Czekoladowe ciasto z buraka |
Autor |
Wiadomość |
Jadłonomia
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 01 Kwi 2012 Posty: 145 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-12-07, 12:04 Czekoladowe ciasto z buraka
|
|
|
Trochę jestem dumna z tego ciasta bo od pół roku kombinowałam nad przepisem W końcu udało mi się wymyślić przepis bardzo prosty, bez margaryny i bardzo pyszny - ciasto jest miękkie, puchate i mocno czekoladowe. Jak lubicie słodsze ciasta to po prostu dodajcie więcej syropu z agawy do polewy
Składniki na prostokątną blaszkę
Mokre:
1 szklanka puree z buraka, czyli około jednego dużego buraka
1 szklanka mleka (użyłam sojowego)
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki syropu z agawy
100 g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce
2 łyżeczki octu
Suche:
2 szklanki mąki
1 czubata łyżka rozpuszczalnej kawy zbożowej
1 czubata łyżka kakao
2 łyżeczki sody
szczypta soli
Polewa:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka (użyłam sojowego)
1-2 łyżki syropu z agawy (do smaku)
oraz do posypania kilka łyżek mielonych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Buraka wyszorować, zawinąć w folię i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Odwinąć i odłożyć do ostudzenia.
W międzyczasie połączyć wszystkie mokre składniki poza burakiem, oraz w dużej misce połączyć wszystkie suche.
Ostudzonego buraka zetrzeć na najdrobniejszej tarce albo zblendować go na puree, dodać do mokrych składników i chwilę ubijać trzepaczką, żeby dokładnie połączyć masę i napowietrzyć.
Mokre składniki połączyć z suchymi przy pomocy zwykłej łyżki, kiedy masa będzie jednolita przelać ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 35-40 minut. Kiedy ciasto się upiecze i ostygnie szybko przygotować polewę: czekoladę roztopić w mikrofali, dodać mleko i syrop z agawy i wymieszać łyżką w małej miseczce. Polać ostudzone ciasto polewą i obficie posypać orzechami.
|
_________________ Blog z roślinnymi przepisami, gdzie w roli głównej występują bulwy, korzenie, liście i inne chwasty.
hxxp://www.jadlonomia.com |
|
|
|
|
Maple Leaf
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 23 Lut 2012 Posty: 952 Skąd: Calgary
|
Wysłany: 2012-12-07, 12:48
|
|
|
Chodzi za mną ostatnio chęć na buraczane ciasto. I tak się zbieram i zbieram, ale jakoś nie zostają mi nigdy upieczone ani gotowane buraczki. Ale się w końcu zmotywuję i zrobię Twoje |
|
|
|
|
zina
Pomogła: 93 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6308
|
Wysłany: 2012-12-07, 14:07
|
|
|
Jadlam tydzien temu takie ciasto, tzn nie wiem czy dokladnie wg tego przepisu ale wlasnie buraczano-czekoladowe, na naszym lokalnym targu organicznym, bylo pyszne.
Chetnie wyprobuje przepis |
|
|
|
|
AZ
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 17 Sty 2011 Posty: 353 Skąd: kielce/wrocław
|
Wysłany: 2012-12-07, 14:32
|
|
|
myślicie, że dałoby radę zamienić te buraki na surową cukinię?
nie chce mi się czekać, aż te dziady się upieką, a mam zapas cukinii. |
_________________ ćwicz mięśnie kegla kiedy czytasz moje posty, kiedyś mi za to podziękujesz |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-12-08, 08:32
|
|
|
A mąkę dałaś białą, czy razową? |
|
|
|
|
emaliia
Pomogła: 7 razy Dołączyła: 23 Lut 2010 Posty: 156
|
Wysłany: 2012-12-08, 16:23
|
|
|
JA od wielu lat robie ciasta z warzywami, zaczeło sie od marchewkowego, potem wielokrotnie robiłam z burakami czekoladowe-jest cudne w smaku, buraki nie wyczuwalne ale takiej miękkości nadają, robiłam tez z cukinią ale trzeba uważać by nie dać jej zbyt dużo bo raz przesadziłam i mi sie nie upiekło. Śmiało AZ możesz piec -wychodzi. ps. dodać musze że pieczenie ciast mam baardzo słabo opanowane-jestem wciaz na etapie rozwoju początkowego a jednak te warzywne veganskie nawet udają się więc Wam doświadczonym kuchareczkom bez problemu wyjdą pyszności. |
_________________ Dlaczego ja, matka która rodzi, pielęgnuje i kocha swoje dziecko mam zjadać dziecko innej matce która tak samo jak ja wyczekiwała go przez okres całej ciąży i pięlegnowała piersią po porodzie? Dla czego ja mam temu dziecku zjadać jego matke, którą kocha do łez.....Nie pytajcie mnie dlaczego jestem vege-zrozumiecie kiedy zostaniecie rodzicami. |
|
|
|
|
ifinoe
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 07 Cze 2007 Posty: 899 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-12-08, 17:40
|
|
|
robiłam podobne ciasto ze startym surowym burakiem - też fajne
i z cukinią
i z puree z dyni
zawsze wychodzą smaczne, z cukinią trzeba uważać, bo ma w sobie dużo wody i łatwo o zakalec, czemu świetnie działa zastąpienie części mąki (1/2 szklanki) mielonymi orzechami, migdałami lub wiórkami kokosowymi |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1706 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2014-02-16, 21:54
|
|
|
A jak to jest z takim burakiem? Czy on po 45 min w piekarniku u was jest już miękki? Dziś próbowałam upiec buraki w piekarniku podczas pieczenia chleba i przyznam, że przez godzinę siedzenia na ogniu (położyłam je w folii bezpośrednio na blasze - "podłodze" piecyka) dla mnie taki burak jest twardy . Może to nie ma znaczenia, bo i tak w cieście "dojdzie". A w związku z tym czy można do ciasta buraka ugotować zamiast upiec? Byłby szybciej miękki |
_________________
|
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2014-02-17, 10:03
|
|
|
Ja zawsze gotuję |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1706 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2014-02-17, 14:02
|
|
|
A, to ok. Dziś spróbuję z tym pieczonym, a jeżeli będzie warto to będę gotować. |
_________________
|
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2014-03-30, 21:00
|
|
|
ciasto wychodzi genialne wilgotne, puszyste, przepyszne
jedyne co zmieniłam to dałam tylko 1/3 szkl. syropu z agawy to ciasta, a w zamian za to dolałam trochę wody i dałam 2 łyżki ksylitolu i robiłam na mące orkiszowej 2000 |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
Mnemozyne
Pomógł: 8 razy Dołączył: 20 Maj 2012 Posty: 390
|
Wysłany: 2014-04-14, 16:51
|
|
|
Zrobiłam wczoraj na kuchnię społeczną i wyszło rewelka |
|
|
|
|
Fatty
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 30 Maj 2008 Posty: 1192
|
Wysłany: 2014-04-14, 22:14
|
|
|
Dzięki za przypomnienie, właśnie kminiłam co słodkiego zrobić na swięta Wypróbuję to ciacho |
|
|
|
|
Poli
Pomogła: 17 razy Dołączyła: 07 Mar 2011 Posty: 1315 Skąd: Dania
|
Wysłany: 2014-09-08, 08:15
|
|
|
Zrobilam i rewelacyjne , wyrasta niesamowicie , zarazem wilgotne jak i lekkie.
Zamiast agawy dodalam syropu daktylowego I takze robilam na mace orkiszowej. Przelozylam kremem czekoladowym ( daktyle, avokado, kakao ) i byl rewelayjny tort czekoladowy na Lili urodziny . Goscie zachwycali sie ciastem
P.S. Ja nigdy nie pieke ani nie gotuje warzyw do ciast, zarowno buraka , jak i dynie miksuje na papke surowa i taka dodaje do ciasta. Przeciez i i tak bedzie sie pieklo w piekarniku razem z ciastem, a czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych. |
_________________
|
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2014-09-08, 13:57
|
|
|
Poli napisał/a: | czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych. |
Jakie minerały zabijasz pieczeniem? |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2014-09-08, 15:47
|
|
|
bronka napisał/a: | Poli napisał/a: | czym dluzsza obrobka termiczna tym wiecej witamin i mienralaow bedzie zabitych. |
Jakie minerały zabijasz pieczeniem? |
Witaminy.Chodziło jej o witaminy |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
Poli
Pomogła: 17 razy Dołączyła: 07 Mar 2011 Posty: 1315 Skąd: Dania
|
Wysłany: 2014-09-09, 21:29
|
|
|
Bronka łapiesz za slowka chodzilo mi jak najbardziej takze o mineraly . Ok 30-50% witamin oraz organicznych minerałów jest zniszczonych podczas obrobki termicznej. |
_________________
|
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2014-09-09, 22:31
|
|
|
Poli napisał/a: | Ok 30-50% witamin oraz organicznych minerałów jest zniszczonych podczas obrobki termicznej. | Minerał to minerał, może być wypłukany (rozpuszczony w wodzie), ale nie zniszczony.
A propos hxxp://www.iwoman.pl/zdrowie/zyj-zdrowo/naturalny;magnez;nie;istnieje;fakty;i;mity;o;suplementach,211,0,1503187.html |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
Pipii
Pomogła: 37 razy Dołączyła: 14 Lut 2011 Posty: 1721 Skąd: śląsk
|
Wysłany: 2014-09-10, 08:48
|
|
|
Naturalny magnez istnieje - polecam poczytać sobie o Coral Mine firmy CCI
Jedna kwestia - raczej nie jest wegetariański.. bo koralowiec to przecież.. zwierzątko, prawda? |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2014-09-10, 20:42
|
|
|
A czy w tym cieście czuć tylko czekoladę, czy jednak w smaku jest i burak? |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2014-09-10, 20:57
|
|
|
koko, buraka nie czuć, nic a nic. |
|
|
|
|
majczi
Dołączyła: 05 Sty 2015 Posty: 292 Skąd: Opole
|
Wysłany: 2015-06-09, 19:57
|
|
|
Zrobiłam - przepyszne!! tylko mojego puree wyszło znacznie mniej - miałam dwa średnie buraczki i z tego wyszło ok. 0,5 szklanki. nie wiem czy przez to, ale ciasto jest bardzo delikatne w strukturze, następnym razem dodam siemię lniane. |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
Trinity
Dołączyła: 29 Cze 2015 Posty: 26
|
Wysłany: 2015-07-03, 15:28
|
|
|
Robiłam takie burakowe. Buraki były jak najbardziej wyczuwalne, ale to nie był problem.
Za to też się pewnie zabiorę. Teraz chce zrobić marchewkowe, a na górę jakiś krem chałwowy, którego w życiu nie robiłam. |
|
|
|
|
|