Tort czekoladowy |
Autor |
Wiadomość |
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-27, 12:04 Tort czekoladowy
|
|
|
Korzystałam z tego przepisu: hxxp://pinkcake.blox.pl/2010/04/Ciasto-awaryjne.html
W nawiasie moje zmiany. Główna zmiana to dodanie jajek – dostałam w prezencie i nie miałam co z nimi zrobić, więc wykorzystałam w ten sposób.
1,5 szklanki mąki (orkiszowa razowa drobnomielona)
3/4 szklanki cukru (4 łyżki syropu z agawy)
szczypta soli
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
6 łyżek oleju (4 łyżki oleju i 2 żółtka)
1 łyżeczka octu balsamicznego (ocet jabłkowy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mleka koziego pół na pół z wodą (3/4 szklanki mleczka migdałowego, 2 białka)
płatki migdałowe(u mnie polewa czekoladowa)
dodatkowo dodałam do ciasta kruszone kakao, o takie: hxxp://www.surovital.pl/22,kruszone-ziarna-kakaowca-200g-certyfikowane-bio.html w ilości 2 łyżek
Suche składniki trzeba zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać. Piekłam ok. 25 minut w 180°C w tortownicy 18 cm, aż patyczek był suchy.
Ja dodałam ocet do mleczka, zostawiłam na 10 minut, żeby się zsiadło, piekłam 40 minut, reszta wg przepisu.
Tort po ostygnięciu przełożyłam masą (2 warstwy masy). Masa to wiórki kokosowe (kupuję w evergreen, są wspaniałe) zmiksowane z kompotem z czarnej porzeczki. Kompot do zrobienia wkrótce: w słoneczny lipcowy dzień udać się na pobliski targ/bazarek, kupić od lokalnego rolnika łubiankę czarnych porzeczek. Przynieść do domu, umyć, odszypułkować. Część włożyć do dużego garnka i piec przez 3 dni po ok. 2 godziny dziennie (to na powidła), resztę włożyć do wyparzonych słoików, lekko dociskając. Zakręcić wyparzonymi nakrętkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Kiedy zacznie się w słoikach gotować, wyjąć z piekarnika, postawić na nakrętkach, przykryć ręcznikiem. Otwierać zimą lub wiosną i rozkoszować się wspaniałym aromatem. Taki kompot ma dużo owoców, mało płynu, masa wyszła mi dość gęsta. Dobrze się nią smarowało, nic nie spływało.
Na wierch przygotowałam polewę:
rozpuściłam na małym ogniu 40g masła kakaowego, dodałam 2 łyżki melasy z buraka (słód ryżowy lub syrop z agawy byłby lepszy, gdyby był ), 4 czubate łyżeczki kakao oraz 1 czubatą łyżkę zmielonych na mąkę migdałów (polewa miała być z mlecznej czekolady ). Wymieszałam dokładnie. Odstawiłam, żeby ostygło. Posmarowałam tort, ułożyłam na wierzchu przekrojone na pół truskawki, ozdobiłam kuleczkami z marcepanu i kruszonym kakao. Wstawiłam do lodówki, polewa ładnie zastygła.
tort.JPG
|
|
Plik ściągnięto 10835 raz(y) 30,73 KB |
kawalek tortu.JPG
|
|
Plik ściągnięto 518 raz(y) 38,02 KB |
|
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-05-27, 13:17
|
|
|
o w mordę jeżyka, cuuudo! zrobię zrobię!!!! |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2011-05-27, 13:37
|
|
|
Ale pycha. Gosiu masz talent-tort jak z cukierni
2 lata temu robiłam podobnie porzeczki (zamiast piekarnika pasteryzacja słoików w garnku). W zimie dodawałam do płatków-pychota! |
_________________ <img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/ex2b8u69jbdsqcep.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/>
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/zem3qtkf1v8ga0gg.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/> |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2011-05-27, 13:43
|
|
|
wow!!! wygląda przepysznie |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-27, 13:44
|
|
|
exce, robiłam z tego przepisu bez jaj i wychodziło świetnie (ze słodem lub agawą, z cukrem nie próbowałam).
Jadzia, dziękuję za miłe słowa Ale wiesz, mistrzynią tortów to jest bronka i euridice. Ja wolę pasteryzować w piecyku, ponieważ: sucho, nie oparzę się wrzątkiem (piekarnik dotychczas mnie nie oparzył ), można włożyć 12 sztuk (w największym garnku mieszczą mi się 4 słoiki). |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2011-05-27, 14:54
|
|
|
gosia_w, wygląda wspniale! |
|
|
|
|
karmelowa_mumi
Pomogła: 41 razy Dołączyła: 12 Sie 2009 Posty: 2305 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2011-05-27, 14:54
|
|
|
gosia_w, CUDO!!! |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]
ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-27, 15:41
|
|
|
dziękuję |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2011-05-27, 17:00
|
|
|
excelencja napisał/a: | o w mordę jeżyka, cuuudo! zrobię zrobię!!!! |
to samo pomyślałam |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2011-05-27, 17:51
|
|
|
gosia: szacun, jest CUDny |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-27, 19:39
|
|
|
o rety dziewczyny, ale mi miło To chyba będę częściej wstawiać przepisy za zdjęciami. |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2011-05-27, 23:20
|
|
|
gosiu piękny i wygląda niesamowicie apetycznie! Mniam |
|
|
|
|
devil_doll [Usunięty]
|
Wysłany: 2011-05-28, 00:55
|
|
|
OMG WOW ! cudowny przepis mniam, musze zrobic w tyg |
|
|
|
|
krop.pa
Pomogła: 54 razy Dołączyła: 05 Lip 2008 Posty: 1869 Skąd: Polska
|
Wysłany: 2011-05-28, 08:54
|
|
|
gosia_w, rewelacyjny tort! Koniecznie wstawiaj częściej swoje przepisy |
|
|
|
|
maharetefka
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566
|
Wysłany: 2011-05-28, 10:17
|
|
|
aaaa, piekny tort, musze tylko truskawki kupic! slinotok! |
_________________ go vegan!
|
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2011-05-28, 12:21
|
|
|
gosia_w napisał/a: | o rety dziewczyny, ale mi miło To chyba będę częściej wstawiać przepisy za zdjęciami. | koniecznie |
|
|
|
|
maharetefka
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566
|
Wysłany: 2011-05-28, 21:59
|
|
|
yyyyyyyyyy, ale paskudny mi wyszedl.. , no, ja to potrafie .
ale josh zjadl i nic nie powiedzial . |
_________________ go vegan!
|
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-29, 08:35
|
|
|
maharetefka, a co było z nim nie tak? Nasz był przepyszny. |
|
|
|
|
maharetefka
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566
|
Wysłany: 2011-05-29, 09:36
|
|
|
e, wsadzilam ciasto do zbyt nagrzanego piekarnika i zapomnialam ustawic na 180. w efekcie nie wyrosl, rozkroilam na dwie warstwy, bo byl plaski. przelozylam (nadzienie troche zmodyfikowane, bo nie mialam nic porzeczkowego), ale i tak smakowal jak podeszwa. nie wina przepisu to jednak , tylko taka ze mnie kucharka .
ja wierze, ze wasz byl przepyszny, dlatego tez chcialam zrobic. no coz nastepnym razem moze sie uda, bo przepis mi sie podoba. |
_________________ go vegan!
|
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-05-31, 17:09
|
|
|
Dzisiaj piekę na dzień dziecka. Dałam jedno jajko (ufff... ostatnie), 3 łyżki kakao, trochę więcej mleczka, bo ciasto wyszło dość gęste (miałam inną mąkę, ale też razową) i na wszelki wypadek pół łyżeczki sody. Wyrosło pięknie. Wystarczyło piec 25 minut. Kiedy ostygnie przełożę masą (zamówiona taka, jak poprzednio), a jutro zrobię polewę i ozdoby. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-06-01, 19:47
|
|
|
Jeszcze smaczniejszy od poprzedniego Był też bonusik
tort DD.JPG
|
|
Plik ściągnięto 10456 raz(y) 33,19 KB |
choco_trus.jpg
|
|
Plik ściągnięto 360 raz(y) 27,27 KB |
|
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2011-06-01, 20:33
|
|
|
gosia: mistrzostwo |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2011-06-01, 20:39
|
|
|
gosia_w, mmmmmmmmmmmm cudny |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2011-06-01, 20:44
|
|
|
gosia_w, wow! piękny
a z czego jest głowa ludzika? |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2011-06-01, 20:49
|
|
|
gosia_w napisał/a: | Jeszcze smaczniejszy od poprzedniego Był też bonusik |
wow , Gosia cudny ten ludzik |
|
|
|
|
|