|
wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich
|
Rozgrzewający żurek, opcja wegan |
Autor |
Wiadomość |
niedzielka
Pomogła: 13 razy Dołączyła: 20 Lip 2009 Posty: 475 Skąd: wioska in centro
|
Wysłany: 2014-01-20, 15:57 Rozgrzewający żurek, opcja wegan
|
|
|
Mój ukochany żurek
Do zrobienia potrzeba:
*zakwas- w średni słoiczek wsypujemy 4 czubate łyżki mąki żytniej, 3 przekrojone ząbki czosnku i sypiemy sporo majeranku, zalewamy wodą przegotowaną, zakrywamy gazą. Codziennie mieszamy. Zakwas jest gotowy po ok. 4 dniach,
*włoszczyzna, taka jak na bulion,
*czosnek,
*cebula,
*kilka ziemniaków,
*korzeń imbiru,
*sól, pieprz, pieprz ziołowy
Cebulę kroimy w kostkę, ziemniaki też. Podsmażamy ok. 10 min na patelni w niewielkiej ilości oleju. Dodajemy do gotowego bulionu (gotując bulion trzeba pamiętać o dodaniu dwóch, trzech plasterków imbiru i kilku ząbków czosnku). Sypiemy sporo majeranku. Kiedy ziemniaki zmiękną, wlewamy zakwas. Gotujemy jeszcze ok. 10 min. i przyprawiamy pieprzem. Gotowe. W opcji wegetariańskiej można dodać śmietany i gotowane jajo. Dziękuję za uwagę. |
_________________ hxxp://tickers.cafemom.com]
<img src="hxxp://sddf.lilyslim.com/I63Sp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" />
www.fundacjamama.pl |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2014-01-20, 17:25
|
|
|
niedzielka, z podsmażonym wędzonym tofu pokrojonym w kosteczkę to dopiero jest smak! Polecam spróbować. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
niedzielka
Pomogła: 13 razy Dołączyła: 20 Lip 2009 Posty: 475 Skąd: wioska in centro
|
Wysłany: 2014-02-11, 19:48
|
|
|
Kat..., muszę koniecznie z tym tofu spróbować, narobiłaś mi smaka i idę zakwas nastawić |
_________________ hxxp://tickers.cafemom.com]
<img src="hxxp://sddf.lilyslim.com/I63Sp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" />
www.fundacjamama.pl |
|
|
|
|
AzjaB
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 28 Cze 2013 Posty: 743
|
Wysłany: 2014-03-12, 12:05
|
|
|
Jak poznam, że zakwas jest gotów? Będzie pachniał jak chlebowy, czy ma być kwaśny jak kupowany? Narazie pachnie tylko czochem... No i on w lodówce, czy raczej w ciepłym? Nastawiłam w piątek, ale nie wiem czy to już? |
_________________ hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
Maple Leaf
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 23 Lut 2012 Posty: 952 Skąd: Calgary
|
Wysłany: 2014-03-12, 13:05
|
|
|
AzjaB, ja myślę, że to już bardzo JUŻ. Z zakwasem na żurek jest tak, że samemu trzeba wyczuć mniej więcej kiedy osiągnął właściwy smak- jedni wolą bardziej kwaśny, inny łagodniejszy. Chyba najoptymalniej wychodzi po ok. 3-4 dniach. Jak ma się dalej kisić, to na blacie w kuchni, a jak już ma dość, to do lodówy. Ja nie wiem dokładnie, jak pachnie chlebowy, bo rzadko sie z nim obchodzę. Ale domowy zakwas na żurek jest moim zdaniem bardziej aromatyczny niż sklepowy i nie pachnie tak bardzo kwasem. Moim zdaniem |
|
|
|
|
AzjaB
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 28 Cze 2013 Posty: 743
|
Wysłany: 2014-03-12, 13:10
|
|
|
Maple Leaf, dzięki, to mój w stanie uśpienia, bo w lodówce stał - potraktowałam go jak chlebowy Wyciągam na blat i dalej kiszę |
_________________ hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych Wersja do druku
|
|