Automat do chleba |
Autor |
Wiadomość |
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-01-19, 09:55
|
|
|
Zastanawiamy się nad kupnem automatu do chleba.
Mam do Was kilka pytań:
-jak długo piecze się tak np 1 kg chleb
-czy przy pieczeniu ok 3-4 razy na tydzień rachunki za prąd są wyższe(pytam z 2 powodów:nie chce "marnować" energii; mieszkam w mieszkaniu studenckim nie chcemy więc naciągać innych na dużo wyższe opłaty)
-i jak długo utrzymuje świeżość taki chlebek- mój pszenno-żytni robiony w piekarniku na 4 dzień pleśniał
gdybyśmy zakupili taki sprzęt, kupowane chleby odpadły by całkowicie(może oprócz pumpernikla), ciężko jest znaleźć dobry razowy(a przynajmniej z małą ilością białej mąki) chleb, a jak już się znajdzie to ceny trochę odstraszają. Poza tym moje Słońce lubi bułki i słodkie drożdżówki (z którymi na razie skutecznie walczy)- robienie swoich zdrowszych bułek to tez byłoby świetną alternatywą. |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-01-22, 14:02
|
|
|
A czy Wasze automaty mają pionowe, czy poziome formy?
Gdzieś czytałam, ze pionowa zwiększa ryzyko powstania zakalca, a ostatnio czuła jestem na tym tle
Podoba mi się (zewnętrznie) Clatronik, ale dość drogi jest. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2008-01-22, 14:55
|
|
|
Jadzia napisał/a: | jak długo piecze się tak np 1 kg chleb | u mnie 3h z kawałkiem -kawałek zależy od rodzaju chleba. Co do cen a prąd nie wiem, my pieczemy 1kg dziennie, ale sprawdzać będziemy dopiero za czas jakiś, samasię nad tym zastanawiam. jak narazie chlebek wychodzi nas dość drogo, ale kupujemy mąkę w markecie, dopiero szukamy tańszych źródeł
nadal mam pytanie - czy we wszystkich maszynach sa dziury na dole chleba i czy jest on zawsze taki kruchy? Bo u nas kroimy chleb na ok 1cm, inaczej się rozwala, może to kwestia przepisu... |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2008-01-22, 15:41
|
|
|
kofi napisał/a: | A czy Wasze automaty mają pionowe, czy poziome formy?
Gdzieś czytałam, ze pionowa zwiększa ryzyko powstania zakalca, a ostatnio czuła jestem na tym tle
Podoba mi się (zewnętrznie) Clatronik, ale dość drogi jest. |
ja mialam za rowno alaska z pozioma forma, a teraz mam clatronica z pionowa i bardziej bylam zadowolona z tego pierwszego ksztaltu - chleb wychodzil prostokatny (bardziej przpominal taki tradycyjny) a w tej pionowej wychodzi taki bardziej kwadratowy
rzeczywiscie chleb z tej pionowej jest bardziej wilgotny i trzeba sie bardziej pilnowac i dosc szybko go wyciagac z formy (penie dlatego ze ma mniejsza powieszchnie parowania) ale nigdy nie udalo mi sie zrobic zakalca
tak czy tak bardziej byla zadowolona z alaski, ale to juz pisalam gdzies wyzej
Humbak napisał/a: | nadal mam pytanie - czy we wszystkich maszynach sa dziury na dole chleba i czy jest on zawsze taki kruchy? Bo u nas kroimy chleb na ok 1cm, inaczej się rozwala, może to kwestia przepisu... |
zawsze sa dziury na dole, bo przeciez musza byc gdzies umieszczone mieszadla, ale mozna wyjac mieszadla - najpozniej 120min przed koncem programu - wtedy ich nie bedzie, ale trzeba to robic bardzo delikatnie
moze to wina przepisu, moj sie nie kruszy jakos specjalnie, tzn. kruszy sie tak samo jak przecietny razowiec, zdecydowanie bardziej na drugi trzeci dzien |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-01-22, 23:58
|
|
|
Nigdzie w opisach nie jest napisane, czy forma jest pionowa, czy pozioma.
A w normalnych sklepach stoją jakieś beznadziejne i dużo droższe, niż w necie. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-01-23, 09:49
|
|
|
Warto pooglądać automaty w sklepie, a potem poszukać na allegro.
My wczoraj tak zrobiliśmy:
-najpierw spisaliśmy marki polecane na wegedzieciaku i innych forach
-potem spis produktów z allegro(ich cena, ile biorą prądu, jak duży pieką chleb i na ile są mieszadeł(jeśli było podane))
- potem wypad do Saturna tam obejrzeliśmy modele(było ok 6), porównaliśmy ceny(było z tym różnie jedne były tańsze niż na allegro, inne droższe)
Co do formy wydaje mi się, że te które mają 2 mieszadła są przeważnie poziome-tak było w sklepie.
Zdecydowaliśmy, że poszukamy w sklepie internetowym albo na allegro. Mamy na oku Alaskę, tylko pani ma nam podesłać zdjęcia samej formy.
W Tesco są wypiekacze z 1 mieszadłem za 150 zł, marki tesco |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-01-23, 11:53
|
|
|
Wczoraj oglądałam w necie wypiekacze do późnych godzin nocnych.
Efekt: śniło mi się, że kupuję mąkę żytnią po 69 groszy za kg w pięciokilowych workach
U nas w sklepach prawie nie widać tych maszyn, chyba nikt nie kupuje (koleżanka ostatnio nabyła w necie i bardzo chwali). |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2008-01-23, 11:56
|
|
|
tak jak pisze Jadzia te z 2 mieszadłami sa poziome z 1 pionowe, zreszta wtedy maszyna ma tez inny ksztalt |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2008-01-23, 22:07
|
|
|
a propos mieszadeł - wkurzające są te dwie dziury bo kawał chleba rozwalają, ale tak dobrze mieszają że nie wyobrażam sobie by samemu tak dobrze wyrobić ciasto - dzięki temu chleb jest wspaniały - czy 1 mieszadło dokona tego samego? |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2008-01-24, 11:28
|
|
|
to pojedyncze mieszadło jest troche wieksze, poza tym forma ma inny kształ wiec daje rade
Humbaczku tak jak pisalam wyzej mozna wyjac mieszadla i wtedy dziur nie bedzie |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-02-16, 18:38
|
|
|
kupiliśmy clatronica bba2865, a do tego 5kg mieszanki do chleba i kilka kg żytniej mąki(na razową jeszcze polujemy). Pierwsze wypieki za kilka dni, wypieki albo próby-oby to pierwsze:) |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-02-18, 09:44
|
|
|
Też mam takiego Clatronika, udadzą się na pewno. Ostatnio robię już tylko na zakwasie, super wychodzi. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-02-18, 11:49
|
|
|
a według jakiego przepisu kofi? nasz dzisiejszy chleb(robiony wg Dagi zapadł się..chyba było za luźne ciasto, albo za dużo mąki żytniej |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2008-02-18, 13:06
|
|
|
Właśnie, wg Dagi, normalnie piekę na 2. Tylko wcześniej przygotowuję zaczyn w innym naczyniu (1,5 szklanki zakwasu, szklanka mąki, prawie szklanka wody) i trzymam min. 8 godzin.
W instrukcji jest napisane, żeby drożdże dać na górę, więc dopiero później wkładam to do tego pojemniczka maszyny w kolejności woda, mąka, zaczyn.
No i mieszam pszenną i żytnią mąkę. Może się zapaść, byle nie było zakalca. (W piekarniku wyszły mi 2 razy tak przeraźliwe zakalce, że kupiłam maszynę)
A pszenny robię z przepisu Alci, wyhodowałam sobie zakwas, tu już nie robię zaczynu, od razu zakwas do maszyny i program na razowy (tylko mały). Na pszennym zakwasie jakoś mniej mi rośnie, może jeszcze za młody?
Aha, zauwazyłam, że po 2 rośnięciu jest od razu 3 rośnięcie (dosłownie 2 obroty robią mieszadła), więc wyjmuję mieszadła po 2 gnieceniu. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Wicia
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 448 Skąd: Szczecin
|
Wysłany: 2008-02-27, 22:26
|
|
|
Czy można gdzieś dokupić mieszadła do maszyny do pieczenia chleba?? Konkretnie do modelu alaska 2000? |
_________________ www.kartonzabawek.pl |
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-02-28, 17:51
|
|
|
Wicia napisał/a: | Czy można gdzieś dokupić mieszadła do maszyny do pieczenia chleba?? Konkretnie do modelu alaska 2000? |
znalazłam taki link hxxp://allegro.pl/item318796254_formy_mieszadla_2_szt_.html
a to jest nr gg 3615439 do faceta u którego kupiliśmy automat clatronica i mieszanki-ma w sprzedaży formy i mieszadła do clatr., więc może do alalski również. a może takie formy są uniwersalne-on powinien to wiedzieć. Pan bardzo miły, mój Janusz kilkakrotnie z nim rozmawiał przed zakupem automatu i rodził sie w różnych kwestiach- polecam zapytać
a to link do jednej z jego aukcji hxxp://allegro.pl/item319659031_mieszadelka_do_alaska_fif_moulinex_.html |
|
|
|
|
Wicia
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 448 Skąd: Szczecin
|
Wysłany: 2008-03-01, 12:03
|
|
|
O, dziękuję bardzo |
_________________ www.kartonzabawek.pl |
|
|
|
|
Jadzia
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 11 Gru 2007 Posty: 3103 Skąd: gliwice
|
Wysłany: 2008-03-09, 09:55
|
|
|
w clatronicu Janusz zrobił wczoraj babkę drożdżową z kawałkami gorzkiej czekolady, bez dodatkowego cukru i tylko z odrobiną oleju i wyszło PYCHA(jak na moje gusta smakowe). Fajna maszynka |
|
|
|
|
DagaM
Pomogła: 63 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3025 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2008-12-05, 08:54
|
|
|
Słuchajcie, widze na forum wciąż pojawiające się pytania odnośnie pieczenia chlebów zakwasowych w maszynach do chleba. Napiszę jeszcze raz (zwłaszcza po dzisiejszej "uprzejmości" mojego męża, który nastawił mi pełny program w maszynie ).
Chleb na zakwasie można robic w maszynie, ale uzywając jej tylko do wyrobienia ciasta (program nr 6 w Alasce), odstawieniu formy z ciastem na noc, do wyrośnięcia ciasta, a później włączeniu programu pieczenia (nr 10).
Chlebów na zakwasie nie da się piec używając pełnych programów, które polegaja na tym, że przez pierwsze 2 h 45 min ciasto jest wyrabianie na zmianę z rośnięciem (co w przypadku chleba na zakwasie daje solidne uklepanie, zamiast ciągłe powolne rosnięcie), a później zostaje już tylko godzina samego pieczenia.
Takie programy sa przeznaczone tylko dla chlebów/ciast drożdżowych |
_________________ <img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/LTYcp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
----------------------
www.naturei.pl |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-12-05, 09:47
|
|
|
DagaM napisał/a: | Chleb na zakwasie można robic w maszynie, ale uzywając jej tylko do wyrobienia ciasta (program nr 6 w Alasce), odstawieniu formy z ciastem na noc, do wyrośnięcia ciasta, a później włączeniu programu pieczenia (nr 10). |
DagaM, teraz zrozumiałam, że moja maszyna nie jest taka zła , byłam pewna, ze masz taką, do której wsypujesz składniki , nastawiasz program i wychodzisz na długi spacer a po powrocie masz gotowy piękny razowy chleb na zakwasie |
|
|
|
|
DagaM
Pomogła: 63 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3025 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2008-12-05, 10:36
|
|
|
dżo napisał/a: | DagaM, teraz zrozumiałam, że moja maszyna nie jest taka zła | Wszystkie te maszyny do pieczenia sa takie same, różnią się tylko ceną |
_________________ <img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/LTYcp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
----------------------
www.naturei.pl |
|
|
|
|
Wicia
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 448 Skąd: Szczecin
|
Wysłany: 2008-12-06, 12:13
|
|
|
DagaM napisał/a: | Chlebów na zakwasie nie da się piec używając pełnych programów |
Nieprawda! Da się! Wychodzi przepyszny ! Pisałam o tym tutaj hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1232&highlight=chleb. |
_________________ www.kartonzabawek.pl |
|
|
|
|
ajanna
Pomogła: 75 razy Dołączyła: 11 Cze 2007 Posty: 1651 Skąd: Barcelona
|
Wysłany: 2009-01-02, 17:21
|
|
|
wreszcie znalazłam odpowiedni wątek . czytałam, co piszecie, ale nadal mam mętlik w głowie . czy możecie poradzić jakie konkretnie urządzenie - firma, model - kupić? dla 5-osobowej rodziny - zwykle zjadamy dziennie 0,5 kg bochenek + jakieś bułki. chciałabym, żeby ta maszyna robiła wszystko: chleb, bułki, bagietki, z pełnego przemiału, bezglutenowe, na zakwasie też i jeszcze może jakieś ciasta (jakby ziemniaki obierała też bym się nie obraziła ) |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2009-01-04, 16:14
|
|
|
Czytam sobie tak w wolnych chwilach wd, raz trafię tu, raz tam. I zawsze znajdę inspirację
Dziś akurat trafiłam tutaj i zamierzam dokładnie przetestować możliwości mojego automatu. Nie zrobiłam tego przez jakieś... 7 lat! Mam wypiekacz firmy Panasonic, za który w tamtym czasie trzeba było słono zapłacić, a nawet nie wiem co on potrafi... Piekłam dotąd rzadko. Tylko białe chleby na drożdżach lub ciasta drożdżowe z bakaliami.
Jeśli chodzi o dodawanie pestek itp.(padło tu wcześniej takie pytanie) Panasonic ma specjalną "kieszonkę", do której się je wspypuje. Kieszonka otwiera sie sama, automatycznie, w odpowiednim momencie pieczenia i pestki wsypują się do wyrobionego już ciasta.
Do automatu dołączony był zestaw przepisów na różne chleby, ale wszystkie są na drożdżach. Czy mimo to warto pospekulować i spróbowac upiec w nim chlebek na zakwasie? Podpowiedzcie, please. |
|
|
|
|
ajanna
Pomogła: 75 razy Dołączyła: 11 Cze 2007 Posty: 1651 Skąd: Barcelona
|
Wysłany: 2009-01-05, 21:02
|
|
|
kurcze, nikt mi nie odpisze buuu |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
|