wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Rozgrzewający żurek, opcja wegan
Autor Wiadomość
niedzielka 


Pomogła: 13 razy
Dołączyła: 20 Lip 2009
Posty: 475
Skąd: wioska in centro
Wysłany: 2014-01-20, 15:57   Rozgrzewający żurek, opcja wegan

Mój ukochany żurek :mrgreen:
Do zrobienia potrzeba:
*zakwas- w średni słoiczek wsypujemy 4 czubate łyżki mąki żytniej, 3 przekrojone ząbki czosnku i sypiemy sporo majeranku, zalewamy wodą przegotowaną, zakrywamy gazą. Codziennie mieszamy. Zakwas jest gotowy po ok. 4 dniach,
*włoszczyzna, taka jak na bulion,
*czosnek,
*cebula,
*kilka ziemniaków,
*korzeń imbiru,
*sól, pieprz, pieprz ziołowy

Cebulę kroimy w kostkę, ziemniaki też. Podsmażamy ok. 10 min na patelni w niewielkiej ilości oleju. Dodajemy do gotowego bulionu (gotując bulion trzeba pamiętać o dodaniu dwóch, trzech plasterków imbiru i kilku ząbków czosnku). Sypiemy sporo majeranku. Kiedy ziemniaki zmiękną, wlewamy zakwas. Gotujemy jeszcze ok. 10 min. i przyprawiamy pieprzem. Gotowe. W opcji wegetariańskiej można dodać śmietany i gotowane jajo. Dziękuję za uwagę.
_________________
hxxp://tickers.cafemom.com]

<img src="hxxp://sddf.lilyslim.com/I63Sp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" />

www.fundacjamama.pl
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2014-01-20, 17:25   

niedzielka, z podsmażonym wędzonym tofu pokrojonym w kosteczkę to dopiero jest smak! Polecam spróbować.
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
niedzielka 


Pomogła: 13 razy
Dołączyła: 20 Lip 2009
Posty: 475
Skąd: wioska in centro
Wysłany: 2014-02-11, 19:48   

Kat..., muszę koniecznie z tym tofu spróbować, narobiłaś mi smaka i idę zakwas nastawić :mryellow:
_________________
hxxp://tickers.cafemom.com]

<img src="hxxp://sddf.lilyslim.com/I63Sp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" />

www.fundacjamama.pl
 
 
AzjaB 

Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 28 Cze 2013
Posty: 743
Wysłany: 2014-03-12, 12:05   

Jak poznam, że zakwas jest gotów? Będzie pachniał jak chlebowy, czy ma być kwaśny jak kupowany? Narazie pachnie tylko czochem... No i on w lodówce, czy raczej w ciepłym? Nastawiłam w piątek, ale nie wiem czy to już?
_________________
hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Maple Leaf 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 23 Lut 2012
Posty: 952
Skąd: Calgary
Wysłany: 2014-03-12, 13:05   

AzjaB, ja myślę, że to już bardzo JUŻ. Z zakwasem na żurek jest tak, że samemu trzeba wyczuć mniej więcej kiedy osiągnął właściwy smak- jedni wolą bardziej kwaśny, inny łagodniejszy. Chyba najoptymalniej wychodzi po ok. 3-4 dniach. Jak ma się dalej kisić, to na blacie w kuchni, a jak już ma dość, to do lodówy. Ja nie wiem dokładnie, jak pachnie chlebowy, bo rzadko sie z nim obchodzę. Ale domowy zakwas na żurek jest moim zdaniem bardziej aromatyczny niż sklepowy i nie pachnie tak bardzo kwasem. Moim zdaniem ;-)
 
 
AzjaB 

Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 28 Cze 2013
Posty: 743
Wysłany: 2014-03-12, 13:10   

Maple Leaf, dzięki, to mój w stanie uśpienia, bo w lodówce stał - potraktowałam go jak chlebowy :-/ Wyciągam na blat i dalej kiszę :)
_________________
hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,14 sekundy. Zapytań do SQL: 13