wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Czekoladowe ciasto z buraka
Autor Wiadomość
Jadłonomia 


Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 01 Kwi 2012
Posty: 145
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-12-07, 12:04   Czekoladowe ciasto z buraka

Trochę jestem dumna z tego ciasta bo od pół roku kombinowałam nad przepisem :) W końcu udało mi się wymyślić przepis bardzo prosty, bez margaryny i bardzo pyszny - ciasto jest miękkie, puchate i mocno czekoladowe. Jak lubicie słodsze ciasta to po prostu dodajcie więcej syropu z agawy do polewy :)

Składniki na prostokątną blaszkę

Mokre:
1 szklanka puree z buraka, czyli około jednego dużego buraka
1 szklanka mleka (użyłam sojowego)
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki syropu z agawy
100 g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce
2 łyżeczki octu



Suche:
2 szklanki mąki
1 czubata łyżka rozpuszczalnej kawy zbożowej
1 czubata łyżka kakao
2 łyżeczki sody
szczypta soli

Polewa:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka (użyłam sojowego)
1-2 łyżki syropu z agawy (do smaku)
oraz do posypania kilka łyżek mielonych orzechów włoskich

Przygotowanie:

Buraka wyszorować, zawinąć w folię i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Odwinąć i odłożyć do ostudzenia.
W międzyczasie połączyć wszystkie mokre składniki poza burakiem, oraz w dużej misce połączyć wszystkie suche.
Ostudzonego buraka zetrzeć na najdrobniejszej tarce albo zblendować go na puree, dodać do mokrych składników i chwilę ubijać trzepaczką, żeby dokładnie połączyć masę i napowietrzyć.
Mokre składniki połączyć z suchymi przy pomocy zwykłej łyżki, kiedy masa będzie jednolita przelać ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 35-40 minut. Kiedy ciasto się upiecze i ostygnie szybko przygotować polewę: czekoladę roztopić w mikrofali, dodać mleko i syrop z agawy i wymieszać łyżką w małej miseczce. Polać ostudzone ciasto polewą i obficie posypać orzechami.

_________________
Blog z roślinnymi przepisami, gdzie w roli głównej występują bulwy, korzenie, liście i inne chwasty.

hxxp://www.jadlonomia.com
 
 
Maple Leaf 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 23 Lut 2012
Posty: 952
Skąd: Calgary
Wysłany: 2012-12-07, 12:48   

Chodzi za mną ostatnio chęć na buraczane ciasto. I tak się zbieram i zbieram, ale jakoś nie zostają mi nigdy upieczone ani gotowane buraczki. Ale się w końcu zmotywuję i zrobię Twoje :mryellow:
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2012-12-07, 14:07   

Jadlam tydzien temu takie ciasto, tzn nie wiem czy dokladnie wg tego przepisu ale wlasnie buraczano-czekoladowe, na naszym lokalnym targu organicznym, bylo pyszne.
Chetnie wyprobuje przepis :-)
 
 
 
AZ 

Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 17 Sty 2011
Posty: 353
Skąd: kielce/wrocław
Wysłany: 2012-12-07, 14:32   

myślicie, że dałoby radę zamienić te buraki na surową cukinię?

nie chce mi się czekać, aż te dziady się upieką, a mam zapas cukinii.
_________________
ćwicz mięśnie kegla kiedy czytasz moje posty, kiedyś mi za to podziękujesz ;)
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-12-08, 08:32   

A mąkę dałaś białą, czy razową?
 
 
emaliia 


Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 23 Lut 2010
Posty: 156
Wysłany: 2012-12-08, 16:23   

JA od wielu lat robie ciasta z warzywami, zaczeło sie od marchewkowego, potem wielokrotnie robiłam z burakami czekoladowe-jest cudne w smaku, buraki nie wyczuwalne ale takiej miękkości nadają, robiłam tez z cukinią ale trzeba uważać by nie dać jej zbyt dużo bo raz przesadziłam i mi sie nie upiekło. Śmiało AZ możesz piec -wychodzi. ps. dodać musze że pieczenie ciast mam baardzo słabo opanowane-jestem wciaz na etapie rozwoju początkowego a jednak te warzywne veganskie nawet udają się więc Wam doświadczonym kuchareczkom bez problemu wyjdą pyszności.
_________________
Dlaczego ja, matka która rodzi, pielęgnuje i kocha swoje dziecko mam zjadać dziecko innej matce która tak samo jak ja wyczekiwała go przez okres całej ciąży i pięlegnowała piersią po porodzie? Dla czego ja mam temu dziecku zjadać jego matke, którą kocha do łez.....Nie pytajcie mnie dlaczego jestem vege-zrozumiecie kiedy zostaniecie rodzicami.
 
 
ifinoe 


Pomogła: 22 razy
Dołączyła: 07 Cze 2007
Posty: 899
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-12-08, 17:40   

robiłam podobne ciasto ze startym surowym burakiem - też fajne
i z cukinią
i z puree z dyni

zawsze wychodzą smaczne, z cukinią trzeba uważać, bo ma w sobie dużo wody i łatwo o zakalec, czemu świetnie działa zastąpienie części mąki (1/2 szklanki) mielonymi orzechami, migdałami lub wiórkami kokosowymi
_________________
hxxp://lilypie.com]

hxxp://lilypie.com]
 
 
frjals 
ískalt tófa


Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2014-02-16, 21:54   

A jak to jest z takim burakiem? Czy on po 45 min w piekarniku u was jest już miękki? Dziś próbowałam upiec buraki w piekarniku podczas pieczenia chleba i przyznam, że przez godzinę siedzenia na ogniu (położyłam je w folii bezpośrednio na blasze - "podłodze" piecyka) dla mnie taki burak jest twardy :-? . Może to nie ma znaczenia, bo i tak w cieście "dojdzie". A w związku z tym czy można do ciasta buraka ugotować zamiast upiec? Byłby szybciej miękki :->
_________________

 
 
dynia 
natulku :)


Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2014-02-17, 10:03   

Ja zawsze gotuję :->
_________________
<img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
frjals 
ískalt tófa


Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2014-02-17, 14:02   

A, to ok. Dziś spróbuję z tym pieczonym, a jeżeli będzie warto to będę gotować.
_________________

 
 
dort 


Pomogła: 56 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 2569
Skąd: okolice
Wysłany: 2014-03-30, 20:00   

ciasto wychodzi genialne :-D wilgotne, puszyste, przepyszne

jedyne co zmieniłam to dałam tylko 1/3 szkl. syropu z agawy to ciasta, a w zamian za to dolałam trochę wody i dałam 2 łyżki ksylitolu i robiłam na mące orkiszowej 2000
_________________
syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r.
 
 
Mnemozyne

Pomógł: 8 razy
Dołączył: 20 Maj 2012
Posty: 390
Wysłany: 2014-04-14, 15:51   

Zrobiłam wczoraj na kuchnię społeczną i wyszło rewelka :-)
 
 
Fatty 

Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 30 Maj 2008
Posty: 1192
Wysłany: 2014-04-14, 21:14   

Dzięki za przypomnienie, właśnie kminiłam co słodkiego zrobić na swięta :P Wypróbuję to ciacho
 
 
Poli 


Pomogła: 17 razy
Dołączyła: 07 Mar 2011
Posty: 1315
Skąd: Dania
Wysłany: 2014-09-08, 07:15   

Zrobilam i rewelacyjne :-D , wyrasta niesamowicie , zarazem wilgotne jak i lekkie.
Zamiast agawy dodalam syropu daktylowego I takze robilam na mace orkiszowej. Przelozylam kremem czekoladowym ( daktyle, avokado, kakao ) i byl rewelayjny tort czekoladowy na Lili urodziny . Goscie zachwycali sie ciastem :-)

P.S. Ja nigdy nie pieke ani nie gotuje warzyw do ciast, zarowno buraka , jak i dynie miksuje na papke surowa i taka dodaje do ciasta. Przeciez i i tak bedzie sie pieklo w piekarniku razem z ciastem, a czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych.
_________________

 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2014-09-08, 12:57   

Poli napisał/a:
czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych.

Jakie minerały zabijasz pieczeniem?
 
 
dynia 
natulku :)


Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2014-09-08, 14:47   

bronka napisał/a:
Poli napisał/a:
czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych.

Jakie minerały zabijasz pieczeniem?

Witaminy.Chodziło jej o witaminy ;-)
_________________
<img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
Poli 


Pomogła: 17 razy
Dołączyła: 07 Mar 2011
Posty: 1315
Skąd: Dania
Wysłany: 2014-09-09, 20:29   

Bronka łapiesz za slowka ;-) chodzilo mi jak najbardziej takze o mineraly :-) . Ok 30-50% witamin oraz organicznych minerałów jest zniszczonych podczas obrobki termicznej.
_________________

 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2014-09-09, 21:31   

Poli napisał/a:
Ok 30-50% witamin oraz organicznych minerałów jest zniszczonych podczas obrobki termicznej.
Minerał to minerał, może być wypłukany (rozpuszczony w wodzie), ale nie zniszczony.
A propos hxxp://www.iwoman.pl/zdrowie/zyj-zdrowo/naturalny;magnez;nie;istnieje;fakty;i;mity;o;suplementach,211,0,1503187.html
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
Pipii 

Pomogła: 37 razy
Dołączyła: 14 Lut 2011
Posty: 1721
Skąd: śląsk
Wysłany: 2014-09-10, 07:48   

Naturalny magnez istnieje - polecam poczytać sobie o Coral Mine firmy CCI
Jedna kwestia - raczej nie jest wegetariański.. bo koralowiec to przecież.. zwierzątko, prawda?
 
 
koko 


Pomogła: 40 razy
Dołączyła: 08 Maj 2009
Posty: 6187
Wysłany: 2014-09-10, 19:42   

A czy w tym cieście czuć tylko czekoladę, czy jednak w smaku jest i burak?
_________________
hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]
 
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2014-09-10, 19:57   

koko, buraka nie czuć, nic a nic.
 
 
majczi 

Dołączyła: 05 Sty 2015
Posty: 292
Skąd: Opole
Wysłany: 2015-06-09, 18:57   

Zrobiłam - przepyszne!! :-> tylko mojego puree wyszło znacznie mniej - miałam dwa średnie buraczki i z tego wyszło ok. 0,5 szklanki. nie wiem czy przez to, ale ciasto jest bardzo delikatne w strukturze, następnym razem dodam siemię lniane.
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Trinity 

Dołączyła: 29 Cze 2015
Posty: 26
Wysłany: 2015-07-03, 14:28   

Robiłam takie burakowe. Buraki były jak najbardziej wyczuwalne, ale to nie był problem. :)
Za to też się pewnie zabiorę. Teraz chce zrobić marchewkowe, a na górę jakiś krem chałwowy, którego w życiu nie robiłam. :D
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,37 sekundy. Zapytań do SQL: 12