wegedzieciak.pl

[theloudestsound]

Jak będzie miał zamiar się zbytnio przypiec przykryję go folią, tak a propos użyłam mąki orkiszowej i pełnoziarnistej, mam nadzieję, że bez żytniej również wyjdzie pyszny..

[gosia_w]

ja robiłam z samej orkiszowej pełnoziarnistej

[MartaJS]

Zrobiłam ten piernik z pierwszego posta, trochę zmodyfikowałam - nie dałam migdałów, tylko dużo orzechów włoskich, śliwki suszone, rodzynki, skórkę pomarańczową. No i bardzo rzadkie mi to ciasto wyszło, żeby w ogóle zagnieść, musiałam dosypać dużo mąki - w sumie zamiast 50 dag wyszło jakieś 70-80 dag, a i tak dość miękkie to ciasto było. Może dlatego, że miód miałam bardzo płynny?

Miód dałam gryczany, mąkę pszenną zmieszaną z gryczaną i trochę żytniej.

Siedzi teraz w piwnicy i dojrzewa, tydzień przed świętami upiekę i zobaczymy co wyjdzie

[Anja]

[MartaJS]

Dałam tylko tyle, żeby w ogóle zagnieść, bo bez tego nie było szans.

[gemi]

Marta, ja nie zagniatam. Mieszam tylko w misce, a później przekładam do blaszki (piekę w keksówkach - pięknie rośnie i pęka u góry przez całą długość). W razie potrzeby można przekroić po upieczeniu, a "górkę" zjeść

[MartaJS]

Aha - dobrze wiedzieć. Ja wywaliłam na stolnicę i długo walczyłam z oklejającą palce słodką mazią. No cóż, najwyżej będzie trochę suchy, to czymś nasączę. Na razie niech siedzi w piwnicy.

[Maple Leaf]

Upiekłam dzisiaj piernik z przepisu gosi_w. Zrobiłam całkowicie na orkiszowej razowej, bo innej nie miałam. I dodałam nieco więcej miodu, a pominęłam śliwki i rodzynki, bo Rodzina nie przepada. W połowie pieczenia zmniejszyłam temp. do 180 st.C- zaczął się niebezpiecznie szybko i intenstywnie rumienić. Wygląda pięknie i już nie mogę się go doczekać

[Pipii]

Mój mięknie!! pod folią W weekend go upiję

[gemi]

Piekę ten piernik według przepisu Anji już 4 raz. Za każdym razem udaje się wyśmienicie Na szczęście w rodzinie nie wszyscy przepadają za piernikiem, więc mam co zakąszać do sylwestra
Mój leżakuje w lodówce, będę piekła za 8 dni.

[diancia]

ja skusiłam się na piernik Gosi_w tylko, że mój po upieczeniu był miękki - coś zrobiłam nie tak, czy może tak być?

[gosia_w]

mój też nie był kamienny

[diancia]

gosia_w, no to dobrze bardzo się cieszę na tego piernika mój "dyżurny" będziemy piec dopiero w karnawale.

[MartaJS]

Wyciągnęłam z piwnicy i upiekłam. Ku mojemu totalnemu zaskoczeniu wyszedł, wyrósł i w ogóle genialnie wygląda. Słodki jest jak cholera i faktycznie trochę suchy przez to, że dałam za dużo mąki. W zapachu mocno dominuje gryczany miód, który uwielbiam ja i ojciec, reszta rodziny mniej, będzie więcej do podziału Teraz chcę zawinąć w ściereczkę i przed świętami jeszcze nasączyć czymś, ale czym? Czymś gorzkim - kawą?

[ropuszka]

moja mama upiekła wczoraj jakiś piernik co stał od mniej więcej 6-10 listopada i przekładała go ugrzanymi powidłami - wygląda ok

[MartaJS]

Powidła to fajny pomysł, ale 1. w moim jest mnóstwo bakalii, w tym suszonych śliwek, 2. jest słodki jak cholera, więc musi być coś gorzkiego.

Kurcze, babcia robiła jakąś taką żółtawą masę do przekładania piernika, to nie było bardzo słodkie, plus kawa do nasączania, ciekawe czy ma to gdzieś zapisane, bo z głowy już nie ma szans wyciągnąć...

[diancia]

MartaJS, a masa z orzechów włoskich? Mi do tego piernika pasuje idealnie

[MartaJS]

diancia, a przepis?

Orzechów włoskich mam z pół tony... tylko ktoś musi nałupać.

[diancia]

[MartaJS]

Brzmi dobrze

[diancia]

MartaJS, to teraz Męża zatrudnij do łupania i mielenia orzechów

[diancia]

Wczoraj przekładałam piernika Gosi_w masą orzechową (rozpisaną wyżej) - dałam tylko 1/2 szklanki cukru pudru, a i tak wyszła mega słodka masa moim zdaniem, dzięki orzechom bardzo gęsta, a dzięki masłu miło smarowna, więc polecam Mąż zjadł z jej resztką kanapki

[Pipii]

piernik nasączony wódką przełożony powidłami z węgierek, polany polewą domową z syropem z agawy, masłem ghee i kakao.. no i niestety - polewa nie chciała zastygnąć. Dzięki niesamowitemu pomysłowi Gosi - posypałam płatkami migdałów piernik uratowany!! Święta mogą przyjść
Jak rozwijałam piernik z folii, aby go posypać migdałami to pachniało w całym domu

[MartaJS]

Ten piernik jest z każdym dniem coraz lepszy...

[gemi]

Ja swój musiałam schować, bo mnie skręcało z tych piernych zapachów i wciąż podskubywałam