wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Syrop z mniszka lekarskiego
Autor Wiadomość
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-05, 10:50   

kofi, najlepiej gdyby to były same żółte płatki ale ich obrywanie jest dość pracochłonne, ja w tym roku tak własnie zrobiłam,

a inny sposób na miodek mniszkowy, który podpowiedział mi w zeszłym tygodniu pszelarz to: płatki (niepłukane) wrzucic do rozpuszczonego w 35 st miodu i zostawić na parapecie okiennym około 2 tygodni w celu maceracji, później przecedzić i gotowe,

podobno jest on dużo smaczniejszy i bardziej skuteczny bo niczego się nie gotuje, zrobiłam jedną część wg starej metody i drugą część z miodem, zobaczymy co mi wyjdzie,
 
 
kamma 
Magellan


Pomogła: 147 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 7442
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2008-05-05, 13:11   

dżo napisał/a:
najlepiej gdyby to były same żółte płatki

Zastanawia mnie to...
Bo jeśli same płatki, to w czasie ich obrywania są bardzo duże straty pyłku, o wiele większe niż przy zrywaniu całych główek. Ale nie wiem, jaki to ma wpływ na jakość syropu.
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]

hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś"
 
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2008-05-08, 15:05   

dżo napisał/a:
płatki (niepłukane) wrzucic do rozpuszczonego w 35 st miodu i zostawić na parapecie okiennym około 2 tygodni w celu maceracji, później przecedzić i gotowe

Właśnie zalałam miodem - strasznie dużo mi wyszło, bo płatków było ze 3/4 słoika litrowego (z ok 200 kwiatków) i tyleż mniej więcej wlałam miodu. Płatki go tak wchłonęły, że w dalszym ciągu jest troszkę więcej, niż 3/4 słoika. Tylko nie wiem, jak to przecedzę, jakoś nie bardzo sobie wyobrażam, że to przejdzie przez sitko.
Jeden mały słoiczek z cukrem też już mamy. :-)
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-08, 18:35   

kofi, też się nad tym zastanawiam, na razie czekam aż minie 2 tygodnie :-) i najprawdopodobniej podgrzeję całość w kąpieli wodnej aby było bardziej lejące a później przecedzę, zobaczymy, w każdym razie mój miód ma juz piękny bursztynowy kolor :-D
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2008-05-08, 20:23   

Widzę, że te płatki wypłynęły na górę, pod spodem jest warstwa miodu.
Trzeba to mieszać? (mam na myśli poruszanie słoikiem, a nie grzebanie jakimś narzędziem)
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-09, 08:21   

kofi napisał/a:
Trzeba to mieszać?

trzeba, trzeba, ja odwaracam słoik do góry dnem kilka razy i mam wymieszane bez strat łyzkowych,
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2008-05-09, 11:55   

Dzięki dżo, też zaczęłam tak robić. Obiecuję przestać zamęczać Cię pytaniami :-)
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-09, 13:26   

kofi, zamęczaj dalej :-D , bedę miała z kim porównać swój syrop :-D , bardzo ciekawa jestem efektu,
 
 
topcia

Pomógł: 11 razy
Dołączył: 03 Mar 2008
Posty: 2993
Wysłany: 2008-05-10, 23:46   

Też swojego czasu robiłam miód. Ciekawe, że jak się zbiera mlecze, jest na kwiatach sporo żyjątek. Jak tylko zerwiesz, od razu uciekają. Skąd one wiedzą, że kwiat już zerwany. :-D
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-16, 09:13   

kofi, jak Twój mniszkowy miód? ja swój wczoraj przecedziłam, udało się bez żadnego problemu, ładnie przelatywał przez lnianą ściereczkę,
miód wyszedł naprawdę dobry, w następnym roku zrobię go dużo więcej :-)
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2008-05-16, 09:34   

Mój ma dopiero tydzień. Płatków mniszka jest 3/4, reszta to miód na dnie. Jeszcze tydzień musi stać. Dzisiaj wydłubałam łyżeczkę D. do herbatki, bo go gardło bolało.
dżo rozgrzałaś przed cedzeniem?
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2008-05-16, 10:26   

kofi napisał/a:
rozgrzałaś przed cedzeniem

tak, ale bardzo delikatnie, aby był ciepły ale nie gorący,
 
 
Zuzanna

Dołączył: 23 Maj 2008
Posty: 1
Wysłany: 2008-05-23, 21:36   

Witajcie,
Podam wam dokładny i sprawdzony przepis na miodek majowy:

Cytat:
400 majowych kwiatów mleczu, 1 i 1/2 kg cukru, 3 i pół szklanki wody, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

- kwiaty ( nie płukać ) gotować w wodzie 7 minut ( chodzi o cale kwiaty bez łodyg, a nie same płatki ),
- przecedzić, odcisnąć dokładnie łyżką na durszlaku,
- kwiaty wyrzucić,
- do wywaru dodać cukier i kwasek cytrynowy,
- gotować około 1 godziny na małym ogniu,
- zlewać gorący miodek do słoiczków, zakręcać ( nie trzeba pasteryzować ),


Miodek jest przepyszny. Ma konsystencję normalnego miodu o barwie ciemno-bursztynowej. Życzę zdrowia :)
Zuzanna
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2009-05-10, 14:40   

Odświeżam wątek, bo właśnie Daniel zebrał mniszek. Domyślam się, że wiele z Was ma już zrobiony syrop, bo u nas mniszek późno kwitnie.
Chyba zrobię wg pierwszego przepisu w tym wątku, bo zdaje się, że nie mam zbyt wiele cukru w domu ;-) , więc dopiero po 24-godzinnym macerowniu dodam.
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
yolin 

Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 08 Mar 2008
Posty: 513
Skąd: sudety
Wysłany: 2009-05-10, 17:55   

o, ja mam takie ilosci mlecza w tym roku, ze moglabym otworzyc jakas manufakture z produkcja syropu 8-) ... zastanawiam sie tylko czy lepiej wziasc cukier trzcinowy czy to wszystko jedno?
_________________
To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2009-05-10, 18:50   

yolin napisał/a:
czy lepiej wziasc cukier trzcinowy czy to wszystko jedno?
wszystko jedno, taka sama sacharoza :)
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
yolin 

Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 08 Mar 2008
Posty: 513
Skąd: sudety
Wysłany: 2009-05-10, 19:51   

a trzcinowy nie jest ciut zdrowszy ?? czytalam, ze ma rozne mineraly i itd.
a w ogole to przyszedl mi inny pomysl slodzenia, tyle ze teraz ciut za pozno.... sok brzozowy mozna przez odparowywanie tak zagescic, ze jest podobny do syropu klonowego,
_________________
To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
 
 
kamma 
Magellan


Pomogła: 147 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 7442
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2009-05-10, 20:42   

a u nas już po mniszku... Zrobiłam kilkanaście słoików, o jedną porcję za mało, nie zdążyłam 8-)
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]

hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś"
 
 
 
yolin 

Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 08 Mar 2008
Posty: 513
Skąd: sudety
Wysłany: 2009-05-10, 22:18   

Kammo u nas mlecza jest jeszcze pod dostatkiem, ...powiedzialabym wrecz, ze mamy hm.. "kleske zywiolowa" .... a na okolicznych polach... ho.. ho ...zolto gdzie nie spojrzec ;-)

[ Dodano: 2009-05-20, 20:59 ]
wyszedl mi super!!!!!!!!!!!!!!!! musze zrobic wiecej
_________________
To co dajesz swiatu, swiat zwraca ci.... madrosc ludzi wschodu
hxxp://miyo.rybczynski.net/
hxxp://www.wegestudio.pl/NOTESY-k30-0-3-default.html
<object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="hxxp://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=7,0,19,0" width="405" height="108"><param name="movie" value="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" /><param name="quality" value="high" /><embed src="hxxp://www.decobazaar.com/content.swf?a=863&k=-1&t=0&n=3&p=1" quality="high" pluginspage="hxxp://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" width="405" height="108"></embed></object>
 
 
Soul 


Pomogła: 27 razy
Dołączyła: 06 Sty 2008
Posty: 554
Skąd: .:ToruńMagicCity:.
Wysłany: 2010-04-21, 14:32   

Pierwsza reklamówka zebrana w tym roku, po południu spacer na łąkę po resztę żółtych słoneczek :mryellow: Nie ma jak to kilka dni wolnego od pracy, zawsze coś ciekawego się znajdzie do roboty :mryellow:

Yetta, piękny pomysł na etykietę, super! :-)
_________________
 
 
neon.ka 


Pomogła: 8 razy
Dołączyła: 26 Sie 2011
Posty: 947
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-05-15, 00:08   

dżo, pytałaś o przepis bez cukru. Ja będę robić z cukrem ale oprę się hxxp://smakoterapia.blogspot.com/2012/05/miodek-majowy-bez-cukru-czyli-syrop-z.html]na tym przepisie, który być może Ci przypasuje. A może już dawno znalazłaś sobie własne rozwiązanie. :-)

Ja dziś przy okazji rwania pokrzyw zaopatrzyłam się też w mlecze [aż się zdziwiłam, że jeszcze gdzieś spotkałam kwiaty, a nie dmuchawcowe nasionka], a żeby nie chodzić w tą i z powrotem zebrałam ich aż 1000 szt. :mryellow: Teraz stwierdzam, że chyba należy mi się jakaś nagroda za poodrywanie w takiej ilości płatków od reszty, bo palce to nieźle czuję. ;-)
Mam nadzieję, że efekt okaże się wart zachodu. :-)
U Was w tym roku miodki już zrobione?
_________________
<img src="hxxps://lbyf.lilypie.com/Q7xup2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" />
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2012-05-15, 17:47   

neon.ka, dzięki za bezcukrowy przepis, bardzo się przyda bo cukier tak mnie zniechęcił, że w tym roku nie robiłam syropu, może jeszcze spróbuję :)
 
 
meines 

Dołączyła: 28 Lip 2011
Posty: 83
Skąd: Kendal/UK
Wysłany: 2012-11-25, 13:20   

zastanawiam się czy mogę podac syrop 8 miesięczniakowi bo Maja ma paskudny kaszel :-/
_________________
<img src="hxxp://lpmf.lilypie.com/8A0xp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Premature Baby tickers" />
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,23 sekundy. Zapytań do SQL: 13