terra
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 29 Gru 2012 Posty: 780
|
Wysłany: 2013-03-29, 13:38 Wielkanocny mazurek - wegeteriański
|
|
|
Sprawdzony przepis mojej mamy z jakiejś starej książki kucharskiej. Prawdziwa bomba kaloryczna. Na pewno strasznie niezdrowa. Ale jaka smaczna...
Ciasto:
- 30 dag mąki (zdaje się, że tortowej)
- 20 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 3 gotowane żółtka
- wanilia
Kajmak:
- 1l mleka
- 80 dag cukru
- 5-10 dag masła
Bakalie do ozdoby:
- migdały
- orzechy
- skórka pomarańczowa
- rodzynki
- figi
Przesianą mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, przetarte żółtka, wanilię i szybko zagnieść kruche ciasto. Nie można zagniatać za długo. Odstawić do lodówki na 20-30 min. (w woreczku). Wykładamy na płaską blaszkę. Wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy w ok. 180 stopniach. Piec ok. 20 min. na złoty kolor, ale trzeba sprawdzać, czy się nie przypala, bo ma do tego skłonność;)
Mleko pomaleńku gotować z cukrem. Gotuje się długo i trzeba często mieszać. Gotować tak długo aż zacznie brązowieć i twardnieć. Sprawdzamy twardość dając kropelkę na łyżkę. Jak już osiągnie pożądaną gęstość dodajmy masło i jeszcze przez chwilę gotujemy. Gotową masę wylewamy na ciasto i ozdabiamy bakaliami. |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/] |
|