wegedzieciak.pl

[excelencja]

Upiekłam wczoraj - totalny freestyle. Wyszły tak pyszne, że ciągle o nich myślę.
To się dzielę:

Składniki:
250 g mąki
110g cukru
6 łyżek oleju
pół szklanki kefiru (z grzybka tybetańskiego używałam z mleka sojowego) i pół szklanki mleczka sojowego (z braku kefiru może być samo mleko)
1/4 szklanki wiórków kokosowych
1 duuuże jabłko
3,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Suche mieszamy, jabłko ścieramy na drobnej tarce, mieszamy wsio. Nakładamy do foremek, pieczemy ok 20 minut (aż się zarumienią) w 170 stopniach.
Można zrobić opcję z dżemem - do foremki łyżka ciasta, łyżeczka dżemu, łyżka ciasta.

Co ciekawe - nie czuć smaku ani jabłek ani kokosa - są takie hmmm maślane...
pyszne

[edysqa]

W takim razie spróbuje jutro ale z daktylami bez cukru
Chodziło za mną coś slodkiego i żałuje ze dopiero zobaczyłam Twoj przepis.

[excelencja]

edysqa, też miałam plan z daktylami zrobić, ale ... nie miałam daktyli

[edysqa]

excelencja, kilka mam wiec powinnam dać radę, może wystarczy bo bardzo slodkich wypiekow nie lubię.
A ile Ci wyszło tych muffinek z tego przepisu? 12?

Tylko nie wiem czy mi się grzybek nie zepsuł. Leżał w samotności o suchym pysku 10 dni w lodówce (zapomnialam przed urlopem go zamrozic) probowalam teraz zrobić kefir ale tylko się spienilo, myślisz ze to jego koniec?

[Kat...]

[excelencja]

[Kat...]

Ja nie miałam jak babeczek zrobić to po prostu wylałam ciasto na blachę. Nawet moja babcia orzekła, że maślane. Pyszne!
U mnie były 2 szklanki mąki plus prawie pół zmiksowanego kokosa.

[excelencja]

Kat..., cieszę się

[ Dodano: 2011-10-17, 20:20 ]
(a zamknij to w szczelnym pojemniku do jutra - zrobi się jeszcze fajniejsze - o ile jeszcze coś zostało )

[edysqa]

excelencja, a z jakiej mąki robisz te muffinki? Białej czy pełnoziarnistej?

[sunflower_ren]

ja ostatnio wszystko robię na mące graham i wychodzi ok. Kiedyś mieszałam z białą, bo myślałam, że na samej pełnoziarnistej nie wyjdzie.
Muffin z tego przepisu jeszcze nie robiłam, ale coś czuje, że niedługo się skuszę

[edysqa]

sunflower_ren, ja tez zawsze mieszałam ale chce je zrobić właśnie na samej pełnoziarnistej. Zaraz będę robiła dam znać jak wyszły

[ Dodano: 2011-10-28, 17:11 ]
I już pierwszy byk starłam na grubej tarce, ale nic robię dalej

Siedzą w piecu
Więcej czasu zajęło mi wkładanie ciasta do babeczkowych i mini muffinkowych foremek niż robienie ciasta

[ Dodano: 2011-10-28, 18:06 ]
Dziwne, już minęło ok 30 minu a one surowe w środku.
A może to ciasto takie jest i dopiero po ostygnięciu dochodzi do siebie? Wyłączać piekarnika?

[ Dodano: 2011-10-28, 22:05 ]
Jakieś takie mokre wyszły w środku, poczekam do jutra z oceną

[mimish]

U mnie wlasnie sie pieka, zrobilam wersje karobowo-gruszkowa. Ciasto wydaje sie nieco plynne ale mam nadzieje ze sie uda...

[Mycha]

excelencja, mam pytanie dotyczące tej wersji z dżemem - jak to robisz, żeby ciasto w foremce otoczyło i wzmocniło tę swoją dżemową wkładkę? Obawiam się, że po upieczeniu przy wyjmowaniu z foremek ciasteczka po prostu mi się rozwalą w tym miejscu, gdzie jest dżem

[excelencja]

edysqa, ja robię albo z białej albo z graham, zależnie co mam.
Jak ciasto za rzadkie to dosypcie mąki trochę
Są delikatnie wilgotne, ale nie mokre - może jabłka starte grubo tak zrobiły...

Mycha, łycha ciasta, łyżeczka dżemu, łycha ciasta - nic się nie rozpada

[Mycha]

Zrobię na próbę, bo pomyślałam sobie, że byłoby to dobre rozwiązanie na urodziny Dosi do żłobka I dam znać

[mimish]

Popelnilam przed chwila po raz kolejny, gruszkowo-czekoladowe hmmmm

[muz]

zrobilam! pycha!

[Mycha]

Obiecałam, że dam znać, jak upiekę Wczoraj z Dosią zrobiłyśmy do żłobka, na urodziny, tę wersję z dżemem w środku. Mięciutkie takie, może nawet nieco za bardzo, bo bardzo delikatnie musiałam wyjmować z foremek. Może z daktylami zamiast cukru wyszłoby bardziej zbite? tylko ile ich dodać??? W każdym razie wyszły bardzo pyszne, wszystkim dzieciakom i ciociom smakowały Dla mnie trochę za słodkie, tak więc następnym razem myślę, że dodam 150 g cukru albo, najlepiej, te daktyle. I jednak ważne jest, żeby ten dżem dawać centralnie, tak, aby ciasto naokoło miało szansę go obkleić. W jednej muffince jakoś tak mi się ten dżem obsunął i po upieczeniu ciasteczko opadło z tej strony.

[Mycha]

Zrobiłam na sobotę torcik urodzinowy na bazie tego przepisu, też z nadzieniem z musu jabłkowego. Dodałam 120 g cukru i dla gości był wystarczająco słodki. Dla nas jednak dałabym mniej, może ze 100 gram. Ładnie urósł i był smaczny, teściowa powiedziała, że taki korzenny (o jego maślanności nikt nie wspomniał ) Dosi też bardzo smakował Będziemy powtarzać od czasu do czasu

---

DSCN9574.JPG

Plik ściągnięto 616 raz(y) 459,34 KB

[excelencja]

no właśnie ta ilość cukru w przepisie jest przegięta, zmniejszę w ramach edycji

[maharetefka]

swietne muffiny! wlasnie sie opychamy

[fylwia]

Mam ten przepis otwarty już od ponad tygodnia, muszę je w końcu zrobić, bo nie dają mi spokoju...

[Mikarin]

Właśnie piekę, ale bez kokosa, bo mam po nim ból głowy, niestrawność i zgagę
Ale nalożyłam po łyżce stołowej do kazdej foremki i urosłu tak, że wyglądają jak napompowane baloniki. Nie mogę się doczekać aż je wyjmę

edit

pycha. oczywiście z rozpędu blaszek nie wysmarowałam tłuszczem, ale co tam. pyyycha i faktycznie lekko maślane

[dynia]

Ile z przepisu wychodzi tych muffinów?Potrzebuję zrobić 30 sztuk średniej wielekości.Ile razy trzeba powielić przepis ,wie ktoś?

[maharetefka]

dynia, mi wychodzi osiem...