wegedzieciak.pl

poughkeepsie · **Pomogła:** 15 razy Dołączyła: 08 Lut 2009 Posty: 1306

Na 12 muffinek:
1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka mąki pszennej jasnej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1/2 szklanki posiekanych suszonych daktyli
1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli
1/2 szklanki orzechów włoskich, uprażonych na suchej patelni i posiekanych + 12 ładnych połówek
2 jajka
1/4 szklanki melasy
3/4 szklanki soku pomarańczowego, najlepiej świeżo wyciśniętego
1/3 szklanki oleju/oliwy
2 łyżeczki świeżo startej skórki pomarańczowej

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Przygotowujemy formę/foremki na muffinki.
W jednej misce mieszamy suche składniki: mąki, proszek, sodę, sól, cynamon.
Dodajemy posiekane owoce i dobrze mieszamy - suche składniki dobrze je oblepią i dzięki temu nie opadną na dno muffinek podczas pieczenia.
W drugiej misce łączymy mokre składniki - lekko ubijamy jajka, dodajemy sok pomarańczowy, olej i melasę, energicznie mieszamy trzepaczką aż do połączenia składników, dorzucamy skórkę cytrynową i ponownie mieszamy.
Dodajemy mokre składniki do suchych, wszystko szybko mieszamy tylko do połączenia składników, mogą zostać grudki.
Nakładamy ciasto do foremek, na górze każdej muffinki pieczołowicie usadzamy połówkę orzecha ;-)

Pieczemy ok. 20 minut lub do suchego patyczka. Polecam na śniadanie albo do kawy

więcej tutaj hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/01/razowe-muffinki-z-suszonymi-owocami.html

muffinki1ws.jpg

Plik ściągnięto 201 raz(y) 92,77 KB