wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
mak- jakies pomysly?
Autor Wiadomość
Figa 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 20 Sie 2010
Posty: 186
Skąd: Londres
Wysłany: 2012-02-03, 23:44   mak- jakies pomysly?

kochani, mam dylemat. kupilam mak celem zrobienia mleczka makowego (spozywczego hehe ]:-> ), ale zdalam sobie sprawe, z tego, ze wszystkie przepisy mowia cos o trzykrotnym mieleniu. nie mam maszynki, nie mam tez mozliwosci kupienia na razie, wiec bede wdzieczna za wszelkie sugestie co do tego, jak mozna wykorzystac mak w kuchni, szczegolnie dla dwuletniego berbecia.
bede wdzieczna takze za linki, nie bardzo mam czas przegrzebac forum
dzieki dzieki dzieki!
_________________
It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in.
 
 
edysqa 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 02 Sie 2009
Posty: 1093
Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
Wysłany: 2012-02-03, 23:54   

Figa, a jak się mleczko makowe robi?
Też bym chciała wprowadzić mak do swojej diety ze względu na wapń :)
_________________
Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-04, 08:15   

Figa, a nie masz młynka do kawy, żeby zmielić na sucho? Albo żyrafy, żeby zmiksować ugotowany mak? Mak jest fajnym nadzieniem do bułeczek, dodatkiem do kaszy.
 
 
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2012-02-04, 10:45   

a do czego potem to mleczko używasz Euridice ?
Ostatnio zmieniony przez margot 2012-02-04, 11:05, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-04, 11:01   

euridice napisał/a:
odcedzam, zalewam świeżą wodą (tak, aby przykryła mak) i blenduję
to ja już się gubię. Myślałam, że w ten sposób pozbywamy się wielu dobrych rzeczy razem z tą wodą. Ja najpierw płuczę na sitku pod bieżącą wodą a potem jak już zaleję, to po namoczeniu miksuję z tą samą. Błagam nie mówcie mi, że nie mając ekopestek tylko z bazarku ale umyte robię coś nie tak.
Właśnie, ciekawa jestem co z takim makowym zrobić, akurat mam dużo maku.
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2012-02-04, 11:50   

euridice napisał/a:
Do płatków, do wypieków, do picia :)

dziękuję
Czyli jak w cieście wołają mleko np sojowe to bach można dać te makowe tak? ;-)
 
 
edysqa 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 02 Sie 2009
Posty: 1093
Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
Wysłany: 2012-02-04, 12:53   

Ciekawe czy do koktajlu z bananami bedzie sie nadawało. Mam w domu torebkę maku to zrobię mleko wg Twojego przepisu euridice :-D
_________________
Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com
 
 
rosa 
born to be wild


Pomogła: 174 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 7459
Skąd: Zielonka
Wysłany: 2012-02-04, 13:49   

mleko makowe jakoś nie nie przekonuje,
z makiem to lubie makowiec, ale popełniam góra dwa razy do roku.
chyba czas pomysleć o częstszym wykorzystaniu maku w kuchni
_________________
hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes
 
 
ifinoe 


Pomogła: 22 razy
Dołączyła: 07 Cze 2007
Posty: 899
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-04, 13:56   

euridice napisał/a:
margot, moim zdaniem tak, chociaż makowe ma lekko makowy posmak, więc np. w cytrynowym cieście (s)mak mógłby być wyczuwalny i trochę przeszkadzać.
Ale np. w cieście czekoladowym czy orzechowym takie mleko powinno pasować :)

Aha, doczytałam się na wd, że długie moczenie małych nasion (mak, sezam) może powodować ich gorzknienie, więc: moczymy, ale krótko.



uwielbiam połączenie cytrynowo-makowe...chyba pora na muffiny cytrynowe z makiem na mleczku makowym :)
_________________
hxxp://lilypie.com]

hxxp://lilypie.com]
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-04, 14:12   

Zakochałam się! Zrobiłam z przepisu Euridice i już całe z Z wypiliśmy. Lekko osłodzone agawą smakuje jak makowiec w płynie :-)
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-04, 19:56   

euridice napisał/a:
Z resztą czy AniaD. nie pisała, że to właśnie podczas gotowania wydzielają się różne dziwne rzeczy?
nie, wydzielają się w czasie moczenia, dlatego najlepiej ugotować, a nie moczyć

jeśli chodzi o wylewanie wody, w której moczyły się pestki/orzechy, to kojarzę z raw blogów, że taką wodę z moczenia należy wylewać i miksować ze świeżą
 
 
Marigold 

Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 24 Cze 2009
Posty: 22
Wysłany: 2012-02-04, 20:21   

Mak można utrzeć w makutrze lub możdzierzu jeżeli nie masz maszynki do mielenia. Dobre i zdrowe jest np. ugotowane ziarno orkiszowe wymieszane z makiem, bakaliami, miodem; kluski z makiem i lubianymi dodatkami.
_________________
hxxp://teraz-jest-czas-aby-sie-przebudzic.blogspot.com/
 
 
Figa 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 20 Sie 2010
Posty: 186
Skąd: Londres
Wysłany: 2012-02-05, 00:37   

edysqa napisał/a:
a jak się mleczko makowe robi?


ano wlasnie nie wiedzialam, dobrze, ze euridice napisala, to juz wiem. na necie przepisy mowia glownie o gotowaniu maku a potem go kreceniu przez maszynke, stad moje confusion.

Kat... napisał/a:
Zrobiłam z przepisu Euridice i już całe z Z wypiliśmy

ja jutro robie! mam nadzieje, ze dwuletnie wybredne podniebienie zostanie przekonane :)

euridice, dzieki za sugestie, twoje posty rzadza

Marigold napisał/a:
kluski z makiem

jak moglam na to nie wpasc! jutro beda na obiad makowe gnocchi!
_________________
It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in.
 
 
Mimmi90 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 25 Cze 2011
Posty: 123
Skąd: Poznań/ wieś
Wysłany: 2012-02-05, 13:10   

Gnocchi makowe
4 łyżki maku zemleć w młynku do kawy, zalać wrzątkiem, tak aby przykrył mak i odstawić na kilka minut.
3-4 mączyste ziemniaki ugotować z pół łyżeczki soli. Jeszcze gorące zgnieść na puree, dodać łyżkę oleju, zaparzony mak, łyżkę miodu. Wyrabiać gładkie ciasto dodając kilka łyżek mąki pszennej.
Z gotowego ciasta uformować wałki i pokroić na 2-centymetrowe gnocchi. Na każdej kluseczce można zrobić "wzorek" widelcem. Pozostawić na posypanej mąką desce do wystudzenia. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Wrzucać gnocchi na wrzątek, gotować ok. 1 minutę od momentu wypłynięcia. Jeść ciepłe polane roztopionym masłem. Świetnym dodatkiem są podprażone płatki migdałowe.
_________________
Can you show me the WAY?!
hxxp://nieprobujcie.blogspot.com/
 
 
fylwia 


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 09 Cze 2010
Posty: 318
Skąd: Windsor
Wysłany: 2012-02-05, 15:10   

Uwielbiam mak, zwłaszcza taki namoczony - smakuje jak świeży prostu z makówki - smak dzieciństwa :mryellow: .
Ale z dań z makiem to zdarza mi się robić chyba tylko makowiec, drożdżówki i kutię, dodaję też do chleba albo ciasteczek. Więc jeśli macie jeszcze jakieś sprawdzone przepisy to ja też jestem zainteresowana.

O, kiedyś uwielbiałam "mrówkowca" czyli ciasto z makiem (luźnym, nie masą), może ktoś robi bez jajek?

Wypróbuję mleczko, zapowiada się pysznie, gnocci też kuszące...

ifinoe napisał/a:
uwielbiam połączenie cytrynowo-makowe...chyba pora na muffiny cytrynowe z makiem na mleczku makowym :)


mniam, brzmi cudnie, muszę takie zrobić, cytrynę lubię nawet bardziej niż mak... A robisz wege czy wegan? Bo jeśli wegan to miej litość i wrzuć przepis ;) .
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu.
 
 
 
ifinoe 


Pomogła: 22 razy
Dołączyła: 07 Cze 2007
Posty: 899
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-05, 16:05   

euri, zna ifinoe ;)

rzeczywiście robię z musem jabłkowym zamiast oleju, ale poza tym przepis prawie identyczny :)
_________________
hxxp://lilypie.com]

hxxp://lilypie.com]
 
 
Figa 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 20 Sie 2010
Posty: 186
Skąd: Londres
Wysłany: 2012-02-05, 18:25   

ja gnocchi robie ze slodkiego ziemniaka i dodaje uparzona dynie, wtedy nie trzeba dosladzac, a z maselkiem weganskim to juz sama rozkosz
_________________
It's like you're a fabulously complicated jigsaw puzzle piece, with stunning colors, wildly serrated edges, oceans of emotion, mountains of possibilities, worlds of talent, and complex energies, but for as long as you see yourself as just human, you'll never quite know where you fit in.
 
 
moony 
wyjątek od reguły


Pomogła: 49 razy
Dołączyła: 25 Lis 2009
Posty: 3740
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2012-02-05, 18:35   

Ale mak ma dużo wapnia.... Maku jako takiego bobasom podawac nie powinno się. A takie mleczko można?
_________________
mój muzyczny blog ---> www.ewabujak.blogspot.com
hxxps://www.facebook.com/they.can.rock.me?ref=hl
 
 
Poli 


Pomogła: 17 razy
Dołączyła: 07 Mar 2011
Posty: 1315
Skąd: Dania
Wysłany: 2012-02-06, 22:12   

gosia_w napisał/a:


jeśli chodzi o wylewanie wody, w której moczyły się pestki/orzechy, to kojarzę z raw blogów, że taką wodę z moczenia należy wylewać i miksować ze świeżą


Chodzi o inhibitory enzymowe, ktore sa dezaktywowane podczas moczenia, dlatego ta wode z plukania nalezy wylac :idea: , przeplukac ponownie nasiona i zmiksowac ze świeża woda :-)
_________________

 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-07, 08:47   

Poli, te inhibitory przechodzą do wody z moczenia?
 
 
krzysztof

Pomógł: 15 razy
Dołączył: 30 Wrz 2008
Posty: 259
Wysłany: 2012-02-07, 13:17   Re: mak- jakies pomysly?

WITAJ Figa :->

Możesz zerknąć tutaj :
Makowa przekąska
hxxp://www.forumveg.pl/viewtopic.php?t=1903

POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY :-o
 
 
fylwia 


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 09 Cze 2010
Posty: 318
Skąd: Windsor
Wysłany: 2012-02-07, 16:54   

Dzięki Ci Euridice, bogini wegedzieciakowa! :) Dzisiaj robię mleczko makowe i piegusa
:mryellow: .

I jeszcze jedna rzecz za mną chodzi, z makiem rzecz jasna - cebularze! O hxxp://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/drozdzowe_wypieki/cebularze/przepis.html]takie . Zweganizuję przepis i też niedługo zrobię :)
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu.
 
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-07, 17:14   

fylwia, ale się obśliniłam, uwielbiałam cebularze zawsze!
Tu tylko jajko wystarczy wywalić, mleko krowie zstąpić innym i już, przy weganizowaniu na szczęście nie trzeba się napracować.l
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-07, 17:16   

dzięki za linka krzysztof, znalazłam tam też wyjaśnienie, którego szukałam:
"polecam moczenie maku nie dłużej niż 2-3 godziny, im dłużej się moczy makowe nasionka, a zwłaszcza kiełkuje tym więcej niepotrzebnych, odurzających substancji roślinka zaczyna produkować.
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2012-02-07, 17:49   

Znalazłam na tej stronie jeszcze jeden makowy przepis do zweganizowania :-D
hxxp://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/pierozki_z_makiem/przepis.html]pierogi z makiem na słodko
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,38 sekundy. Zapytań do SQL: 13