tort dla malego alergika |
Autor |
Wiadomość |
mamalucy
Dołączyła: 17 Cze 2011 Posty: 6 Skąd: Malta
|
Wysłany: 2011-06-17, 20:26 tort dla malego alergika
|
|
|
Witam wszystkich serdecznie:) Jestem nowa na tym forum i z gory przepraszam jesli takie pytanie sie juz pojawilo, ale strasznie ciezko sie tu znalezc w takiej masie tematow i ilosci stron;) Szczegolnie ze moja ruchliwa corcia nie da mi za dlugo posiedziec przy komputerze zeby dobrze przejrzec forum;)
Zblizaja sie pierwsze urodzinki mojej corki i chciala bym upiec jakies ciasto ktore ona tez bedzie mogla zjesc. Nie znam sie jednak na zadnych 'nietypowych' przepisach:/ Corka nie moze jesc pszenicy wiec takowa maka odpada. Miodu tez jeszcze nie dostaje wiec i jego nie powinno byc w przepisie. Z jajka je tylko zoltko, bialko uczula poki co. Mleko krowie tez odpada. Ryzowe mysle wchodzi w gre:)
[ Swoja droga chciala bym je sama zrobic ale mi nie wychodzi cos:/ Moze ktos powie jak je zrobic?:) ]
Je juz wiele owocow, tylko truskawki uczulaja. Nie wiem czy z kasz mozna tez cos upiec, ale jada jaglana, amarant, kukurydziana (wiec i taka maka pewnie tez przejdzie:)
Bede bardzo wdzieczna za jakies propozycje cukiernicze:))) |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-06-17, 20:31
|
|
|
Można zmodyfikować np. ten przepis hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5202&postdays=0&postorder=asc&start=0 (zrobić z kaszy kukurydzianej), niestety w tortach nie jestem biegła, ale może jeszcze ktoś coś doradzi Oczywiście kakao nie jest obowiązkowe w tym przepisie, można całkiem inną wersję zrobić. |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2011-06-17, 20:58
|
|
|
mamolucy, też jestem mamą alergika- na pierwsze urodzinki (drugich jeszcze nie było ) upiekłam nie tort, a ciasto bananowo- orkiszowe...
(co prawda orkisz to odmiana pszenicy, ale nie tylko nie uczula, ale i leczy alergię, ponoć;))
(a mała jest uczulona na pszenicę, czy nie toleruje glutenu? Bo orkisz jest glutenowy, oczywiście )
Na tortach się nie znam zupełnie...
Napisz, jak z tym glutenem:) |
|
|
|
|
mamalucy
Dołączyła: 17 Cze 2011 Posty: 6 Skąd: Malta
|
Wysłany: 2011-06-17, 21:01
|
|
|
przepis bardzo ciekawy:) no wlasnie, od kiedy mozna wprowadzac dziecku kakao? A zamiast ciasteg digestive mogla bym upiec orkiszowe Tylko orzechy odpadaja na razie:/ Ale przepis na pewno wykozystamw przyszlosci bo brzmi mi smakowicie:) Dziekuje bardzo i czekam na kolejne propozycje:) Brzdac wlasnie zasnal wiec mozna pobuszowac po forum:D |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2011-06-17, 21:03
|
|
|
mamalucy napisał/a: | mogla bym upiec orkiszowe |
O, to wszystko jasne
[ Dodano: 2011-06-17, 21:06 ]
mamalucy napisał/a: | od kiedy mozna wprowadzac dziecku kakao |
Wiesz, ja młodemu jeszcze nie podawałam i w zasadzie chyba nie zamierzam;)
Spróbuj raczej karobu, w wypiekach chyba nie czuć różnicy:))) |
_________________ "wiara w to,że okoliczności działają na naszą korzyść, ostatecznie sprawia, że tak jest." Chris Prentiss |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2011-06-17, 21:10
|
|
|
mamalucy, polecam ten tort: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=6206
jest pyszny, bezmączny, bezmleczny, bezjajeczny |
|
|
|
|
mamalucy
Dołączyła: 17 Cze 2011 Posty: 6 Skąd: Malta
|
Wysłany: 2011-06-17, 21:19
|
|
|
dżo a jaka to jest czarna fasola? jaki to gatunek? bo w zasadzie nie slyszalam o takiej albo nie wiem ze slyszalam ;P pomysl baaardzo mi sie podoba:))
Tantra czy mozesz napisac mi cos wiecej o karobie? W jakiej postaci sie go kupuje? Maczki, nasion...? Pierwszy raz o nim slysze [/b]
[ Dodano: 2011-06-17, 21:29 ]
Tantra moja Lusia ma uczulenie na pszenice, gluten jest okej bo wcianmy platki owsiane i nic sie nie dzieje. A po kaszce mannej byla masakra |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2011-06-17, 22:00
|
|
|
mamalucy, hxxp://www.google.pl/imgres?imgurl=hxxp://www.greenplanet.pl/images/czarna%2520fasola.jpg%3FosCsid%3D49941f65e5c400fe&imgrefurl=hxxp://www.greenplanet.pl/product_info_nes.php/cPath/84_89/products_id/464%3FosCsid%3D49941f65e5c400fe&h=300&w=192&sz=19&tbnid=6Y8Oo_GdlZOCIM:&tbnh=116&tbnw=74&prev=/search%3Fq%3Dczarna%2Bfasola%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=czarna+fasola&hl=pl&usg=__kq1i-vw6n-LmflDPBZtKbZTlNUo=&sa=X&ei=KLL7TZOBN4aZ8QPRrdXfCw&ved=0CC4Q9QEwBA |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2011-06-17, 22:01
|
|
|
Karob- mączka z chleba świętojańskiego. Nie mam nic wspólnego z tą stroną, ale ładnie opisali właściwości karobu (w kontrze do kakao, które jest, jakby nie było, używką)
hxxp://www.onlynature.pl/karob.html |
_________________ "wiara w to,że okoliczności działają na naszą korzyść, ostatecznie sprawia, że tak jest." Chris Prentiss |
|
|
|
|
mamalucy
Dołączyła: 17 Cze 2011 Posty: 6 Skąd: Malta
|
Wysłany: 2011-06-17, 23:06
|
|
|
dżo no wlasnie poszukalam w necie i znalazlam dokaldnie ta sama strone:) dziekuje, teraz tylko musze poszukac takiej fasoli w UK
Tantra bardzo dziekuje za powiedzenie mi o karobie (nie wiem czy to sie tak odmienia ale nie ma chyba wiekszego znaczenie w tej chwili ) obilo mi sie o uszy o maczce swietojanskiej ale nigdy nie zaglebialam sie w jej temat, a tu prosze czlowiek co chwile dowiaduje sie czegos nowego. Juz sie ciesze ze trafilam na to forum |
|
|
|
|
Vegabutik
Dołączyła: 02 Lut 2012 Posty: 25
|
Wysłany: 2012-03-08, 16:12
|
|
|
Polecam do przekładania tortów krem z avokado - jeżeli ono nie uczula dziecka oczywiście.
Mój alergik wcina to jako samodzielny deserek
Składniki
2 dojrzałe avokado
1 tabliczka gorzkiej czekolady ( jak uczula to dajemy karob lub jagody)
syrop z agawy
pół łyżeczki mesquite w proszku ( można pominąć)
wanilia ( ewentualnie)
3 łyżki mleka kokoswego ubitego( też można pominąć jak uczula)
Przygotowanie:
Avokado obieramy, pozbywamy pestki i miksujemy.
Tabliczkę czekolady roztapiamy w misce umieszczonej nad gorącą wodą.
Wystudzoną czekoladę lecz jeszcze lejącą się zmiksować z masą z avokado
mleko kokosowe ( wcześniej schłodzone w lodówce tak aby oddzieliła się woda, dajemy tą gęstą część) ubijamy krótko mikserem i łączymy z masą czekoladową.
Dosładzamy według upodabania, dodajemy mesquite - nada wspaniały aromat karmelowy/toffi.
Rada: Zamiast czekolady można użyć jagód, truskawek, kilka łyżeczek masła orzechowego lub migdałowego. |
_________________ www.blog.vegabutik.pl |
|
|
|
|
Magi
Dołączyła: 29 Paź 2008 Posty: 28 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2012-10-31, 15:14
|
|
|
Szukam przepisu na tort na roczek, taki żeby córcia mogła trochę zjeść. Odpada jajko, mleko. Jak już gdzieś w sieci znajdę przepis np. na biszkopt bez wymienionych składników, to zwykle jest w nim proszek do pieczenia albo soda. Czy ktoś wie, czy są jakieś przeciwwskazania jeśli chodzi o sodę u takiego maluszka?Nigdzie nie mogę znaleźć nic na ten temat. |
_________________ ciekawnik.pl - warto wiedzieć!
hxxp://www.flickr.com/photos/49606203@N04 |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-10-31, 16:14
|
|
|
Magi, a może upiecz kruche placki (bez spulchniaczy) i przełóż masą budyniową i owocami. U nas na pierwsze urodziny było jeszcze prościej - kruchy spód, na to jabłka, na to kruszonka. |
|
|
|
|
Magi
Dołączyła: 29 Paź 2008 Posty: 28 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2012-10-31, 16:45
|
|
|
A podasz mi przepis? |
_________________ ciekawnik.pl - warto wiedzieć!
hxxp://www.flickr.com/photos/49606203@N04 |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-10-31, 17:54
|
|
|
ale na kruche ciasto z jabłkami czy na kruche placki z masą budyniową? |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2012-10-31, 17:56
|
|
|
Magi: może któryś z tych przepisów zainteresuje: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=746
U nas sprawdza się taki wariant: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5202 - nie piecze się ciasta więc na zakalec nie ma szans, spulchniacz żaden nie jest potrzebny a skład można modyfikować zależnie od potrzeb/diety używając tolerowanego mleka roślinnego, drobnej kaszy kukurydzianej, karobu/kakao, musów owocowych…. i ozdabiając np. galaretką bez żelatyny (można zrobić z soku i agaru lub kupić gotowca na pektynach), bitą śmietaną z mleka kokosowego czy owocami |
|
|
|
|
Magi
Dołączyła: 29 Paź 2008 Posty: 28 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2012-10-31, 18:45
|
|
|
A jakie ciasteczka digestive używasz? |
_________________ ciekawnik.pl - warto wiedzieć!
hxxp://www.flickr.com/photos/49606203@N04 |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2012-10-31, 19:14
|
|
|
Magi: obecnie bywa, że tak i takie ze sklepu (sporadycznie stosuje więc nie pamiętam firmy), wcześniej kupowałam bezglutenowe albo robiłam warianty kruszonkowe. Stosowałam również płatki kukurydziane bez dodatków (takie ze zdrowej), spód robiony jak do szarlotki (używam mąki orkiszowej, gluten opcja reglamentowana u nas). Jeśli będziesz robiła z kaszy kukurydzianej zwracaj uwagę na grubość, m.in ProVita ma drobną.
Mleko sojowe zwłaszcza to smakowe jest słodkie np. by Biedronka. Istnieją jeszcze słody kukurydziany/ryżowy powinny być ok i stewia (nie jestem fanem), jak nie ma maluchów używam np. ksylitolu. bakalie jak np. rodzynki też dosładzają, kwestia naszych tolerancji co słodkie a co nie. |
|
|
|
|
|