wegedzieciak.pl

[zuzinkas]

odkrylam ostatnio te zupe wg Pana Klodawskiego i nie moge przestac jej gotowac.. uwielbiam..
składniki: duży seler korzeniowy (z upraw naturalnych), dwie cebule, marchew, olej, garść suszonych grzybów leśnych (wcześniej namoczonych i ugotowanych oraz drobno pokrojonych).

Pokrojony seler, marchew i cebule podsmażyć, a następnie udusić do miękkości podlewając wodą. Pod koniec duszenia solimy, dodajemy odrobinę gałki muszkatołowej, 1-2 łyżki sosu shoyu i łyżeczkę rozrobionej z wodą pasty miso (jęczmienne lub ryżowe).

Po lekkim przestygnięciu miksujemy dodając taką ilość wody, aby uzyskać konsystencję kremu. Następnie do kremu dodajemy pokrojone grzyby. Serwujemy z łyżką ugotowanych ziaren zbóż i lekko podprażonym oraz pokruszonym glonem nori. Smacznego.

[dżo]

Wypróbuję
A wywar z grzybów dodajesz do zupy? czy tylko same grzyby?

[zuzinkas]

same grzyby.. no ale faktycznie zamiast wody mozna ten wywar.. sprobuje..