wegedzieciak.pl

[moritura]

O, jak fajnie, że trafiłam na ten wątek! Właśnie dumałam nad tym, co zrobić na wigilię.
My mamy specyficzną sytuację, bo spędzamy ją we dwoje... a lodówka maleńka. Z drugiej strony, jesteśmy obżartuchami, więc ciężko znaleźć złoty środek.

W planach obecnie jest:

Na słono:
1. Tofu po grecku, choć nie jestem pewna, czy nie będzie to po prostu "po grecku" - tofu tam nic ciekawego nie wnosi, imho.
2. Sałatka warzywna z ziemniaczanym majonezem.
3. Bigos (z granulatem, śliwkami itd.).
4. Barszcz czerwony + uszka zamawiane (miałam zamawiać z Jasienicy, ale wegańskie są tylko z PIECZARKAMI - niezły żart).

Na słodko:
1. Tofurnik by Jadłonomia
2. Tarta kokosowo-pomarańczowa.
3. Piernik - bo jak bez piernika...

W sumie i tak za dużo

[dżo]

[moritura]

Bo uszka z grzybami to nie są uszka z pieczarkami? Ok, formalnie pieczarki to grzyby, ale jak nazywasz coś "z grzybami" to raczej każdy ma na myśli grzyby leśne, a nie pieczarki. ZWŁASZCZA w wigilię. Czy barszcz grzybowy i zupa pieczarkowa to to samo?

[dżo]

moritura, ok, myślałam, że jest z nimi coś niewegetariańskiego

[moritura]

Fakt, tak napisałam, że mogłaś pomyśleć
Zawierają witaminę D3

[Anja]

Nie wiem, czy widzieliście - "rybne" potrawy: hxxp://www.otwarteklatki.pl/dobre-decyzje/#.VJCMU8mmCSo

[kml]

[dżo]

A czy ktoś robił taką pieczeń i może podzielić się wrażeniami?
hxxp://zdrowienatalerzu.pl/index.php/weganski-indyk/

[Anja]

dżo, jeśli zrobisz, podziel się wrażeniami.
u nas na święta będzie "kaczka".

[moony]

O, obudziłam się, że trzeba coś zrobić, w końcu święta za pasem.
Dziś zrobię majonez sojowy.
We wtorek może jakieś paszteciki orkiszowe z soczewicą, to obydwa maluchy zjedzą.
Tofurnik chałwowy.
Tofu w nori.
I mam pierogi z Jasienicy, w tym uszka z pieczarkami

Wystarczy, bo znów nie będę mogła przejeść.

Mama robi mi pasztet z ciecierzycy, teściowa też pewnie coś, więc jej zrobię razowca na bananach.

[priya]

U mnie standard. Tyle, że w tym roku specjalnie sama ukisiłam cały wielki kamienny gar kapuchy. Buraczki też już ukiszone. Będzie więc barszcz, do niego paszteciki z kapuchą i pieczarkami, bigos, coś po grecku (jeszcze nie zdecydowałam co), sałatka warzywna, pasztet z selera i pestek dyni (by AniaD.) i pierniczki. I ryż jako dodatek, głównie dla dzieci. Do tego moja mam zrobi kotlety sojowe, sałatkę selerowo-ziemnaiczaną, makowiec i szarlotkę. Mam ochotę na sernik, ale nie chce mi się robić

[Agnieszka]

dżo: ciekawy przepis i też jestem ciekawa wrażeń.

U nas Wigilia na 9-11 osób + 3 dzieci. Poza domem będziemy kilka dni więc i kolejne potrawy jeszcze do przygotowania
W planach:
-Kapusta z grochem
-Pasztet chyba by Jadłonomia (taki z pieczonych warzyw) ale pewnie zmodyfikuję nieco po swojemu + sos pieczeniowy albo ulubiony AniD
-Tofu po grecku
- Sałatka z pieczonych buraków i fasoli z sosem na bazie oliwy, balsamico, miodu (nie wiem jeszcze czy z orzechami oraz jabłkiem, czy ogórkami konserwowymi)
- Kutia (nie dostałam orkiszu więc albo makaron bg albo pęczak)
- Loko – waniliowe z mleka ryżowego i kaszy kukurydzianej z galaretką i bitą śmietaną kokosową

Na kolejne dni:
-Tektura w zalewie
-Kotlety z kaszy (jeszcze nie mam doprecyzowanej koncepcji ale ciekawie zapowiadają się u Jadłonomii grzybowe tylko kaszę bym zmieniła na gryczaną)
-Sałatka warstwowa
-Zupa chyba pomidorowa z grzybami suszonymi i makaronem bg
Młoda w ramach deseru zgłosiła się do sałatki owocowej

[panikanka]

macie jakiś pomysł na fajny farsz do pasztecików? Ale bez kapuchy i bez soczewicy

[strzyga]

panikanka, może kasza gryczana z cebulką i pieczarkami?

[Anja]

Znacie jakis dobry przepis na pasztet, w którym byłyby grzyby i orzechy włoskie?

[dżo]

Anja, a jakby w tej pieczeni zastąpić laskowe włoskimi?
hxxp://www.jadlonomia.com/2014/04/grzybowa-pieczen-z-soczewicy-i-orzechow.html

[kofi]

Anjahxxp://wegannerd.blogspot.com/2014/12/pasztet-z-biaej-fasoli-z-grzybami-i.html]Taki wydaje mi się fajny. Miałam nawet teraz zrobić, ale chyba jednak zostanę przy pieczeniowym, a ten na nowy rok będzie.

Fajny ten "indyk", dość pracochłonny, no i nie mam takiej foremki, ale muszę zapamiętać.

Chyba muszę zredukować trochę swoje menu, bo jakoś za dużo się robi, nie ma sensu.

[ropuszka]

[Agnieszka]

panikanka: zerknij na farsz do pierogów koko: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=15933 drugim wariantem może wariacja na temat pasztetu AniD - kaszę bym dała gryczaną np jasną.

[theloudestsound]

Moje świąteczne menu:
Barszcz z uszkami (robi babcia)
Pierogi z kapustą i grzybami (jw.)
Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami (jw.)
Groch z kapustą (jw.)
Pierogi ruskie (z Jasienicy, kupiłam w trzech świnkach)
Sos pieczeniowy z tego przepisu hxxp://www.jadlonomia.com/2014/12/weganski-sos-pieczeniowy.html
Seleryba
Pasztet pieczeniowy hxxp://www.jadlonomia.com/2014/12/pasztet-pieczeniowy.html
Pieczeń z żurawiną i orzechami hxxp://foodpornveganstyle.blogspot.com/2014/12/weganska-swiateczna-pieczen-od-jamiego.html
Bigos
Kotlety sojowe po grecku hxxp://trzymetryherbatki.blogspot.com/2012/12/orientalne-kotlety-z-warzywami-po-grecku.html
Bakłażany orzechowe hxxp://www.jadlonomia.com/2014/12/bakazany-w-oleju-orzechowym.html
Sałatka jarzynowa
Kutia
Rurki z kremem budyniowo - kokosowym
Orzechowiec (na podstawie przepisu z zeszytu mojej mamy)
Zawijany makowiec hxxp://www.jadlonomia.com/2014/12/makowiec-tradycyjny.html

[puszczyk]

theloudestsound, I dasz radę wszystkiego spróbować?

U nas na wigilię zamiast ryby są boczniaki panierowane.

[puszczyk]

[theloudestsound]

puszczyk pewnie

[Agnieszka]

Sos pieczeniowy by Jadlonomia świetny. Dziec mi wyjadł i nie ma (a dałam tylko spróbowac). Jak starczy czasu zrobię jeszcze.
Pasztet z pieczystego się piecze, smakowo fajny, ciekawy ale chyba szukamy dla naszych kubków czegoś innego (dodałam paprykę wędzoną).
Porażką u mnie fasola: gotowałam do sałatki ale dziwna jakaś: twarda a rozpadła się na pół. Coś z niej powinnam wymyslec (może pasztet?) i ciekawe jaki efekt końcowy przyniesie.

puszczyk: b lubimy rodzinnie boczniaki ale u mnie ostatnio trudno dostac więc spasowałam.

[Lady_Bird]

Pierogi, uszka i barszcz- zamówione ze sprawdzonej pierogarni,
Będę robić:
Pasztet z fasoli Jadłonomii ( jeden pójdzie na wymiankę za sushi),
Sałatkę jarzynową,
Tofu po grecku- mąż chce zrobić,
Sos grzybowy do ziemniaczkow, jagodowa z makaronem,
I chyba tyle. Moze jeszcze jakies ciasteczka jeszcze zrobię i kupię kawałek makowca.