wegedzieciak.pl

[Mikarin]

Przepis podrzuciła mi koleżanka. Źródła nie znam. Jak dubluję, proszę o przeniesienie

Składniki:
0,5 kg selera (lub tyle samo fasoli
3 jajka
2 duże cebule
1 szklanka bułki tartej
3/4 kostki margaryny
2 rosołki grzybowe (?? nie pytać, ja robię bez i nie ma różnicy)
majeranek
pieprz, sól, natka pietruszki
1 ząbek czosnku

Cebulę i seler/fasolę ugotować.
Do 1 szklanki wody wrzucić rosołku (opcja), przyprawy, margarynę i całość gotować przez 10 minut.
Cebulę i seler (fasolę) zmieszać z powstałą mieszanką, dodać żółtko, pianę z białek, całość po zmieszaniu zmielić w maszynce.
Piec w foremce keksowej przez 40 minut w temp. 180 stopni.

---------------

Jeżeli ktoś umiałby ten przepis przerobić na 'lepsiejszy' (wywalić albo zastąpić margarynę i jaja) to proszę, proszę o sugestie

[bodi]

Mikarin, poszukaj na forum pasztetu z pestek dyni Ani D.

[go.]

Mikarin, ja ie lubię selera jak wiadomo ale robię taki pasztet albo pieczarki + fasola, albo ziemniary + groszek i takie ogólnie różne + zawsze ze 2 bułki moczona, odciśnięta. Bez margaryny
I często mi wychodzi taka konsystencja pasty a nie pasztetu, co mogę robić źle? I piekę godzinę w 200 stopniach żeby woda odparowała

[Mikarin]

gosia z badylem, ja dzisiaj dorzuciłam trochę otrąb pszennych żeby zagęścić. Pasztet robiony pod mojego chłopa, właśnie się piecze. Może spróbuj jakoś tak...
Jak za tydzien będę piekła, a już się przekopałam przez pasztet z pestek dyni to zobaczę, co jest nie tak. Może faktycznie wystarczy dodać otrąb - zwykle fajnie sklejają.
Mama moja np. sama sobie robi bułkę tartą - suszy bułki i resztki chleba i potem przepuszcza przez elektryczną maszynkę do mięcha. Może jakby nie moczyć buły, tylko zrobić z niej taką bułę suchą tartą dałoby to inny efekt

[Agnieszka]

gosia z badylem: jeśli nie lubisz selera to nie dawaj. Połączenie pora i pestek dyni też fajne a do masy dodaj kaszy (mogą byc resztki z dnia poprzedniego) jaglana, gryczaną jasną (kasza powinna poprawc konsystencję i zawsze to sposób na przemyt dla tych co nie są fanami)

Mikarin: olej np. z pestek winogron zamiast margaryny i kasza przy grzybach bardziej mi pasuje gryczana (ciemnej nie lubię więc jasna). Podobnie jak bodi b lubię pasztet Ani D w zależności co mamy i w czym ma wystąpic zmieniam dodatki np. ryż do faszerowanych warzyw lub zielenina: natka, szczypiorek...., pęczak, orkisz, kasza do gołąbków itd. Czasem dodaję strączkowe: fasola, soczewica, groch

[go.]

Agnieszka, dzięki, spróbuję z kaszą. W gołąbkach rzeczywiście daje radę z konsystencją z podobnymi składnikami, czemu wcześniej o tym nie pomyślałam