|
wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich
|
co dobrego z twardego tofu? |
Autor |
Wiadomość |
theloudestsound
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 23 Sie 2012 Posty: 275 Skąd: żary
|
Wysłany: 2012-08-30, 11:11 co dobrego z twardego tofu?
|
|
|
co szybkiego z łatwo dostępnych produktów można zrobić z naturalnego twardego tofu? (najlepiej jakąś przekąskę)
Jeszcze nigdy nie jadłam tofu i kompletnie nie mam pomysłu. |
_________________ Żyjemy w czasach, w których wrażliwość to słabość.
hxxp://trzymetryherbatki.blogspot.com/ |
|
|
|
|
maga
mama Zioma
Pomogła: 79 razy Dołączyła: 03 Cze 2008 Posty: 4625 Skąd: sielsko izersko
|
Wysłany: 2012-08-30, 11:31
|
|
|
1) Twarożek. Należy posolić, dodać sok z cytryny, trochę oliwy i doprawić w/g gustu. Ja daję ząbek czosnku, jakieś świże zioła (szczypiorek, natkę, bazylię itp.), odrobinę pieprzu, czasem suszone pomdory lub oliwki.
2) Tofu w drobną kostkę jako dodatek do zupy o wyraźnym smaku. Fajnie smakuje w kremach, ostatnio u nas gościło w kremie jarmużowym, zwykle dajemy do zupy miso, razem z glonami.
3) tofucznica - na patelni podsmażam paprykę, cebulę, ząbek czosnku, czasem pomidory. Do tego pogniecione widelcem tofu, przyprawy i dużo curry
4) tofu w nori - tofu w plastry i na nod/dobę do marynaty (ja robię z sosu sojowego, czosnku, imbiru, oliwy). Półźniej zawijamy te plastry w 1/2 arkusza nori, panierujemy i smażymy.
5)tofurnik - tu musisz sobie znaleźć przepis - w necie jest mnóstwo.
6)dodatek do duszonych warzyw
Generalnie wszędzie tam, gdzie można zastąpić twaróg, ale należy je posolic i pocytrynić.
[ Dodano: 2012-08-30, 12:32 ]
Aha. Sorry, Tobie chodziło o szybkie przekąski. Umnknęło mi |
_________________
|
|
|
|
|
theloudestsound
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 23 Sie 2012 Posty: 275 Skąd: żary
|
Wysłany: 2012-08-30, 12:17
|
|
|
Zamarynowałam i zamierzam taki kosteczki usmażyć, mogę je usmażyć w marynacie skoro jest na bazie oleju? czy to raczej zły pomysł? |
_________________ Żyjemy w czasach, w których wrażliwość to słabość.
hxxp://trzymetryherbatki.blogspot.com/ |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2012-08-30, 13:25
|
|
|
Marynowany bym raczej zastosowała do sałatek, jak lubisz dłubanie do: koreczków, szaszłyków itp
Kostki lub plastry tofu możesz skropić sosem sojowym/tamari panierować w mące (kukurydziana, zwykła, ryżowa, mieszanki z dodatkiem przypraw, ziarna sezamu...) podsmażyć i do tego sos po grecku czyli duszona cebula, warzywa korzeniowe, przyprawy przecier pomidorowy lub pomidory
Wiele przepisów ma kuchnia azjatycka więc i tu warto poszukać inspiracji.
Zawsze może być bazą do dipów w połączeniu np. z gotowanym/parowanym brokułem i ulubionymi przyprawami, w którym macza się warzywa surowe, grzanki itp.
Bardzo mi smakowały samosy (to rodzaj pierogów, zazwyczaj smażonych ale można upiec), w których tofu, natka, oliwki (chyba i papryka)+ sos sojowy, przyprawy stanowiły nadzienie. |
|
|
|
|
alcia
:-)
Pomogła: 184 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 7184 Skąd: Ośw.
|
Wysłany: 2012-08-30, 13:55
|
|
|
z tofu wszystko jest dobre
Najbardziej lubie wędzone.
Do czegokolwiek bym nie używała - zawsze najpierw kroję w plastry i zalewam sosem sojowym, zostawiam tak na chwilę.
I tofu można jest tak lekko obsmażone (obtoczone mąka kukurydzianą przykładowo) jako dodatek "kotlecikowy" do obiadku.
tofu - rybka, jak pisała maga - obwinięte glonami nori i usmażone w panierce (uwielbiam)
warzywa zapiekane/duszone z dodatkiem tofu
pulpeciki z tofu - tofu zgniatam, dodaję jajko, bułkę tartą, cebulkę podsmażoną i smażę kulki, potem zalewam sosem pomidorowym i podaję z kaszą gryczaną.
kotleciki wszelakie- np. kasza gryczana/jęczmienna + cebulka + natka + zmielone płatki owsiane dla zlepienia.. no i tofu
etc. |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl |
|
|
|
|
moony
wyjątek od reguły
Pomogła: 49 razy Dołączyła: 25 Lis 2009 Posty: 3740 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2012-08-30, 23:46
|
|
|
Tofu w kostkę, namoczyć w sosie sojowym, otoczyć zmielonym sezamem i do piekarnika lub na patelnię. |
_________________ mój muzyczny blog ---> www.ewabujak.blogspot.com
hxxps://www.facebook.com/they.can.rock.me?ref=hl |
|
|
|
|
idalianna
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 02 Maj 2011 Posty: 608 Skąd: 3m
|
Wysłany: 2012-09-07, 10:41
|
|
|
A w czym można obtoczyć tę rybę z tofu i nori, jeśli nie ma być to jajko? |
_________________ Doradca Noszenia ClauWi® : )
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/tb73i09kkrxllrsc.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/> |
|
|
|
|
maga
mama Zioma
Pomogła: 79 razy Dołączyła: 03 Cze 2008 Posty: 4625 Skąd: sielsko izersko
|
Wysłany: 2012-09-07, 12:25
|
|
|
idalianna, zamiast jajka używam gluta z siemienia. Mieszam zmielone siemię z wodą i odstawiam na chwilę. Później ewentualnie dolewam trochę wody, żeby konsystencja była taka wsamrazdopanierowania |
_________________
|
|
|
|
|
alcia
:-)
Pomogła: 184 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 7184 Skąd: Ośw.
|
Wysłany: 2012-09-07, 13:31
|
|
|
Ja to po zawinięciu zostawiam jeszcze w półmisku, pochlapane sosem sojowym. Potem jest wystarczająco wilgotne, by obtoczyć w jakiejś mące i smażyć, jak ktoś jajek nie używa. |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl |
|
|
|
|
lilias
Pomogła: 25 razy Dołączyła: 15 Sie 2012 Posty: 1013
|
Wysłany: 2012-09-07, 18:16
|
|
|
zwykłe lub marynowane zalewam sosem sojowym z odrobiną słodkiego sosu chili (chyba tajski,nie jest w ogóle ostry)potem sól, pieprz, mąka ziemniaczana na wierzch i smażę. trzeba tylko uważać bo ziemniaczana inaczej się smaży i można przypalić. konsystencja bardziej zwarta niż przed smażeniem, panierka ścisła, nieco ciągnąca. jem na zimno i na ciepło. najlepiej samemu wypróbować na jednym czy dwóch kawałkach czy dany sposób pasuje.
zwykłe (lub marynowane lub wędzone, kto co ma i co mu najlepiej pasuje) rozgniatam ręką i dodaję do szpinaku z podduszoną cebulką, czosnkiem i obowiązkowo z odrobiną gałki (plus sól i pieprz). świetny farsz do naleśników czy pasztecików, do pierogów chyba też pasuje- nie robiłam.
wędzone kroję w kosteczkę, dodaję pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki, cebulkę, jabłko, ogórki kiszone, białą fasolę(puszka), sól, pieprz(nie żałuję) i majonez (sojonez pasuje również). to się nazywa u mnie w domu sałatka śledziowa bez śledzi, w wersji oryginalnej jeszcze jajca i śledź oraz gęsta śmietana zamiast majonezu.
marynowane często jako dodatek do sosów z warzywami.
edit na panierkę do tofu pasuje również kartoflanka(zabrakło mi) z pszenną razową pół na pół, łatwiej się smaży,, ale mniej ciągnąca |
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych Wersja do druku
|
|