mak- jakies pomysly? |
Autor |
Wiadomość |
Figa
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 20 Sie 2010 Posty: 186 Skąd: Londres
|
Wysłany: 2012-02-03, 23:44 mak- jakies pomysly?
|
|
|
kochani, mam dylemat. kupilam mak celem zrobienia mleczka makowego (spozywczego hehe ), ale zdalam sobie sprawe, z tego, ze wszystkie przepisy mowia cos o trzykrotnym mieleniu. nie mam maszynki, nie mam tez mozliwosci kupienia na razie, wiec bede wdzieczna za wszelkie sugestie co do tego, jak mozna wykorzystac mak w kuchni, szczegolnie dla dwuletniego berbecia.
bede wdzieczna takze za linki, nie bardzo mam czas przegrzebac forum
dzieki dzieki dzieki! |
_________________ It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in. |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-02-03, 23:54
|
|
|
Figa, a jak się mleczko makowe robi?
Też bym chciała wprowadzić mak do swojej diety ze względu na wapń |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-04, 08:15
|
|
|
Figa, a nie masz młynka do kawy, żeby zmielić na sucho? Albo żyrafy, żeby zmiksować ugotowany mak? Mak jest fajnym nadzieniem do bułeczek, dodatkiem do kaszy. |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2012-02-04, 10:45
|
|
|
a do czego potem to mleczko używasz Euridice ? |
Ostatnio zmieniony przez margot 2012-02-04, 11:05, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-04, 11:01
|
|
|
euridice napisał/a: | odcedzam, zalewam świeżą wodą (tak, aby przykryła mak) i blenduję | to ja już się gubię. Myślałam, że w ten sposób pozbywamy się wielu dobrych rzeczy razem z tą wodą. Ja najpierw płuczę na sitku pod bieżącą wodą a potem jak już zaleję, to po namoczeniu miksuję z tą samą. Błagam nie mówcie mi, że nie mając ekopestek tylko z bazarku ale umyte robię coś nie tak.
Właśnie, ciekawa jestem co z takim makowym zrobić, akurat mam dużo maku. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2012-02-04, 11:50
|
|
|
euridice napisał/a: | Do płatków, do wypieków, do picia |
dziękuję
Czyli jak w cieście wołają mleko np sojowe to bach można dać te makowe tak? |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-02-04, 12:53
|
|
|
Ciekawe czy do koktajlu z bananami bedzie sie nadawało. Mam w domu torebkę maku to zrobię mleko wg Twojego przepisu euridice |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2012-02-04, 13:49
|
|
|
mleko makowe jakoś nie nie przekonuje,
z makiem to lubie makowiec, ale popełniam góra dwa razy do roku.
chyba czas pomysleć o częstszym wykorzystaniu maku w kuchni |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
ifinoe
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 07 Cze 2007 Posty: 899 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-04, 13:56
|
|
|
euridice napisał/a: | margot, moim zdaniem tak, chociaż makowe ma lekko makowy posmak, więc np. w cytrynowym cieście (s)mak mógłby być wyczuwalny i trochę przeszkadzać.
Ale np. w cieście czekoladowym czy orzechowym takie mleko powinno pasować
Aha, doczytałam się na wd, że długie moczenie małych nasion (mak, sezam) może powodować ich gorzknienie, więc: moczymy, ale krótko. |
uwielbiam połączenie cytrynowo-makowe...chyba pora na muffiny cytrynowe z makiem na mleczku makowym |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-04, 14:12
|
|
|
Zakochałam się! Zrobiłam z przepisu Euridice i już całe z Z wypiliśmy. Lekko osłodzone agawą smakuje jak makowiec w płynie |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-04, 19:56
|
|
|
euridice napisał/a: | Z resztą czy AniaD. nie pisała, że to właśnie podczas gotowania wydzielają się różne dziwne rzeczy? | nie, wydzielają się w czasie moczenia, dlatego najlepiej ugotować, a nie moczyć
jeśli chodzi o wylewanie wody, w której moczyły się pestki/orzechy, to kojarzę z raw blogów, że taką wodę z moczenia należy wylewać i miksować ze świeżą |
|
|
|
|
Marigold
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 24 Cze 2009 Posty: 22
|
Wysłany: 2012-02-04, 20:21
|
|
|
Mak można utrzeć w makutrze lub możdzierzu jeżeli nie masz maszynki do mielenia. Dobre i zdrowe jest np. ugotowane ziarno orkiszowe wymieszane z makiem, bakaliami, miodem; kluski z makiem i lubianymi dodatkami. |
_________________ hxxp://teraz-jest-czas-aby-sie-przebudzic.blogspot.com/ |
|
|
|
|
Figa
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 20 Sie 2010 Posty: 186 Skąd: Londres
|
Wysłany: 2012-02-05, 00:37
|
|
|
edysqa napisał/a: | a jak się mleczko makowe robi? |
ano wlasnie nie wiedzialam, dobrze, ze euridice napisala, to juz wiem. na necie przepisy mowia glownie o gotowaniu maku a potem go kreceniu przez maszynke, stad moje confusion.
Kat... napisał/a: | Zrobiłam z przepisu Euridice i już całe z Z wypiliśmy |
ja jutro robie! mam nadzieje, ze dwuletnie wybredne podniebienie zostanie przekonane
euridice, dzieki za sugestie, twoje posty rzadza
Marigold napisał/a: | kluski z makiem |
jak moglam na to nie wpasc! jutro beda na obiad makowe gnocchi! |
_________________ It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in. |
|
|
|
|
Mimmi90
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 25 Cze 2011 Posty: 123 Skąd: Poznań/ wieś
|
Wysłany: 2012-02-05, 13:10
|
|
|
Gnocchi makowe
4 łyżki maku zemleć w młynku do kawy, zalać wrzątkiem, tak aby przykrył mak i odstawić na kilka minut.
3-4 mączyste ziemniaki ugotować z pół łyżeczki soli. Jeszcze gorące zgnieść na puree, dodać łyżkę oleju, zaparzony mak, łyżkę miodu. Wyrabiać gładkie ciasto dodając kilka łyżek mąki pszennej.
Z gotowego ciasta uformować wałki i pokroić na 2-centymetrowe gnocchi. Na każdej kluseczce można zrobić "wzorek" widelcem. Pozostawić na posypanej mąką desce do wystudzenia. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Wrzucać gnocchi na wrzątek, gotować ok. 1 minutę od momentu wypłynięcia. Jeść ciepłe polane roztopionym masłem. Świetnym dodatkiem są podprażone płatki migdałowe. |
_________________ Can you show me the WAY?!
hxxp://nieprobujcie.blogspot.com/ |
|
|
|
|
fylwia
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 09 Cze 2010 Posty: 318 Skąd: Windsor
|
Wysłany: 2012-02-05, 15:10
|
|
|
Uwielbiam mak, zwłaszcza taki namoczony - smakuje jak świeży prostu z makówki - smak dzieciństwa .
Ale z dań z makiem to zdarza mi się robić chyba tylko makowiec, drożdżówki i kutię, dodaję też do chleba albo ciasteczek. Więc jeśli macie jeszcze jakieś sprawdzone przepisy to ja też jestem zainteresowana.
O, kiedyś uwielbiałam "mrówkowca" czyli ciasto z makiem (luźnym, nie masą), może ktoś robi bez jajek?
Wypróbuję mleczko, zapowiada się pysznie, gnocci też kuszące...
ifinoe napisał/a: | uwielbiam połączenie cytrynowo-makowe...chyba pora na muffiny cytrynowe z makiem na mleczku makowym |
mniam, brzmi cudnie, muszę takie zrobić, cytrynę lubię nawet bardziej niż mak... A robisz wege czy wegan? Bo jeśli wegan to miej litość i wrzuć przepis . |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu. |
|
|
|
|
ifinoe
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 07 Cze 2007 Posty: 899 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-05, 16:05
|
|
|
euri, zna ifinoe
rzeczywiście robię z musem jabłkowym zamiast oleju, ale poza tym przepis prawie identyczny |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Figa
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 20 Sie 2010 Posty: 186 Skąd: Londres
|
Wysłany: 2012-02-05, 18:25
|
|
|
ja gnocchi robie ze slodkiego ziemniaka i dodaje uparzona dynie, wtedy nie trzeba dosladzac, a z maselkiem weganskim to juz sama rozkosz |
_________________ It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in. |
|
|
|
|
moony
wyjątek od reguły
Pomogła: 49 razy Dołączyła: 25 Lis 2009 Posty: 3740 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2012-02-05, 18:35
|
|
|
Ale mak ma dużo wapnia.... Maku jako takiego bobasom podawac nie powinno się. A takie mleczko można? |
_________________ mój muzyczny blog ---> www.ewabujak.blogspot.com
hxxps://www.facebook.com/they.can.rock.me?ref=hl |
|
|
|
|
Poli
Pomogła: 17 razy Dołączyła: 07 Mar 2011 Posty: 1315 Skąd: Dania
|
Wysłany: 2012-02-06, 22:12
|
|
|
gosia_w napisał/a: |
jeśli chodzi o wylewanie wody, w której moczyły się pestki/orzechy, to kojarzę z raw blogów, że taką wodę z moczenia należy wylewać i miksować ze świeżą |
Chodzi o inhibitory enzymowe, ktore sa dezaktywowane podczas moczenia, dlatego ta wode z plukania nalezy wylac , przeplukac ponownie nasiona i zmiksowac ze świeża woda |
_________________
|
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-07, 08:47
|
|
|
Poli, te inhibitory przechodzą do wody z moczenia? |
|
|
|
|
krzysztof
Pomógł: 15 razy Dołączył: 30 Wrz 2008 Posty: 259
|
Wysłany: 2012-02-07, 13:17 Re: mak- jakies pomysly?
|
|
|
WITAJ Figa
Możesz zerknąć tutaj :
Makowa przekąska
hxxp://www.forumveg.pl/viewtopic.php?t=1903
POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY |
|
|
|
|
fylwia
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 09 Cze 2010 Posty: 318 Skąd: Windsor
|
Wysłany: 2012-02-07, 16:54
|
|
|
Dzięki Ci Euridice, bogini wegedzieciakowa! Dzisiaj robię mleczko makowe i piegusa
.
I jeszcze jedna rzecz za mną chodzi, z makiem rzecz jasna - cebularze! O hxxp://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/drozdzowe_wypieki/cebularze/przepis.html]takie . Zweganizuję przepis i też niedługo zrobię |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu. |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-07, 17:14
|
|
|
fylwia, ale się obśliniłam, uwielbiałam cebularze zawsze!
Tu tylko jajko wystarczy wywalić, mleko krowie zstąpić innym i już, przy weganizowaniu na szczęście nie trzeba się napracować.l |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-07, 17:16
|
|
|
dzięki za linka krzysztof, znalazłam tam też wyjaśnienie, którego szukałam:
"polecam moczenie maku nie dłużej niż 2-3 godziny, im dłużej się moczy makowe nasionka, a zwłaszcza kiełkuje tym więcej niepotrzebnych, odurzających substancji roślinka zaczyna produkować. |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-02-07, 17:49
|
|
|
Znalazłam na tej stronie jeszcze jeden makowy przepis do zweganizowania
hxxp://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/pierozki_z_makiem/przepis.html]pierogi z makiem na słodko |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|