wegedzieciak.pl

[arahja]

hxxp://www.puszka.pl/przepis/3138-makaron_ze_szparagami_i_oliwkami.html

Dziś mój szparagowy debiut. Wyszło super!
(Ale skutek uboczny też się pojawił )

[ifinoe]

jadłm dziś pyszną sałatkę

szparagi białe i zielone
pomidorki cherry
truskawki
czerwona cebula
miks zielenin - salata, roszponka, szpinak młody
orzeszki piniowe
(feta)

w sosie vinaigret

mniam

[Agnieszka]

majaja, ifinoe: bardzo ciekawe przepisy
mam białe w lodówce więc dziś będzie zupa i wieczorem jak się trafi ktoś ze znajomych jakaś sałatka albo zapieczone z sosem a`la beszamel

[patasznikowa]

nie wiem, czy gdzies sie ten przepis nie pojawil juz, zabijcie mnie a nie przypomne sobie skad go mam (gdzies kiedys wyczytala)

ostrzegam - w przepisie wystepuje smietana...

makaron ze szparagami w sosie cytrynowym

makaron (najlepiej grube wstazki tagliatelle)
ugotowane pokrojone na ok 3 cm kawalki szparagi (gotujemy krotko, aby tylko zmiekly)

sos: smietana (taka gesta, tlusta..) sol, gruboziarnisty pieprz, sok z cytryny (ja daje z 1 calej cytryny, jak robie na 4 osoby sosu) i starta cytrynowa skorka (cytryna wczesniej parzona ofkors) - tak okolo 2 lyzek (albo 3, najlepiej sprobowac )

gdy sos gotowy (smietana odpowiednio zgestnieje) - dodajemy szparagi, mieszamy,
wykladamy na makaron i nieposypujemy parmezanem

dla mnie to rewelacyjne danie, nadaje sie domowo i dla gosci (tylko nie za czesto , bo tyle smietany na raz.. )

[Sarah]

U mnie dzisiaj były białe szparagi upieczone w cieście naleśnikowym -pyszne!

Obrałam, pokroiłam na małe kawałki, w naczyniu żaroodpornym zalałam ciastem naleśnikowym na mące razowej - i do pieca.
Palce lizać!

[MartaJS]

Szparagi w sosie własnym

Przepis na wykorzystanie niewielkiej ilości szparagów, które mają być raczej dodatkiem do obiadu, a nie głównym daniem. Ja kupiłam tanio takie cienkie, trochę stare szparagi, odłamałam po 5 cm od góry. Reszta jutro pójdzie na zupę.

Szparagi ugotować w niewielkiej ilości lekko osolonej wody. Nie odcedzać, dodać szczyptę pieprzu, łyżkę masła, zagęścić mąką (ja użyłam ryżowej pełnoziarn.)

Zupa szparagowa poznańska

To jest zupa, której nauczyły mnie dwie panie, u których mieszkałam kiedyś na stancji. Były to Poznanianki prawdziwe, najprawdziwsze i potwierdzające wszelkie stereotypy czyli oszczędne do bólu, no i one właśnie robiły taką szparagówkę i twierdziły, że to jest tradycyjna, z babki prababki i w ogóle. Co ciekawe, była to jedyna potrawa, do której nie dodawały takiej ilości pieprzu, że wypalało mózg (obie paliły ćmiki i chyba smaku już nie czuły).

Podaję oryginalny przepis, a na końcu jak ja robię.

1 pęczek szparagów
duża łyżka masła
jajko albo dwa
sól
i koniec. Prawda, że po poznańsku?

Szparagi obieramy cieniutko, tyle co nic. Kroimy na 2 cm kawałki. W garnku gotujemy wodę, solimy, dodajemy masło i szparagi. Gotujemy pół godziny. Białko oddzielamy od żółtka, roztrzepujemy i wlewamy cienkim strumieniem do gotującej się zupy, tak że zrobią się takie sznury. Wyłączamy gaz, czekamy aż przestanie się gotować, zaciągamy żółtkiem. Koniec.

Ja osobiście uważam te sznury białka za nieco obrzydliwe i wolę jajo ugotować osobno i posiekane dodać. No i można zmiksować oczywiście, chociaż panie tego nie robiły.

[-kreska-]

Wstyd się przyznać, ale nigdy szparagów nie jadłam Mam ochotę spróbować. Które lepiej kupić dla sceptycznie nastawionej do nowości dziewczyny, białe or zielone

[Lady_Bird]

No właśnie, ja tez nie jadlam. Przed chwila w radiowej jedynce je zachwalali, więc w poniedziałek lecę na targ!!!

[AZ]

zielone są "łatwiejsze" w obsłudze, bo nie trzeba ich obierać. także proponowałabym zielone

[majaja]

albo białe te bardzo grube, szybko się obiera, wrzucam je na patelnię razem z zielonymi i dają radę, duszę z cebulą, pomidorami

[MartaJS]

-kreska-, kup zielone i ugotuj na parze.

[dżo]

-kreska-, zielone pieczone są pyszne, tyko posolone z małym dodatkiem oliwy, a z białych dobra jest zupa krem: por, ziemniaki, pęczek szparagów - pokrojone podsmażyć, zaleć bulionem , ugotować do miękkości i zmiksować.

[TinaM]

A ja polecam upiec zielone z czosnkiem i odrobiną oliwy.

[-kreska-]

Kupiłam zielone:) Ile czasu je gotować a ile piec

[TinaM]

jak masz cienkie to piecz 15-20 min. w 180st, ale dla pewnosci najlepiej sprawdzac w miedzyczasie widelcem, jak sa miekkie mozna jesc

[-kreska-]

No i zakochana w tych zielonych jestem

[go.]

U nas dzisiaj falafelki z zielonymi szparagami. Uwielbiam to połączenie, w związku z czym na dzisiaj zawieszam dietę