wegedzieciak.pl

jarzynajarzyna · **Pomogła:** 8 razy Dołączyła: 11 Sie 2010 Posty: 2549

dajcie spokój, masakra, mogłabym je codziennie robić i obżerać się nimi ]:->

gosia_w · Wysłany: 2012-01-12, 09:12

Jenny, z cynamonem trzeba uważać u dzieci. Bezpieczna dawka dla dorosłego o wadze 60 kg to niecała łyżeczka dziennie. Dla dziecka proporcjonalnie mniej.

go. · Wysłany: 2012-01-21, 11:56

nareszcie wybrzebałam czas żeby się za nie zabrać, więc się zabieram :mryellow:

tyle że bez słodu...

jaskrawa · Wysłany: 2012-01-21, 23:09

może to głupie pytanie - jakie to są suche drożdże? bo ja znam tylko dwa rodzaje drożdży - 1. drożdże

2. drożdże instant (tych nie używam, ale wiem, że są takie)

koko · **Pomogła:** 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187

jaskrawa, myślę, że suche = instant. Choć ja robiłam ze świeżych. Instant nigdy nie używałam.

jaskrawa · Wysłany: 2012-01-22, 17:52

koko, dzięki

też tak myślę, bo w przepisie było "łyżeczka", a takich drożdży w kostce chyba za bardzo na łyżeczki się nie mierzy

[ Dodano: 2012-01-22, 17:52 ]
btw - łyżeczka tych instant to ile będzie świeżych?

koko · **Pomogła:** 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187

Znalazłam info, że 7g instant = 25g świeżych.

gosia_w · Wysłany: 2012-01-22, 18:54

jaskrawa, czytałam kiedyś, że suszone i instant to nie to samo. Jak znajdę, to wstawię linka.

jaskrawa · Wysłany: 2012-01-22, 19:21

koko, dzięki! wydaje mi się, że 25g to rozsądna ilość na taką ilość mąki jak w przepisie

gosia_w, możliwe... a Ty używasz suszonych może? ja chyba suszonych nigdy nie widziałam. zastanawiam się, jeśli to byłaby łyżeczka suszonych, to ile dać zwykłych? [/b]

jarzynajarzyna · **Pomogła:** 8 razy Dołączyła: 11 Sie 2010 Posty: 2549

ja daję na oko 1/4 - 1/5 kostki.

gosia_w · Wysłany: 2012-01-22, 19:50

w komentarzach do tego wpisu hxxp://pracowniawypiekow.blogspot.com/2008/12/bagietka-chrrrrrrupica.html znalazłam:
Proporcje: instant 40% do 100% swiezych,
suche 50% do 100% świeżych.
Ja używam suszonych (o takich hxxp://sklep.smaknatury.pl/p/pl/4035731805309/drozdze+piekarnicze+suche+20g+eko.html lub takich hxxp://www.evergreen.pl/drozdze-aktywne-suszone-p-1577.html ), zazwyczaj daję jedną łyżeczkę na 300-400 g mąki razowej, zawsze je najpierw mieszam z wodą, słodem i mąką i zostawiam na 10 minut, żeby "ruszyły". Jeśli mam świeże, to na taką ilość mąki daję 15-20 g.

jaskrawa · Wysłany: 2012-01-23, 11:30

dzięki za informacje

go. · Wysłany: 2012-01-25, 16:52

u nas dziś znów- na suchych, ale dzisiaj dla odmiany z sezamem :-D

fiwen · **Pomogła:** 9 razy Dołączyła: 20 Lip 2010 Posty: 444

Hej, jaki tu się ruch zrobił temacie bułeczkowym

Super, że pieczecie. Bardzo się cieszę. :lol:

My te bułki robimy już w ilościach hurtowych. Wytrzymują 5 dni i nie pleśnieją. Nie czerstwieją dzięki dodatkowi słodu. Mleko roślinne raz zastąpiłam wodą po gotowaniu ziemniaków i też wyszły pycha. Piekę je na blaszce, na kratce stygną.
Buziaki! :-P

Kawonka · **Pomogła:** 14 razy Dołączyła: 26 Maj 2011 Posty: 284

Przepis świetny, dziękuję!
Wypróbowałam po małych zmianach. Dodałam jeszcze nasionka (słonecznik, dynia), otręby, pominęłam sól (ale następnym razem jednak troszkę wsypię), zamiast mleka woda, jak ktoś wyżej podpowiedział. No i mniej drożdży, 10 gramów świeżych. Nie przepadam za zapachem drożdży wydobywających się ze świeżo wyjętych z piekarnika wypieków. Potem zapach ucieka i nie jest wyczuwalny, ale zanim to się stanie :roll:

moony · Wysłany: 2012-02-02, 17:21

Zrobiłam. Największym fanem jest mój mąż

go. · Wysłany: 2012-02-03, 20:00