wegedzieciak.pl

poughkeepsie · **Pomogła:** 15 razy Dołączyła: 08 Lut 2009 Posty: 1306

Najlepszy jaki kiedykolwiek zrobiłam

Na ok. 300 g pasty:

1/2 szklanki ciecierzycy namoczonej na noc
100-200 g upieczonej dyni (używam hokkaido) pokrojonej na kawałki
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki tahiny, najlepiej z niełuskanego sezamu
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kuminu
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka oleju lnianego
woda

Ciecierzycę płuczemy, zalewamy świeżą wodę, wsypujemy sodę, zagotowujemy. Zbieramy pianę, dalej gotujemy po przykryciem na małym ogniu aż całkowicie zmięknie. Odcedzamy, ewentualnie zachowując nieco płynu. Wszystkie składniki mielimy w blenderze uzupełniając wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Przechowujemy w lodówce. Polecam!

hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/09/najlepszy-hummus-wszechczasow-z.html

hummus z dynią2ws.jpg

Plik ściągnięto 308 raz(y) 112,4 KB

kasienka · Wysłany: 2012-09-26, 18:25

Mmm, wygląda pysznie. Ciecierzycę mam w puszcze, dynia na stole (tylko Zuzia nie pozwala mi jej ruszyć, bo ładna), pomyślę

dżo · Wysłany: 2012-09-26, 20:31

poughkeepsie, a po co soda do gotowania ciecierzycy?

kasienka · Wysłany: 2012-09-26, 21:09

zrobione - trochę na oko, bo nie mam wagi. Wyszedł bardziej lejący niż Twój, ale przepyszny. Dynia nadała mu fantastycznej słodyczy

Czarnuszka też fajnie pasuje do niego.

Kawonka · **Pomogła:** 14 razy Dołączyła: 26 Maj 2011 Posty: 284

Kolor ma fantastyczny, na pewno wypróbuję

Dżo, przyspiesza gotowanie strączków, jak mi kiedyś powiedziała kucharka jednej ze szkolnych stołówek, ale sama też nie używam.

Pipii · Wysłany: 2012-09-27, 07:32

skąd bierzesz tahini z NIEŁUSKANEGO sezamu? Te brązowe eko są z prażonego, ale z łuszczonego.. także jestem bardzo ciekawa.

poughkeepsie · **Pomogła:** 15 razy Dołączyła: 08 Lut 2009 Posty: 1306

Dżo, to arabski sposób na przyspieszenie gotowania ciecierzycy, skraca go znacznie.
Kasienka, konsystencja nie ma aż takiego znaczenie, grunt że dobre ;-)

Czarnuszka to bardzo dobry pomysł

Pippi, kupiłam w gliwickiej Wedze ostatnio, ale wywaliłam słoik, bo była końcówka, a firmy nie pamiętam. Będę na dniach kupować kolejny to Ci podrzucę nazwę.

Maple Leaf · Wysłany: 2012-09-27, 10:23

dżo, ja dodaję sodę do gotowania prawie wszystkich strączków- szybciej się gotują i mniej efektów specjalnych po zjedzeniu odczuwam (a raczej nie odczuwam) ;-)

kofi · Wysłany: 2012-09-27, 10:52

Dzięki za patent z sodą.
Dynię akurat mam upieczoną, cieciorkę muszę tylko kupić i czarnuszkę - dzięki Kasieńka, to będzie fajne połączenie. I w ogóle ta czarnuszka mi ciągle umyka, podczas zakupów, a potrzebna często...

kasienka · Wysłany: 2012-09-27, 11:19

poughkeepsie, mój widać trochę tu:

był lejący bo dynia była jeszcze ciepła, dziś przyjął normalną konsystencję. Na fotce bez czarnuszki, ale ostatnio robiłam pastę z pieczonej dyni samej i właśnie czarnuszki dodałam - pycha.

Pipii · Wysłany: 2012-09-27, 11:46

poughkeepsie będę wdzięczna za podrzucenie tej nazwy!! Dziękuję!! A przepis super, na pewno zrobię, muszę cieciorę namoczyć :-)

kasienka · Wysłany: 2012-09-27, 12:19

Pipii, ja na przykład używam po prostu sezamu zamiast tahini

Wtedy można dać niełuskany albo jakikolwiek inny

Pipii · Wysłany: 2012-09-27, 14:31

tak, kasienka, można oczywiście, ale zaintrygowało mnie to, że poughkeepsie napisała, że zdobyła TAHINI z sezamu niełuszczonego :-)

) a ja takiego nie widziałam :-)

seminko · Wysłany: 2012-09-27, 14:44

kasienka, pyszne zdjęcie! :-)

poughkeepsie · **Pomogła:** 15 razy Dołączyła: 08 Lut 2009 Posty: 1306

Kasienko, no można samego sezamu, ale to jednak nie ten smak

Maple Leaf, też czytałam, że gotowanie z sodą powoduje, że strączki są lżej strawne, bo w pianie, która się wydziela są najtrudniej strawne białka, ale nie wiem czy to prawda.
Pipii, chociażby tutaj masz tahini z niełuskanego sezameu hxxp://smaki-grecji.pl/tahinibrownznieluskanegosezamu300g-p-101.html

kasienka · Wysłany: 2012-09-27, 17:10

Pipii · Wysłany: 2012-09-27, 17:30

Dzięki!!