszne słodkawe, chrupiące placuchy.
Ale ten banan... następnym razem dodam |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-02-23, 15:11
|
|
|
bez drożdży też czasem robię- wtedy są po prostu plackami, a ta racuchowatość w drożdżach tkwi, bo są takie pączkowate
[ Dodano: 2011-02-23, 15:12 ]
Lily napisał/a: | Wydaje mi się, że banan robi fajną konsystencję. |
banan robi przede wszystkim słodyycz i bananowy smak konsystencja chyba nieszczególnie wybitna |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
Figa
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 20 Sie 2010 Posty: 186 Skąd: Londres
|
Wysłany: 2011-03-03, 03:52
|
|
|
Cytat: | Wymieszać, usmażyć |
nie czekac az urosnie? a suszonych drozdzy ile bys dala? bo w tym pieknym moim socjalizmie realnym nie ma drozdzy w kostce |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-03-03, 11:40
|
|
|
Figa, no trochę poczekać aż urośnie
ja czekam krótko bo jestem niecierpliwa.
Nigdy nie używałam suszonych drożdży, ale możesz śmiało eksperymentować, bo to placki tylko, najwyżej nie wyrosną |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-03, 12:49
|
|
|
Figa, świeżych jest ok. 20g, czyli suszonych 10g powinno być ok. Ale ja bym dała mniej niż 20g świeżych na szklankę mąki, co najmniej o połowę, reasumując 1 płaska łyżeczka suszonych, to moim zdaniem max. |
|
|
|
|
Figa
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 20 Sie 2010 Posty: 186 Skąd: Londres
|
Wysłany: 2011-03-11, 03:25
|
|
|
dziekowac, ja juz od jakiegos czasu sie glowie nad drozdzami. po prostu nie rosna... moze ten typ tak juz ma. nierosnaco. sprobuje na plackach, mniej maki zmarnuje w razie czego i zawsze mozna smarnac dzemem dla niepoznaki i zjesc hehe |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-16, 05:58
|
|
|
pełna porażka kulinarna...
zmodyfikowałam przepis grzywki, dałam szklankę mleka sojowego, mąki żytniej, drożdże, rodzynki. Dałam temu odpocząć. Konsystencja wydawała się ok więc wrzuciłam pierwszą porcję na teflon, jak się obsmażyła to ukroiłam po kawałki jabłka i pierdut na drugą stronę.... i zaczął się dramat chyba jabłko puściło soki bo smażyłam to, z ręką na sercu, z 10 minut i nic...z wierzchu opieczone, w środku surowizna kolejna partia, już bez jabłek, skończyła tak samo. Chyba jakiś błąd w cieście. Tak czy inaczej w związku z moimi nie-umiejętnościami w tej materii na śniadanie zostało mi 3/4 jabłka |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-16, 09:16
|
|
|
Yzma, spróbuj tak samo, ale z mąką pszenną. |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-16, 09:17
|
|
|
mówisz może się okazać że żytnia się nie nadaje do tego? |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
z_grzywką
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 31 Mar 2010 Posty: 560 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-16, 09:18
|
|
|
yzma bardzo mi przykro, że Ci nie wyszło. Moje były jak marzenie więc nie wiem co mogło pójść nie tak. Wiesz, wszystko może mieć wpływ - mąką, jabłka. Ale praktyka czyni mistrza, nie poddawaj sie - na prawdę warto
[ Dodano: 2011-03-16, 09:19 ]
a faktycznie, gosia_w może mieć rację. z żytnia nie wychodzą mi ani placki ani naleśniki |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-16, 09:25
|
|
|
no to jutro będę próbować z pszenną, chciałam po prostu zdrowiej
a nie poddam się na pewno bo pachniały zniewalająco...... ale w smaku... oj mamo
jutro drugie podejście |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-16, 13:47
|
|
|
Yzma, jeśli chcesz zdrowiej, to zrób np. z orkiszową. Żytnia jest trochę inna, nie wszystko na niej się udaje. Powodzenia! Napisz, jak Ci się udały. |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-16, 14:01
|
|
|
nie mam orkiszowej, na chwilę obecną mam żytnią, pszenną i mieszanki do chleba
miałam jeszcze razową ale chyba już mi wyszła z tego co pamiętam
jak tylko będę robić to zamelduję
aha - i dawałam suche drożdże ale to chyba nie ma znaczenia.. |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-03-17, 00:15
|
|
|
dziś jadłyśmy pierogi ze śliwkami z kokobitąśmietaną i muszę coś wyznać - nie lubię tej śmietany. No nie lubię, brakuje mi smaku śmietany krowiej i będę płakać. o.
(tzn normalnie mi nie brakuje, tylko do pierogów czy naleśników) |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-17, 05:59
|
|
|
no to będę szukać orkiszowej albo raz na ruski rok pójdzie w ruch pszenna i zobaczymy
kokobitaśmietana?
brzmi orgazmicznie jak dla mnie, osoby uzależnionej od wszystkiego co kokosowe
zapytałabym z czym to się je, ale spytam jak się to robi? |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
Yzma
na start - laktoovo
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 19 Sty 2011 Posty: 256 Skąd: Silesia
|
Wysłany: 2011-03-17, 08:04
|
|
|
hehe no to jednak nie była dobra decyzja
nic to, nie pozostaje mi nic innego jak tylko kupić puche mleka kokosowe go
w weekend sobie zrobię w ramach deseru
[ Dodano: 2011-03-19, 08:53 ]
O BOGOWIE!!!
spróbowałam wczoraj kokobitejśmietany......
znalazłam zastępnik dla bounty |
_________________ Nie rezygnuj nigdy z celu tylko dlatego że osiągnięcie go wymaga czasu.
Czas i tak upłynie... |
|
|
|
|
kasienka
Pomogła: 123 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 8362 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2011-09-07, 15:12
|
|
|
Dziś zrobiłam szybkie racuszki, pyszne wyszły to się podzielę przepisem.
Kilka śliwek pokrojonych w kosteczkę
W misce wymieszać:
1,5 szklanki mąki
Pół szklanki ciepłego mleka(obojętnie jakiego)
Trzy łyżki jogurtu naturalnego
Łyżka fruktozy (lub czego innego słodkiego)
Szczypta soli
Pół opakowania suszonych drożdży
Po uzyskaniu gładkiej masy odstawoć na parę minut przeynajmniej(też jestem niecierpliwa;) )
Dodać śliwki, wymieszać i smażyć na oleju z obu stron
Jedliśmy polane polewą z deserku słoiczkowego jagoda/jabłko i posypane fruktozą. Fajne, bo Emil mógł jeść (brak jajek). W przyszłym tygodniu zrobię z jagodami, do przedszkola. |
|
|
|
|
czuppi
Dołączyła: 19 Sie 2010 Posty: 28
|
Wysłany: 2011-11-02, 20:06
|
|
|
trochę przerobiłam przepis z pierwszego postu, dodałam mielone orzechy i taki tam i maślankę . W smaku wyszły dobre, ale na patelni rosły a potem opadały Co zrobiłam źle ? |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2012-11-28, 22:34
|
|
|
czuppi, ciężko powiedzieć... odrobinę opaść mają prawo - o ile nadal były puchate po usmażeniu |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
ewakowal8
Dołączył: 19 Gru 2012 Posty: 5
|
Wysłany: 2012-12-21, 12:56
|
|
|
Ja jeszcze sprzedam wam mój przepis, który jest banalnie prosty, a ponoć smakuje:)
Kroimy jabłka w plasterki i robimy ciasto jak na naleśniki tylko ciut gęstsze.
Maczamy jabłka w cieście i smażymy na oliwie. Na koniec można posypać cukrem pudrem jeśli ktoś lubi:) |
_________________ hxxp://www.rankinglokat.net]Ranking lokat - zestawienie najwyżej oprocentowanych lokat |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2012-12-29, 12:18
|
|
|
dziewczyny, mąka żytnia sprawdza się super jako zamiennik pszennej - co prawda ze względu na mniejszą ilość glutenu nie jest tak elastyczna ale można i z tym sobie poradzić - przez wiele lat namiętnie zastępowałam we wszystkim mąkę pszenną żytnią, ze względu na naszą alergię, więc wiem coś o tym
aczkolwiek do placków, ciasteczek zdecydowanie wygodniejsza jest mąka orkiszowa, bo właśnie ma więcej elastyczności
te racuszki robię właśnie z samej orkiszowej i bez dodatku jabłka - wychodzą pyszne bananowe racuchy |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
|