wegedzieciak.pl

[poughkeepsie]

Na jeden bochenek:
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
250 g mąki pszennej jasnej
15 g świeżych drożdży
250 ml mleka + kilka łyżek
1 jajko
60 g miękkiego masła
2 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
Na nadzienie:
100 g ulubionej czekolady (użyłam gorzkiej)
2 czubate łyżki melasy lub masła

Mleko podgrzewamy aż będzie letnie, rozpuszczamy w nim drożdże razem z cukrem. Dodajemy jajko, rozkłócamy. Dodajemy mąkę i masło, wyrabiamy elastyczne ciasto, może być w robocie z hakiem. Gdyby było zbyt suche i składniki nie chciały się łączyć dodajemy kilka łyżek mleka.
Odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość - na około 1.5 h.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujmy na prostokąt ok. 30x20 cm. Czekoladę siekamy dość grubo. Ciasto smarujemy melasą, pozostawiając ok. 1 cm rant, posypujemy równomiernie czekoladą. Zwijamy od dłuższej strony jak roladę. Przekładamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia keksówki długości 30cm.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Gdy ciasto wyrośnie aż do brzegów blachy wstawiamy je do piekarnika. Pieczemy ok. 35 minut, po około 20 nakrywamy kawałkiem folii aluminiowej, aby zbyt się nie zrumieniło. Studzimy na kratce, kroimy po całkowitym wystudzeniu.

---

chleb1ws.jpg

Plik ściągnięto 126 raz(y) 112,7 KB