wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Ocet jabłkowy
Autor Wiadomość
nestor2


Dołączył: 12 Mar 2009
Posty: 13
Wysłany: 2012-01-20, 12:51   Ocet jabłkowy

Chcę dzisiaj nastawić jabłka na ocet jabłkowy...

Nie wiem czy dawać drożdże ??

może ktoś robi i podpowie co i jak :)
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2012-01-20, 12:54   

nestor2 napisał/a:
Nie wiem czy dawać drożdże ??
Nie, tylko wodę z cukrem.
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-01-20, 22:45   

nestor2, ja nie robię, mój ojciec narobił w tym roku na odchudzanie i na pewno drożdży nie dodawał. On zdaje się robił z obierek ale nie wiem na 100% bo mnie przy tym nie było.
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
Mimmi90 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 25 Cze 2011
Posty: 123
Skąd: Poznań/ wieś
Wysłany: 2012-01-21, 11:52   

Ja produkuję ocet już od kilku lat. I zawsze robiłam z samych obierek i gniazd nasiennych. A w tym roku z powodu lenistwa :-P wrzuciłam całe jabłka pokrojone w cząstki. No i niestety ocet wyszedł mętny. Nie potrafię w żaden sposób go sklarować. Nawet przecedzanie przez bibułę filtracyjną nie skutkuje :-/
A samo przygotowanie octu jest b. proste: do dużego słoja wrzucamy obierki i gniazda, zalewamy letnią wodą z 2-3 łyżkami cukru na litr, przykrywamy gazą i na kilka tygodni odstawiamy w ciepłe miejsce. Nigdy nie dodawałam drożdży i za każdym razem wychodził mi b. pyszny ocet.
_________________
Can you show me the WAY?!
hxxp://nieprobujcie.blogspot.com/
 
 
Pipii 

Pomogła: 37 razy
Dołączyła: 14 Lut 2011
Posty: 1721
Skąd: śląsk
Wysłany: 2012-01-21, 17:42   

absolutnie żadnych drożdży. Cukier natomiast musi być. Na brązowym i białym wychodzi tak samo ;-) Ważne, aby ocet był w szklanym albo glinianym pojemniku.
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-01-21, 18:42   

Pipii, a na słodzie też można?
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2012-01-21, 20:01   

ja robiłam w tym roku ocet bez cukru. Owoce i ciepła woda. Wiśniowy 8-)
 
 
pomarańczka
[Usunięty]

Wysłany: 2012-01-21, 20:37   

też kiedyś robiłam jabłkowy ;-)
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2012-01-21, 20:38   

dawno robiłam mniej więcej tak:
skórka i i gniazda nasienne do dużego słoja i zalane posłodzoną przegotowaną słodką wodą (dawałam miód do smaku a ze słodem też pewnie wyjdzie). Naczynie przykryte, jabłka fermentują około 3- 4 tygodnie. Jak przestanie się burzyć, przecedzic i przelać do butelek.
Skórki to zrzuty z jabłek przerabianych na coś ale im więcej tym esencjonalniej.
Obecnie jako leń kupuję gotowca
 
 
pomarańczka
[Usunięty]

Wysłany: 2012-01-21, 20:45   

Agnieszka napisał/a:
Obecnie jako leń kupuję gotowca

Agnieszka ja też :-P
 
 
Pipii 

Pomogła: 37 razy
Dołączyła: 14 Lut 2011
Posty: 1721
Skąd: śląsk
Wysłany: 2012-01-22, 09:13   

gosia_w nie wiem, ja dawałam cukier zawsze. Nie przeszkadza mi on, bo ile jest go na całą butlę octu.. Poza tym - mam pewność, że na cukrze wyjdzie. Nie wiem czy wyjdzie na słodzie, spróbuj, podziel się ;-)
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,12 sekundy. Zapytań do SQL: 12