mleczka wegańskie |
Autor |
Wiadomość |
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-10-08, 14:53
|
|
|
dzięki maga. |
|
|
|
|
ifinoe
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 07 Cze 2007 Posty: 899 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-05-13, 12:29
|
|
|
Jenny napisał/a: | Lily napisał/a: | Każde ziarno zamienić można na mleko, chociaż mleko ryżowe jest najbardziej cenione przez Chińczyków. Aby sporządzić mleko ryżowe gotujemy ryż w dużej ilości wody przez dwie godziny, a następnie papkę wycisnąć przez jakiś materiał. Mleczko ryżowe następnie gotować przez 15 minut. W podobny sposób można przygotować inne ziarna.Stąd: hxxp://www.wegetarianski.pl/podstrona/czytnik.php?dzial=kultura&artykul=27 |
Dziewczyny i chłopaki, moje dziecko bardzo lubi mleko ryżowe ale niestety nie umiem go przygotować a to ze sklepu jest okropnie drogie. jak zrobić mleko aby smakowało jak to z kartoniku? To mleko wg przepisu, które podała Lily jest takie... mało słodkie i wodne i takie nijakie (w moim wykonaniu oczywiście) |
te kartonikowe mleka są robione z fermentowanego ryżu, stąd ta słodycz - w domu chyba ciężko ten proces przeprowadzić |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Gia
Dołączył: 16 Maj 2012 Posty: 19
|
Wysłany: 2012-05-24, 18:43
|
|
|
zmodyfikowałam nieco przepis na mleko kokosowo-owsiane, co wynika z mojego lenistwa
W ogóle nie gotuje go tylko zalewam wodą na 2 godziny wiórki i płatki owsiane, dodaję trochę stweii, potem miksuję z większą ilością wody i przelewam przez sitko z gęstymi oczkami, bo z gazą jest dużo babrania się. Smakuje identycznie, więc polecam takie uproszczenie. |
|
|
|
|
anyanka
Dołączyła: 21 Lut 2012 Posty: 107 Skąd: mazowieckie
|
Wysłany: 2012-12-07, 20:53
|
|
|
Przeczytałam cały wątek i chyba jestem gapa. Małemu zasmakowało mleko owsiane ale mam wątpliwość co do robienia go. Czy miksuje się płatki w tej samej wodzie co sie moczyły czy trzeba ją wylać i dolać nowej? |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://s1.zmniejszacz.pl/110/20121229_162931__620828.jpg
|
|
|
|
|
Tanpopo
Dołączył: 24 Lis 2010 Posty: 125
|
Wysłany: 2012-12-13, 20:05
|
|
|
Czy zalanie nasion wrzątkiem bardzo pozbawia je wartości odżywyczych?
Zrobiłam dzisiaj mleko z nerkowców, wyszło cudowne. Tylko wygodniej jest potrzymać orzechy w gorącej wodzie i pół godziny później mieć napój, niż robić to z całodniowym wyprzedzeniem i moczyć je przez noc. |
_________________ weganizacja w toku |
|
|
|
|
Sylwiaca
Dołączyła: 06 Sty 2010 Posty: 20 Skąd: CA
|
Wysłany: 2012-12-15, 07:49
|
|
|
A ja mam pytanie odnosnie mleka migdalowego.
Jak to jest z tym obieraniem migdalow? Przyznam szczerze, ze nie chce mi sie ich obierac i zazwyczaj po moczeniu nocnym, po prostu je plucze i miksuje cale z woda.
Czy chodzi tutaj o walory smakowe, czy zawieraja one w sobie cos, co mogloby nam zaszkodzic?
Pozdrawiam:) |
|
|
|
|
krzysztof
Pomógł: 15 razy Dołączył: 30 Wrz 2008 Posty: 259
|
Wysłany: 2012-12-16, 11:41
|
|
|
Cześć Yuka66
yuka66 napisał/a: | Przyznaję, że nie przebrnęłam przez cały wątek więc nie wiem czy ktoś pisał o mleku z orzechów pecan (tak przy okazji czy ktoś wie jaka jest polska nazwa?). Zrobiłam to mleko kilkakrotnie i muszę przyznać, że do kawy jest wspaniałe. Po pierwsze nie trzeba przecedzać, bo orzechy bardzo dobrze się mielą, po drugie mleko się nie waży po dodaniu do kawy. |
Pecan to inaczej Orzesznik jadalny
hxxp://pl.wikipedia.org/wiki/Orzesznik_jadalny
Dobrze się mielą i nie waży się nich mleczko dlatego ,że to prawdziwe tłuściochy wśród orzechów
hxxp://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3129/2
Przy obieraniu trzeba uważać aby nie mieć mokrych paluszków bo skorupa barwi na pecanowy kolor
wybrane przepisy:
Sweet Pecan Milk
hxxp://thepalatepeacemaker.com/2011/09/04/sweet-pecan-milk/
Prosty przepis
hxxp://www.rawist.com/recipes/990/pecan-nut-milk
Bez słodzików też jest pyszne - można dodać cynamon ,imbir itd.
|
|
|
|
|
Tanpopo
Dołączył: 24 Lis 2010 Posty: 125
|
Wysłany: 2012-12-18, 19:27
|
|
|
Spróbuję pecanowego! Nawet nie wiedziałam, że te orzechy są takie ładne.
Mleko ryżowe uważam ze średnio udane, ale da się pić. Podobno ryż należy dobrze wypłukać przed gotowaniem, żeby pozbyć się substancji nadajacej mu "kleikową" konsystencję. Nie wiem, nie próbowałam, ale następnym razem zobaczę, czy zadziała. Teraz przymierzam się do mleka kokosowo-migdałowego. Chociaż to nerkowcowe było najlepsze... gęste, aksamitne, słodkie, szkoda że z 200 gramów miałam tylko 400 ml. |
_________________ weganizacja w toku |
|
|
|
|
ropuszka
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 17 Maj 2012 Posty: 576 Skąd: Wro / B-c
|
Wysłany: 2013-01-03, 15:36
|
|
|
ja się zastanawiam na jedną sprawą, mianowicie wartością odżywczą samych mlek
z orzechowymi nie mam problemu - to co zostanie - zużyję
ostatnio zrobiłam makowe, nawet mi pasuje (no i chyba jest to najtańsze mleko ever ) tylko resztek po nim nie mam w czym użyć
pytanie - co wyrzucam szczególnie chodzi mi o wapń i tłuszcz... |
|
|
|
|
Aries
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 16 Gru 2011 Posty: 108
|
Wysłany: 2013-03-14, 12:31
|
|
|
ropuszka, dlatego chyba najlepiej by było miksować na taką gładką masę, żeby już nic nie wyrzucać i nie przecedzać. Tak jak w przypadku nerkowców - tam już nie ma co odcedzić. No ale do tego to dobry blender potrzebny. |
_________________ Jak ktoś chce - zawsze znajdzie sposób, jak ktoś nie chce - zawsze znajdzie wymówkę.
Jeśli uważasz, że coś potrafisz lub nie potrafisz - w obu przypadkach masz rację.
|
|
|
|
|
Aries
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 16 Gru 2011 Posty: 108
|
Wysłany: 2013-04-17, 11:10
|
|
|
bronka napisał/a: | moony napisał/a: | Nie słyszałam nigdy o mleku z innych strączków |
Z fasolki adzuki np. Przepyszne. |
Czy ktoś może ma więcej informacji o tym, jak zrobić to mleko z fasolki adzuki? Ma byc na surowo czy gotowane jak sojowe? Skoro to strączek to pewnie gotowane, ale wolałabym się upewnić |
|
|
|
|
AK
Dołączył: 21 Maj 2013 Posty: 33
|
Wysłany: 2013-05-21, 14:11
|
|
|
Malinetshka napisał/a: | codziennie robię mleczko |
Ja świeży jestem u Was , a mam pytanie - czy któreś z mleczek własnej produkcji maja smak zblizony do krowiego? To samo pytanie jesli chodzi o smietanke (do kawy). |
_________________ AK |
|
|
|
|
krzysztof
Pomógł: 15 razy Dołączył: 30 Wrz 2008 Posty: 259
|
Wysłany: 2013-05-24, 10:29
|
|
|
Cześć
Jak zrobić łatwo mleko ryżowe - nawet dzieciaki to robią
hxxp://www.forumveg.pl/viewtopic.php?t=8184#144034
PZdr. |
|
|
|
|
fila
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 29 Sie 2012 Posty: 711 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2013-06-13, 11:04
|
|
|
AK, migdałowe i nerkowcowe są kremowe, ale czy zbliżone do krowiego...?
Ja się zastanawiam nad zakupem maszyny i dodawania do mleka melasy z karobu. Wciąż mnie temat wapnia męczy, a gdyby tak dodać ok 20 g na litr, to łatwo można załatwić 300 mg dziennie dwoma szklankami i nie kupować drogich gotowców. (hxxp://www.zdrowyprzedszkolak.org/o-wapniu-czy-tylko-w-mleku/) |
_________________ <img src="hxxp://lb2f.lilypie.com/cKK1p2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
Aries
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 16 Gru 2011 Posty: 108
|
Wysłany: 2013-07-03, 09:18
|
|
|
A nie lepiej zjeść sobie do tego mleczka takiego sezamka np? Albo zrobić mleczko sezamowe czy makowe? Tam mnóstwo wapnia... |
_________________ Jak ktoś chce - zawsze znajdzie sposób, jak ktoś nie chce - zawsze znajdzie wymówkę.
Jeśli uważasz, że coś potrafisz lub nie potrafisz - w obu przypadkach masz rację.
|
|
|
|
|
fila
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 29 Sie 2012 Posty: 711 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2013-07-05, 00:50
|
|
|
Żeby dostarczyć 300 mg wapnia trzeba zjeść ~3 kopiaste łyżki sezamu zmielonego, jak dla mnie dużo.
Poza tym to źródło o bogactwie wapnia w melasie z karobu jest pomylone o jeden rząd, bo sprawdziłam na innych stronach ;/
Nie będę się już tak spinać chyba tym wapniem, bo wpisywałam w cronometer jadłospis i nie jest źle. |
_________________ <img src="hxxp://lb2f.lilypie.com/cKK1p2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
Sylwia8
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 20 Wrz 2012 Posty: 944
|
Wysłany: 2013-09-07, 18:54
|
|
|
AK napisał/a: |
Ja świeży jestem u Was , a mam pytanie - czy któreś z mleczek własnej produkcji maja smak zblizony do krowiego? To samo pytanie jesli chodzi o smietanke (do kawy). |
Mój mąż twierdzi, że z nerkowców, jeśli chodzi o śmietankę to na pewno. Jeśli chcesz zobaczyć jak wygląda takie mleczko w mojej wersji, zapraszam tutaj:
hxxp://wszystkojestwglowie.blogspot.com/2013/09/mleko-z-nerkowcow-i-inne-mleczka.html |
_________________ Mój wegański blog - hxxp://wszystkojestwglowie.pl |
|
|
|
|
go.
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Lut 2011 Posty: 6285 Skąd: toro
|
Wysłany: 2014-01-03, 20:04
|
|
|
Dziewczyny, zaczęłam robić mleko z quiony, wychodzi super. Dla młodej "czyste", dla nas z cynamonem lub wanilią lub w ogóle na "korzennie". Polecam, chociaż cena quiony mnie ostatnio rozwaliła. Na duże paczce poszła w górę o 14 zł w dwóch miejscach |
_________________ "Bez odchyleń od normy niemożliwy jest postęp." Zappa |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2014-01-03, 20:17
|
|
|
go jak robisz ,gotujesz najpierw tą kinłę czy jak? |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2014-01-03, 20:53
|
|
|
dynia napisał/a: | gotujesz najpierw tą kinłę czy jak? | właśnie właśnie? też jestem ciekawa |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
lilias
Pomogła: 25 razy Dołączyła: 15 Sie 2012 Posty: 1013
|
Wysłany: 2014-01-05, 22:00
|
|
|
hxxp://www.youtube.com/watch?v=iaKy0k6Gb_I
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2014-01-05, 23:18
|
|
|
kapitalny filmik, zdziwiło mnie tylko że nie trzeba na koniec przecedzać, ja migdałowe np. przecedzam, nie lubię farfocli w mleku |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
lilias
Pomogła: 25 razy Dołączyła: 15 Sie 2012 Posty: 1013
|
Wysłany: 2014-01-06, 16:03
|
|
|
Humbak, ona tą magiczną maszynę co mocno rozdrabnia. poza tym, wiesz, wszystko zależy od upodobania do farfocli ja również wszystko przecedzam |
|
|
|
|
Veronique
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 14 Lis 2014 Posty: 922 Skąd: Tübingen
|
Wysłany: 2015-04-28, 06:33
|
|
|
Czy ktoś robił mleko z orzechów brazylijskich? Namaczac je najpierw? Zdjąć resztki skorki ktora jest na nich? Czy macie jakis fajny, sprawdzony przepis? |
_________________ hxxp://www.maluchy.pl]
hxxp://www.maluchy.pl]
Anyone who doesn't go crazy can't be normal. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2015-04-28, 06:39
|
|
|
Tak, nie namaczam, nie zdejmuję, daje 1/2 szkl. orzechów na 2 szkl wody, dodaję szczyptę cynamonu lub kardamonu i 1 łyżkę syropu ryżowego lub klonowego. |
|
|
|
|
|