Seler smażony |
Autor |
Wiadomość |
Mikarin
szczylowa mama
Pomogła: 16 razy Dołączyła: 13 Wrz 2011 Posty: 2500 Skąd: Wałbrzych
|
Wysłany: 2011-10-10, 20:03 Seler smażony
|
|
|
Mam hopla na punkcie selera, zamieszczam moje ulubione przepisy:
Seler smażony
(owo-wegetariańskie)
Składniki:
seler - korzeń
musztarda
jajko + bułka tarta lub mąka (panier)
olej do smażenia
cały korzeń selera myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na plastry grubości 1 cm. Pokrojonego selera należy wrzucić na 5 min do gotującego się wrzątku. Wyciągnąć na sitko, żeby ostygł i ociekł. Następnie rozgrzać olej na patelni. Selera smarujemy z obu stron NAJOSTRZEJSZĄ musztardą, jaką znajdziemy w sklepie (ja korzystam z kremskiej, bo faktycznie jest najostrzejsza), otaczamy w jajku i bułce tartej, i kładziemy na olej. Oleju nie musi być dużo. Smażymy do zarumienienia się panierki.
I jest cacy Mdły po ugotowaniu seler zostaje podkreślony nutką musztardowej gorczycy, w panierce wszystko można wyczuć i musztarda nie wypali ci kubków smakowych. Mój luby jada z sosem czosnkowym, ja z innymi sosami. Może być serwowane jako samodzielne drugie danie.
Placki selerowe z płatkami owsianymi
Składniki:
korzeń selera (niewielki)
1/2 szklanki płatków owsianych
szczypta soli
olej do smażenia
Umyty, obrany seler ścieramy na tarce do warzyw o małych otworach. Płatki owsiane zalewamy na 10 min. wrzątkiem i czekamy, aż napęcznieją na papkę. Całość mieszamy, solimy i uformowane placki smażymy na patelni. Podajemy z sosem pomidorowym.
Również mój ulubiony przepis. trzeba tylko pamiętać, żeby płatki owsiane porządnie przestygły i były takim klajstrem dla selera, inaczej placki się rozpadną podczas smażenia.
Zaczerpnięte z jednej z książek z serii "KUCHNIA POLSKA" z przepisami Marzeny Kasprzyckiej |
_________________ hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam! |
Ostatnio zmieniony przez Mikarin 2011-10-11, 12:17, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2011-10-10, 20:06
|
|
|
Ostatnio mam fazę na selera, zresztą prawidłowo, bo jesień. Zapomniałam o tych krążkach, kiedyś robiłam to jako alternatywę schabowego na rodzinnych obiadkach. Może jutro zrobię. |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
Mikarin
szczylowa mama
Pomogła: 16 razy Dołączyła: 13 Wrz 2011 Posty: 2500 Skąd: Wałbrzych
|
Wysłany: 2011-10-10, 20:10
|
|
|
Mam jeszcze przepis na placki z selera, ale robione z płatkami owsianymi. Też rewelacja
A korzeń widziałam dzisiaj za 2zł/kilo. Koniec, nie wyszłam ze sklepu bez tego selera |
_________________ hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam! |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2011-10-11, 11:01
|
|
|
Mikarin, to podaj jeszcze ten przepis na placki, please. |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2011-10-11, 11:15
|
|
|
Też to robię, ale bez musztardy, ta musztarda to fajna odmiana. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
maharetefka
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566
|
Wysłany: 2011-10-11, 11:24
|
|
|
ale pysznie brzmi! chyba popelnie na obiad! |
_________________ go vegan!
|
|
|
|
|
Mikarin
szczylowa mama
Pomogła: 16 razy Dołączyła: 13 Wrz 2011 Posty: 2500 Skąd: Wałbrzych
|
Wysłany: 2011-10-11, 12:19
|
|
|
Wedle życzenia, przepis w pierwszym poście
Znalazłam jeszcze w tej książce dwa przepisy, które wypróbuję chyba na dniach - selera w sobie pieczarkowym i gołąbki z soczewicy. Do pełni szczęścia brakuje mi tylko kapusty, ale to się załatwi Jak zrobię i da radę zjeść to dam Wam znać
[ Dodano: 2011-10-11, 12:31 ]
A ktoś mnie kiedyś spytał, skąd takie przepisy się bierze. Powiedziałam, że ze zwykłej Kuchni Polskiej. To usłyszałam, ze to niemożliwe, bo kuchnia polska ma przepisy tylko mięsne |
_________________ hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam! |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2011-10-11, 12:50
|
|
|
Mikarin, dzięki. Placki wpróbuję. Fajne i proste. Seler panierowany robię od zawsze, tylko na pomysł z musztardą nie wpadłam, ale spróbuję |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
kasienka
Pomogła: 123 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 8362 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2011-10-11, 13:40
|
|
|
mmm, chyba tez wypróbuję |
|
|
|
|
spaceage
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 05 Paź 2010 Posty: 40 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-10-12, 10:21
|
|
|
Kilka tygodni temu byłam w wegetariańskiej restauracji w Wiedniu (Bio Bar von Antun) - generalnie zauważyłąm że z każdą moją wizytą jest tam coraz mniej opcji wegańskich i generlanie restauracja podupada. Tyle wstępu - ostatnio zamówiłam tam wegańskie cordon blue - spodziewałam się kotleta z seitanu nadzianego wegańskim serem (w Wiedniu można naprawdę przebierać w Cheezly czy No-Moo (polecam! nie topi się ale smakuję naprawdę jak ser!!!). Dostałam dwa plastry olbrzymiego selera (bez żartów, miały z 10 cm średnicy!), przełożone wędzonym tofu (bardzo wędzonym, takie Polsoi się nie umywa bardziej już czeskie), opanierowane i usmażone jak "tradycyjny" kotlet selerowy. Jakby wam się chciało w to bawić to polecam - wędzony smak bardzo pasuje do selera . |
|
|
|
|
adriane
Pomogła: 51 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3064 Skąd: teraz Irlandia
|
Wysłany: 2011-10-12, 12:12
|
|
|
Placki chętnie wypróbujemy
I kotleta z musztardą.
My gotujemy plastry selera w rosołku wegetariańskim i do panierki sypiemy przyprawę do kurczaka (bez glutaminianu oczywiście). |
_________________ Ada, mama Emila 2002, Karoliny 2000 i Filipa 1991. |
|
|
|
|
agusieg
Dołączyła: 17 Sty 2009 Posty: 24 Skąd: Góry Stołowe
|
Wysłany: 2011-10-13, 15:01
|
|
|
Kotlety z selera pycha, nie miałam musztardy , więc zrobiłam z pikantnym keczupem. |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2011-10-15, 13:04
|
|
|
Mój mąż robi kotlety z selera regularnie- obydwoje je uwielbimy. Dziś połowę plastrów posmaruje musztardą- jestem ciekawa efektu |
_________________ <img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/ex2b8u69jbdsqcep.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/>
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/zem3qtkf1v8ga0gg.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/> |
|
|
|
|
z_grzywką
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 31 Mar 2010 Posty: 560 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-10-21, 18:39
|
|
|
Ja smaruję smażonego selera chrzanem. Przepysznie smakuje
Ze smażonego selera również robię rybę po grecku |
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5765 Skąd: Łódź
|
Wysłany: 2011-10-24, 15:32
|
|
|
Przepyszne te musztardziaki selerowe właśnie pochłonęłam. Razem z kaszą ze słonecznikiem i cebulką (przepis by edysqa). Mniam |
_________________ hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
adriane
Pomogła: 51 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3064 Skąd: teraz Irlandia
|
Wysłany: 2011-10-26, 11:47
|
|
|
z_grzywką napisał/a: | Ja smaruję smażonego selera chrzanem |
A ja czasem ćwikłą, zwłaszcza lubię tak, gdy jem tego selera na zimno na kanapce. |
_________________ Ada, mama Emila 2002, Karoliny 2000 i Filipa 1991. |
|
|
|
|
znakoff
Dołączyła: 28 Lis 2009 Posty: 50
|
Wysłany: 2012-02-15, 16:55
|
|
|
Ja też je dzisiaj zrobiłam. Pierwszy raz w życiu jadłam selera jako kotlet. Smak... dziwny, ale po przekonaniu kubków smakowych nawet smakowało
Syn nie dał sie przekonać, zjadł tylko panierkę. |
_________________
|
|
|
|
|
kkaachaa
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 11 Maj 2011 Posty: 167 Skąd: Lublin
|
Wysłany: 2012-03-07, 10:03
|
|
|
Mam pytanie odnośnie tych placków selerowych z płatkami owsianmi (robiłam, pycha - super przepis, Mikarin)
Można by zamiast smażenia upiec je w piekarniku? Próbował ktoś? Ja to kiepska jestem w smażeniu placków, poza tym, smażone jakoś długo trawię.. |
|
|
|
|
moritura
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 18 Wrz 2011 Posty: 499 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2012-04-03, 16:00
|
|
|
Ja piekłam, ale trochę inne, bardziej te z pierwszego przepisu.
Selera w plasterkach podgotowałam parę minut i oblepiłam ciastem: płatki owsiane, kasza kukurydziana, bułka tarta, wrzątek, zioła, dużo papryki i pieprzu. Położyłam na blaszce posmarowanej i do piekarnika, na bodaj 20 minut. Ciasto wyszło chrupiące, selerek miał smak nie tylko selerkowy. Bdb. |
|
|
|
|
kira
autumn lover
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 26 Lut 2014 Posty: 290
|
Wysłany: 2014-03-30, 15:09
|
|
|
nie lubię selera wchodzi mi tylko w jednej formie: kroimy w sporą kostkę, gotujemy w bulionie warzywnym, następnie wrzucamy na patelnię z odrobinką oliwy/oleju, obsypujemy mocno suszonym koperkiem i pieprzem i podduszamy. wcinamy jako dodatek do ziemniaków, kotletów, surówek, itp. ja lubię mieszać go z marchewką z groszkiem, pycha! |
_________________ sometimes you make choices and sometimes choices make you. |
|
|
|
|
|