Zapiekanka z bakłażana |
Autor |
Wiadomość |
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2011-08-03, 21:17 Zapiekanka z bakłażana
|
|
|
Na początku chcę podkreślić, że zapiekanka smakuje zdecydowanie lepiej, niż można to sobie wyobrazić czytając przepis.
Potrzebujemy:
-bakłażana
-grzybów - mogą być boczniaki, pieczarki, ale może ktoś pokusi się o przetestowanie grzybów leśnych? Dobrze, żeby przygotować ich tyle, żeby po podsmażeniu i grzybów i bakłażana były mniej więcej w równych proporcjach (trochę mniej grzybów)
-cebuli
-śmietany
-żółtego sera
-oleju
-przypraw: soli, pieprzu, tymianku, może być też czosnek, majeranek, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy
Bakłażana kroimy w kostkę (taką 1,5-2cm) razem ze skórą. Na jakieś 30 minut wrzucamy go do marynaty z oleju i przypraw (marynata musi być trochę mocniejsza od smaku, który chcemy uzyskać). Grzyby i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy osobno kolejno cebulkę, grzyby, bakłażana (jeśli zaczynamy od bakłażana, to można podsmażać na tym oleju z marynaty). Podsmażone składniki mieszamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy śmietaną mniej więcej do 1/2 - 3/4 wysokości składników w misce (śmietana może być wymieszana z odrobiną mąki, wtedy będzie gęstsza po upieczeniu). Po polaniu śmietaną już nie mieszamy, ale przed tym można jeszcze doprawić sobie całość wedle uznania. Na koniec posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy 10 min. w 200°C (lub inaczej - czekamy, aż roztopiony żółty ser lekko się w niektórych miejscach zrumieni). Gotowe
Moim zdaniem potrawa jest warta wypróbowania, u nas w domu był na nią prawdziwy szał. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
Katioczka
Pomogła: 19 razy Dołączyła: 15 Kwi 2010 Posty: 1494 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-08-03, 22:07
|
|
|
jeeeeeść
z pewnością spróbuję, dzięki! Jutro pójdę po oberżynkę |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=420918#420918]made by Katioczka |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2011-08-03, 22:18
|
|
|
koko: ciekawy przepis i wart testów
grzyby i bazylia nie bardzo mi pasują (pewnie kwestia kubków smakowych);
śmietanę można zastąpic vegan są na rynku sojowe, owsiane;
ser dla vegan np. takim z evergreen ale są i inne (zapewne niekonieczne);
bakłażan bardzo chłonie tłuszcz więc pewnie u mnie na patelni by wylądował końcowo i raczej w wersji duszonej (a marynatę można do grzybów, z przypraw chyba warto przetestowac jałowiec albo tłuczone ziarenka kolendry)
Przy leśnych grzybach (wg mnie aromatyczne są) ogromu przypraw nie trzeba.
Będę starała się zrobic ale moje dziecko nie fan bakłażana i żywych grzybów (sezonowo kurki bym zaryzykowała) więc na znajomych zapewne testy ale nie wiem kiedy. |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2011-08-04, 06:26
|
|
|
Brzmi nieźle. Grzyby się zaczynają, może dziś wybierzemy się do lasu i wypróbuję. |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-08-04, 14:40
|
|
|
Ja tez na pewno wyprobuje, może z boczniakami bo pieczarki mi się już znudzily |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2011-08-04, 14:55
|
|
|
Agnieszko, o dziwo grzyby i bazylia tu się sprawdzają (a do grzybów stosuję zwykle tylko sól i pieprz), w smaku to wszystko wychodzi podobne do chaczapuri. No, ale ilu ludzi, tyle pomysłów, może uda się wam to udoskonalić.
edysqa, jestem fanką twoich przepisów. Ta zapiekanka faktycznie jest najlepsza z boczniakami. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2011-08-04, 16:42
|
|
|
koko: bardzo lubię jak ktoś modyfikuje podane przez mnie przepisy. Mamy różne kubki, nie każdy wszystko jada, ma sprawdzone swoje połączenia i w rezultacie wychodzą ciekawe opcje. |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-08-04, 17:49
|
|
|
koko, cieszę się i bardzo mi miło |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Katioczka
Pomogła: 19 razy Dołączyła: 15 Kwi 2010 Posty: 1494 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-08-09, 23:12
|
|
|
dziś zrobiłam
w smaku przepyszne
ale niestety, tłuste straszliwie
rzeczywiście bakłażan mocno wchłania tłuszcz+śmietana+ser uhhhhhh... |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=420918#420918]made by Katioczka |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2011-08-10, 19:14
|
|
|
Dziś wypróbowałam z grzybami leśnymi, z boczniakami było lepsze. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-08-10, 19:55
|
|
|
Bakłażana już kupiłam ale nie było boczniakow
Jutro zobaczę gdzie indziej bo już się nastawilam na tą zapiekanke |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2011-08-10, 20:10
|
|
|
edysqa, może spróbuj z pieczarkami? Też jest niezłe. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-08-10, 23:54
|
|
|
koko, probowalas już z boczniakami, grzybami lesnymi i pieczarkami?
To rzeczywiście musi być dobra |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Kinebahan
www.wega24.pl
Dołączył: 03 Lip 2011 Posty: 6
|
Wysłany: 2011-08-12, 21:26
|
|
|
Jutro wypróbujemy, brzmi smakowicie. Chciałem powiedzieć wypróbuję, zostalem z córką , niestety ona nie przepada za takimi daniami.
W załączniku fotka z naszych upraw ekologicznych , mały bakłażanik sprzed kilku dni
IMG_2482.JPG bakłażanik - pycha |
|
Plik ściągnięto 581 raz(y) 83,23 KB |
|
_________________ www.wega24.pl ekologiczne gospodarstwo rolne To My |
|
|
|
|
yuka66
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 03 Cze 2011 Posty: 137 Skąd: Kopenhaga
|
Wysłany: 2011-08-12, 21:46
|
|
|
Myślałam, że bakłażany da się uprawiać tylko w szklarni. |
_________________
|
|
|
|
|
|