wegedzieciak.pl

[eM]

Czy ktoś ma zapisany może gdzieś przepis na to puszyste drożdżowe (chodzi mi o ten euridice z pierwszej strony, który niestety teraz znikł ). Planuję jutro drożdżowe, a pamiętam, że ten był ok. Miałam zapisany niestety tylko z tym linkiem, a teraz już nie ma tego przepisu

[edysqa]

Ja na blogu robiłam z tego przepisu pączki pieczone 😊

hxxp://cobylonaobiad.blox.pl/2012/02/Pyszne-pieczone-paczki.html

[Czarowniczka]

Ja mam - kopiuj wklej ze strony matki weganki :

"Puszyste, drożdżowe, wegańskie

Banalnie proste, klasyczne w smaku, bez mleka, jajek czy masła.
Składniki:

Po pierwsze potrzebujemy kuchennej wagi.

Ciasto:
- 500 g mąki pszennej (piekłam zarówno z pszennej białej tortowej jak i razowej orkiszowej drobnomielonej, obie wersje wyszły dobre )
- 20 g świeżych drożdży
- 60 g drobnego cukru (używam brązowego)
- 60 g oleju
- torebka cukru waniliowego
- 200-250 ml roślinnego mleka (używam sojowego)
- dwie łyżki oleju i 3 łyżki mleka sojowego (zamiast 3 żółtek)
- szczypta soli
- opcjonalnie: torchę soku z cytryny i/lub otartej cytrynowej skórki (osobiście uwielbiam cytrynową nutę w cieście drożdżowym )

Rozmieszać drożdże w odrobinie letniego mleka, mąki i cukru. Odstawić na 15 minut.

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy przez chwilę mikserem. Nie eksperymentujemy z proporcjami - jest to najprostsza droga do popisowego zakalca
Ciasto powinno być pulchne (jeśli używamy mąki razowej najprawdopodobniej będziemy musieli dodać trochę więcej płynu - ostrożnie ).
Wyrobione ciasto zostawiamy do wyrosnięcia na godzinę (stawiam na kaloryferze - zarówno rosnące drożdże, jak i drożdżową kulę).

Przekładamy do wysmarowanej olejem formy.
Zostawiamy ciastu miejsce na rośnięcie w trakcie pieczenia

Możemy posypać świeżymi lub mrożonymi owocami.

Kruszonka:
100 g mąki
50 g cukru (brązowy)
50 g oleju
szczypta soli
opcjonalnie: wiórki kokosowe

Łączymy składniki kruszonki i posypujemy ciasto.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st C i pieczemy 50-60 minut (lub krócej, jeśli nasz piekarnik nie ma podziałki/ widzimy, że ciasto jest już dobre/ pieczemy z termoobiegiem, etc.).
W razie wątpliwości sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy ciasto nie jest surowe.

Wyszło mi wegańskie ciasto drożdżowe jakiego od lat nie udawało mi się uzyskać - puszyste, miękkie, pachnące, lekkie, wyrośnięte, słodkie... takie babcine.
Aż się wzruszyłam wyjmując je z piekarnika

W ramach powrotu do czasów dzieciństwa zalecam: wylizywanie miski, wyjadanie kruszonki, obskubywanie jej z ciasta, zajadanie jeszcze ciepłej drożdżówki i popijanie jej zimnym sojowym mlekiem"

[eM]

O super, dzięki!

edysqa, ten Twój to chyba jednak inny przepis, excelencji a nie euridice (kolejny do przetestowania )

[juulliusz]

ja tez dziekuje

[Meri]

[Tofucznica84]

[Mirelka]

Też widziałam ten filmik (o jadalnej ziemi) o którym mówicie jak Jabłoński gotował. ja po mąkę do pieczenia często tam zaglądam, mają ogromny wybór i zawsze podpowiedzą jaka do jakiego pieczywa itp.

[lilias]