wegedzieciak.pl

[edysqa]

excelencja, Twoja Li jest niesamowita
Fajnie mieć swoje pole pokrzywy i jasnoty.

[jagodzianka]

excelencja, no to wychodzi, że ja z moimi braćmi byliśmy totalnie trzepniętymi dziećmi bo właśnie tak się bawiliśmy. Tzn. to jednak były pokrzywy nie jakieś tam jasnoty.

[MartaJS]

Moje dziecko zdobyło w ostatnich dniach pokrzywowe doświadczenie życiowe. Wlazł po kolana, w krótkich spodenkach. Tańce były i śpiewy. Teraz z daleka palcem pokazuje, jak pokrzywę widzi ale nie boi się szczególnie, po prostu jest ostrożny.

[Jadłonomia]

Ja pokrzywę przerabiam na wszystkie sposoby - robię zupę, koktajle, makarony a ostatnio też drożdżówki, przepyszne są! To znaczy najpierw robię pesto z pokrzywy, a potem nadziewam nim drożdżówki, albo w klasycznej formie bułek albo w mojej ulubionej, ślimakowej formie jak w linku poniżej. Ostatnio robię je codziennie, pyszne są

hxxp://www.jadlonomia.com/2012/04/drozdzowki-z-pokrzywa.html

[MartaJS]

Jadłonomia, te zawijańce wyglądają bosko!!

[misza]

Ja zrobiłam dziś mega prostą pastę na śniadanie: hxxp://badylarnia.blogspot.com/2012/05/sniadanie-pasta-z-awokado-i-pokrzywy.html

1 awokado
garść liści pokrzywy
1 ząbek czosnki
sok z cytryny
sól

Całkiem znośnie wyszło .

[kofi]

U mnie się gotuje z jasnoty: wywar ugotowałam (z ziemniakami), wyjęłam marchewkę, dorzuciłam jasnotę (bez kwiatów) podsmażoną na oleju z cebulą i czosnkiem i teraz jeszcze trochę pogotuję, a potem zblenduję i nie wiem z czym będzie - mam trochę ryżu z przedwczorajszego obiadu, albo z gorgonzolą, się zobaczy.
misza pasta "brzmi" smakowicie.

[Jadłonomia]

MartaJS dzięki Na szczęście pokrzywy jeszcze pod dostatkiem więc też możesz coś z niej wyczarować, ja chyba zabiorę się za pastę miszy bo uwielbiam awokado!

[misza]

kofi, Jadłonomia - , a najlepsze w niej jest to, że robi się w 5 minut

[jazgottt]

Korzystając z dni wolnych nazbierałam pokrzywy w lesie kabackim - raczej tam, gdzie sikają, bo to były drzewa i krzaki w okolicy grillów;) Umyłam ją porządnie i zrobiłam z niej sok przy pomocy wolnoobrotowej wyciskarki. Część od razu wypiłam jako "zieloną ksylitoladę". Nazwa tego napoju oznacza w moim języku sok z pokrzywy (trochę) + sok z cytryny + ksylitol + woda. Resztę soku zamroziłam w woreczku do lodu na poczet przyszłych zielonych ksylitolad lub może szejków bananono-truskawkowych zazielenionych pokrzywą:) Była to na pewno pokrzywa, bo parzyła mnie w nogę przez materiał bawełnianej siatki, w której ją niosłam. Jadowita mi się trafiła;)

[neon.ka]

koko, to u mnie były jeszcze wrzucone marchewki i pietruszka, za to nie było cebuli. Za drugim razem dorzuciłam na koniec ugotowaną kaszę perłową. Też było bardzo dobre.
Anja, Las Kabacki ma już przede mną coraz mniej tajemnic. Są takie miejsca, że w promieniu 2 m2 można uzbierać pół dużej reklamówki.

W związku z tym pytanie - czy da się na zimę zapasteryzować pokrzywę w takiej postaci podobnej do przecieru pomidorowego? Wszędzie piszecie tylko o sokach, mrożeniu i suszeniu, a ja mam małą bardzo zamrażarkę i wolałabym w słoiki w jakiejś postaci powrzucać. Żeby można było potem do zupy dodać albo sosu. Albo może nawet w trochę gęstszej postaci - takiej dobrej potem i do klusek?
Pokrzywa nie przetrzyma zapasteryzowana?
Szukałam na forum w tematach pokrzywowych ale nie znalazłam nic o tym...

[gosia_w]

neon.ka, ja widziałam gdzieś ostatnio, że pokrzywę można zapasteryzować, ale trzeba do niej dodać trochę szczawiu, bo sama się popsuje.

[neon.ka]

Jeśli chodzi o zakwaszenie, to może wystarczy soku z cytryny dodać w takim razie? [nie znam się na tym...]

[lamialuna]

ja lubie pokrzywe najbardziej w herbacie albo na nute szaku indyjskiego...
tutaj tegoroczny experyment - hxxp://vegeluna.blogspot.com/2012/04/chaszcze.html

[jazgottt]

Chciałam pójść do lasu kabackiego po pokrzywę jakoś niebawem, ale czy ona w czerwcu jest ok do zrywania? Zawsze mówi się o majowej, hm.

[Malinetshka]

jazgottt, dopóki nie kwitnie to jest taka jakby "majowa"...

[jazgottt]

Dzięki:) Czyli jak znajdę zakwitniętą to jej już się nie je?

[lamialuna]

jest kłujaca i troche to czuc... no chyba ze zmiksujesz. kwitnienie rosliny to cala energia w kwitach wiec liscie juz nie maja tyle dobrego co za mlodu

[jazgottt]

Trochę tak jak z sałatą - jak "pójdzie w kwiat" i wypuści ten pęd do góry, to liście już są niesmaczne i raczej się ich nie je. Mam nadzieję, że nie pomieszałam z tą sałatą - jak mieszkałam z rodzicami, to oni w ogródku mieli sałatę i wydaje mi się, że takiej nie jedli. Teraz widuję sałatę tylko w sklepach na półce, na straganach lub w pudełku z vegeboxu, więc zaczynam zapominać jak to jest z jej uprawą;)

[lamialuna]

jazgottt, ja sadze salate w doniczkach i mam "jadalne kwiatki" - przy naslonecznionym oknie nawet w zimie

[Tanpopo]

Narobiłyście mi smaka na pokrzywę. :< Tylko jak do cholery ją zbierać, żeby się nie poparzyć skoro, jak któraś z Was napisała, parzyła przez rękawice robocze?

[Gudi]

Tanpopo, teraz świeża pokrzywa to już po ptokach... zbiera się gdy nie zacznie jeszcze kwitnąć. Jak się człowiek trochę poparzy to przecież nic się nie stanie

[Tanpopo]

Człowiekowi może nie, ale mnie tak (jestem półkrwi hobbitem ). Bardzo nie lubię pokrzyw, wolę dać się drapać kotu niż poparzyć jakimiś chemikaliami, bez względu na to czy są zdrowe czy nie.

Dlaczego teraźniejsze pokrzywy są niejadalne? Widziałam niedawno pokrzywy i nie zarejestrowałam żadnych kwiatków.

[Gudi]

[lamialuna]

no swieza jest delikatniejsza - liscie nie obrosly w parzydelka i nie sa takie... niefajne
polecam gumowe rekawiczki do mycia naczyc ) do zbierania, mycia i krojenia pokrzywy