wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
szpinak
Autor Wiadomość
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2007-06-11, 10:39   szpinak

dostałam całą torbę świeżego szpinaku ,jak go wykorzystać kulinarnie?
 
 
pao
[Usunięty]

Wysłany: 2007-06-11, 10:43   

jesz jaja i nabiał czy nie? bo od tego trzeba zacząć :)

a na szpinak jest sporo pomysłów (kiedyś, jak jadłam jaja robiłam ciasto szpinakowe :D )
 
 
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2007-06-11, 10:45   

pao napisał/a:
jesz jaja i nabiał czy nie? bo od tego trzeba zacząć


ostatnio nie ,staram się niejeść
 
 
Humbak 


Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
Wysłany: 2007-06-11, 10:51   

a ja jem...
i usłyszę bardzo chętnie podpowiedzi w obu wersjach :-P

Bo do tej pory używałam tylko szpinak mrożonkowy - i był pyszny jako zapiekanka (podsmażony z cebulką warstwami z brązowym ryżem zapiekany) z sałatką z pomidorów - albo podsmażany z tofu czybiałym serem i cebulką jako przekąska na kolację...

a ze świeżego zrobiłam tylko kiedyś zupę i mi nie ten teges... wolę szpinakowe drugie dania, ale nie mam pojęcia jak to zrobić... można jako dodatek do sałatki w sosie vinaigrette?
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
kamma 
Magellan


Pomogła: 147 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 7442
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2007-06-11, 11:02   

Polecam szpinakowe nadzienie do pierogów lub naleśników, jak również na wierzch pizzy. Świeży szpinak należy przebrać, poobrywać ogonki, umyć, a następnie wrzucić do wrzątku na kilka minut. Nie przykrywać! To jest podstawowa zasada, żeby nie zepsuć smaku i wyglądu szpinaku! Następnie odcedzić, po ostygnięciu pokroić lub zmielić. Na rozgrzany olej wrzucić szpinak, dusić (bez przykrycia!) przez 10-15 minut, dodać sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec zasmażka, żeby lekko zagęścić. Ponieważ zasmażka jest niezbyt zdrowa, polecam lżejszą alternatywę: dwie łyżki oleju zmieszać z łyżką mąki i dodać (bez zasmażania) do potrawy, energicznie mieszając.
Tak przygotowany szpinak jest świetny jako samodzielna potrawa, ale również jako nadzienie (jak wyżej). A jak zostanie resztka z obiadu, to bardzo fajnie smakuje na zimno na chlebie razowym.
Pyszny jest również z makaronem - wtedy nie dodaje się zasmażki.
PS. Szpinak to ukochane warzywo mojej córki. Kiedyś popłakała się, gdy na obiad nie było szpinaku!
 
 
 
pao
[Usunięty]

Wysłany: 2007-06-11, 11:10   

moja mama robi pyszny szpinak:
szpinak, czosnek, zasmażka (masło + mąka), jajko (ostatnio przez wzgląd na mnie bez jajka robi zatem sie da) i trochę śmietany oraz sól.

o proporcje nie pytajcie bo my miłośniczki kuchni intuicyjnej ;)


co do ciasta szpinakowego:
nie pamiętam szczegółów ale to było niestety oparte na jajach i to bez możliwości podmiany:
spód na żółtkach taki plackowaty, ale góra to biało ubite z cukrem i szpinakiem :) pamiętam że było przepyszne i nawet nie lubiący szpinaku sie tym zajadali :) impreza zawsze była z tym ciastem.


również szpinak świetnie sie nadaje do wszelkich zapiekanek: ziemniaki zapieczone ze szpinakiem, makarony, sosy szpinakowe.

niegdyś robiłam tez babę zieloną:
szpinak, szczaw i kapusta. ale to sporo czasu zajmowało i było typowo sezonowe, zatem jakoś z kuchni mi poszło. generalnie to szpinak i szczaw układane warstwowo, a z zewnątrz owinięte liśćmi kapusty. całkiem smaczne zjawisko :)



a i jeszcze jedno: nie należy przesadzać z ilością szpinaku w diecie, bo choć smaczny to zawiera bardzo dużo szczawianów i wcale nie ma dużo żelaza wbrew stereotypowi :)
 
 
kasienka 


Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
Wysłany: 2007-06-11, 11:18   odzyskane z kropkowca

alcia
i Kaja


Pomogła: 53 razy
Dołączyła: 29 Paź 2005
Posty: 1678
Skąd: Oświęcim


Wysłany: Sob 17 Cze, 2006 sezon na zielone
Macie może jakieś doświadczenia z jarmużem? My w tym roku pierwszy raz wyhodowalismy i nie za bardzo wiem jak to przyrządzić.
Bardzo proszę, podajcie jakieś sprawdzone przepisy.

Bardzo bym prosiła jeszcze o jakieś ciekawe pomysły na szpinak.
Podaję mój ulubiony przepis, jak by ktoś nie znał - gorąco polecam!

szpinak (dużo)
cebula (dużo)
ugotowany ryż naturalny
koperek (sporo)
natka pietruszki

Zsiekaną cebulę poddusić, posolić, jak zmięknie dodać rozdrobniny szpinak, podusić chwilę (z 5 min), wrzucić ogromną ilość posiekanego koperku i garść natki pietruszki. Na koniec połączyc z ryżem, wymiszać i .... mniam!!
_________________







z Jagódką


Pomogła: 41 razy
Dołączyła: 07 Sty 2005
Posty: 2189
Skąd: opole

Wysłany: Sob 17 Cze, 2006
no to mam już pomysł na( :wink: ) obiad poniedziałkowy
_________________





Ania D.


Pomogła: 41 razy
Dołączyła: 10 Mar 2004
Posty: 1342
Skąd: Lublin

Wysłany: Sob 17 Cze, 2006
Ja przygotowywałam najprościej, tak, jak szpinak (z cebulką albo z czosnkiem).




kasienka


Pomogła: 32 razy
Dołączyła: 08 Wrz 2004
Posty: 3567
Skąd: Poznań

Wysłany: Sob 17 Cze, 2006
Ja używałam zamiennie ze szpinakiem w potrawie panir szak("kuchnia kryszny")

-podsmażyc na tłuszczu mieloną kolendrę, kurkumę, trochę pieprzu cayenne, garam masali, asafetidy(nigdy tego nie używałam).
-dodac pół kilo jarmużu(lub szpinaku) i trzy łyżki wody.gotować aż zmięknie.(ok 10min)
-dodać 150ml kwaśnej smietany i 225g sera białego pokrojonego w kostki(myslę, że mozna użyć tofu).
-doprawić odrobina cukru i soli.gotowac jeszcze 5min.

Druga wersja, wegańska polega na tym, że na oliwie z przyprawami podsmażam pokrojone w drobna kostkę ziemniaki aż się zrumienią. Dodaję sparzoną zieleninę, podlewam trochę wodą i duszę.

Czasem robię też "zielone placuszki".

-pokrojoną i sparzoną zieleninę(zazwyczaj szpinak, ale jarmuż tez się nadaje) mieszam z rozbełtanym jajkiem i doprawiam(sól, pieprz)
-smażę małe placuszki
-Zuzia uwielbia.

Inną wersją tego pomysły jest "omlet", polegający na wrzuceniu na oliwę pokrojonego szpinaku, cebuli, pieczarek, czosnku, papryki, suszonych pomidorów, oliwek...(ogólnie, co kto ma w lodówce) i zalanie (jak wszystko leciutko zmięknie) tego rozbełtanymi jajkami(moga być z odrobina mleka) oraz przyprawieniu.

Ostatnio sie zorientowałam, że szpinak jest tez świetny na surowo do sałatek albo kanapek, mniam.

Aha, i czasem sobie szybko robię:
-szpinak myję, wrzucam na masło na patelni, przykrywam na chwilę.
-dodaję trochę soku z cytryny, pieprz i sól, oraz czosnek.

Jak mi sie coś jeszcze przypomni, to dopiszę :mrgreen:





z Jagódką


Pomogła: 41 razy
Dołączyła: 07 Sty 2005
Posty: 2189
Skąd: opole

Wysłany: Sob 17 Cze, 2006
kasienka napisał/a:
pokrojoną i sparzoną zieleninę(zazwyczaj szpinak, ale jarmuż tez się nadaje) mieszam z rozbełtanym jajkiem

nie rozwala się?
_________________





kasienka


Pomogła: 32 razy
Dołączyła: 08 Wrz 2004
Posty: 3567
Skąd: Poznań

Wysłany: Nie 18 Cze, 2006
ań napisał/a:
nie rozwala się?

a nawet jeśli? ;)

Gwoli ścisłości, szpinaku nie parzę, jarmuż jest "grubszy"więc tak. :mrgreen:
_________________





puszczyk


Pomogła: 30 razy
Dołączyła: 28 Paź 2003
Posty: 1794
Skąd: Poznań

Wysłany: Nie 18 Cze, 2006
Ale mi narobiłyście smaku. 8)
A co powiecie na szpinak (lub jarmuż) maczany w cieście naleśnikowym i smażony na patelni? Wyczytałam w książce i zamierzam spróbować. :)
_________________







z Jagódką


Pomogła: 41 razy
Dołączyła: 07 Sty 2005
Posty: 2189
Skąd: opole

Wysłany: Nie 18 Cze, 2006
mmmniam :!:
_________________





alcia
i Kaja


Pomogła: 53 razy
Dołączyła: 29 Paź 2005
Posty: 1678
Skąd: Oświęcim


Wysłany: Pon 19 Cze, 2006
Kasienko, wielkie dzięki. Fajnie, że mnie zasypałaś pomysłami, bo szpinaku i jarmużu na działce jeszcze sporo, trzeba to jakoś przejeść nie nabawiając się awersji na resztę życia :wink:

Ja szpinak jeszcze lubię w Lazani (nie znam pisowni). Jedna masa to właśnie szpinak, druga pomidorowa - i tak na zmianę. Pycha!
_________________






kasienka


Pomogła: 32 razy
Dołączyła: 08 Wrz 2004
Posty: 3567
Skąd: Poznań

Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
O, i jeszcze szpinak świeży na maśle z makaronem i serem żóltym w sosie smietanowym zapiekany...mniam...

Ach i tarta ze szpinakiem i fetą, ale już o tym gdzieś było;)

Oraz perożki ze szpinakiem i riccotą..mniam...

Bo wiecie, ja uwielbiam szpinak...to chyba moje ulubione warzywo :)




alcia
i Kaja


Pomogła: 53 razy
Dołączyła: 29 Paź 2005
Posty: 1678
Skąd: Oświęcim


Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
kasienka napisał/a:
Oraz perożki ze szpinakiem i riccotą..mniam...

Ooo, poproszę o przepis, ciekawie się zapowiada :)
_________________






sous_sol


Pomogła: 12 razy
Dołączyła: 15 Sty 2006
Posty: 783
Skąd: Poznań

Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
A ja nie lubię szpinaku...i co ja mam zrobić :?
_________________





Ewa


Pomogła: 26 razy
Dołączyła: 09 Sty 2005
Posty: 931
Skąd: Kiełczów/Wrocław

Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
sous_sol napisał/a:
A ja nie lubię szpinaku...i co ja mam zrobić

Ja też nie lubię, więc szukałam jakiejś formy, w której nawet dla mnie byłby zjadliwy i znalazłam. Dodaję go to świeżo ugotowanych ziemniaków i robię zielone purre. Super!
_________________





alcia
i Kaja


Pomogła: 53 razy
Dołączyła: 29 Paź 2005
Posty: 1678
Skąd: Oświęcim


Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
Ewa napisał/a:
Dodaję go to świeżo ugotowanych ziemniaków

na surowo drobno zsiekany? czy podduszony?
_________________






Ewa


Pomogła: 26 razy
Dołączyła: 09 Sty 2005
Posty: 931
Skąd: Kiełczów/Wrocław

Wysłany: Wto 20 Cze, 2006
Zazwyczaj był mrożony, ale świeży to lepiej podduszony.
_________________
 
 
Izzi
Gość
Wysłany: 2007-06-11, 12:13   

Dla mnie jak szpinak to zawsze z czosnkiem :mrgreen:

A oto co można tworzyć ze szpinaku:

Frittata ze szpinakiem (wersja z jajkami i mlekiem)
szpinak
ciut wody
4 roztrzepane jajka
2 łyżki 18% śmietany
2 ząbki czosnku zmiażdżone
kukurydza z puszki
1 łodyga selera naciowego
papryka lub chili
2 pomidory pokrojone w drobną kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
25 orzechów pecan
2 łyżki startego sera
szczypta papryki w proszku

Szpinak dusić 5 minut po przykryciem z odrobina wody. Odcedzić i osuszyć. Wlać do miski roztrzepane jajka i wymieszać ze szpinakiem, śmietaną, czosnkiem i kukurydzą, selerem, papryka lub chili oraz pomidorami.
Na dużej patelni rozgrzać olej i masło.
Masę szpinakowo-jejeczną przełożyć na patelnię i obsypać serem oraz papryką w proszku. Smażyć bez mieszania 5-7 minut, aż spód potrawy będzie brązowy. Następnie smażyć drugą stronę tego niby naleśnika ;-) Podawać gorące :-D

Groszek ze szpinakiem (wersja dla wegan)
ok 300 g zielonego groszku (połówki) /może byc też soczewica
900 g szpinaku
4 łyżki oleju roślinnego
1 cebula pokrojona w plasterki
1 łyżeczka korzenia imbiru startego
1 łyżeczka kminku zmielonego (ja nie dodaję bo nie lubię kminku)
1 łyżeczka chili w proszku
1,5 zmielonej łyżeczki kolendry
2 zmiażdżone ząbki czosnku
300 ml bulionu warzywnego (czyli np woda z wszelakimi przyprawami)
sól i pieprz

Groszek namaczać ok 2 godz aż do nasiąknięcia. Szpinak obgotować w garnku przez 5 minut aż zmięknie. Odcedzić. W dużym rondlu rozgrzać olej i obsmażyć cebulę, przyprawi i czosnek przez 2-3 minuty. Dodać groszek i szpinak, wlać bulion. Rondel przykryć pokrywką i gotować wszystko na małym ogniu 10-15 minut aż groch się ugotuje,a bulion wsiąknie. Doprawić solą i pieprzem. Od czasu do czasu wszystko mieszać żeby groszek nie przywarł do dna. Zamiast groszku można użyć soczewicy.

p.s. dziś odbiorę swoją Kuchnię Kryszny, a jutro wrzucę więcej cud ze szpinaku :mrgreen:
 
 
Izzi 


Pomogła: 55 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2602
Wysłany: 2007-06-11, 12:14   

o nie wylogowało mnie :evil: a bo się grzebię :lol:
.. to byłam ja czyli :mrgreen:
_________________
<img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />

<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;)
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2007-06-11, 12:33   

hxxp://serwisy.net/dusiolek/szpinak/poniedzialek.html]kraina szpinaku ma mnóstwo pomysłow jak wykorzystać te pyszne liście :-)
 
 
rodzynka 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 66
Skąd: UK
Wysłany: 2007-06-11, 14:26   

u nas najczesciej szpinak jako glowny komponent
zapiekanek
lazanii
jako jarzynka do obiadu

oczywiscie zawsze z czosnkiem i sosem sojowym,
czasem z jajem, jogurtem albo zoltym serem
 
 
Izzi 


Pomogła: 55 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2602
Wysłany: 2007-06-11, 14:38   

A do naleśników podsmażyć lub udusić szpinak, dodać rozdrobnionego serka tofu lub twarogu, można zmiksować, doprawić i farsz naleśnikowy gotowy :mrgreen:

Znalazłam przepis na rogaliki ze szpinakiem i pieczarkami z francuskiego ciasta. Jest to nie sprawdzony jeszcze przepis ..noi nie wiem co z tym ciastem francuskim ? :-P

2 łyżki masła
1 czerwona cebula pokrojona w plasterki
ok 300 g pieczarek pokrojonych w plasterki
ok 200 g młodego szpinaku
szczypta startej gałki muszkatołowej
4 łyżki śmietany kremówki
ok 300 g ciasta francuskiego ?
roztrzepane jajko
sól i pieprz
łyżeczka maku

Cebulę i czosnek zeszklić na patelni. Dodać pieczarki, szpinak, gałkę muszkatołową i dusić 2-3 minuty. Wlać śmietanę i wymieszać. Doprawić. Ciasto francuskie rozwałkować na opruszonym mąką blacie i wyciąć 4 kółka o średnicy 15 cm ;-) Czwartą część przygotowanego farszu położyć na jednej połówce każdego kółka. zawinąć ciasto wokół farszu. Brzegi ciasta zlepić a uformowany rogalik posmarować rozbitym jajkiem i posypać makiem. Rogaliki ułożyć na zwilżonej wodą blasze i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok 20 minut.
_________________
<img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />

<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;)
Ostatnio zmieniony przez Izzi 2007-06-11, 16:42, w całości zmieniany 3 razy  
 
 
kamma 
Magellan


Pomogła: 147 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 7442
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2007-06-11, 16:01   

Cytat:
i jeszcze jedno: nie należy przesadzać z ilością szpinaku w diecie, bo choć smaczny to zawiera bardzo dużo szczawianów i wcale nie ma dużo żelaza wbrew stereotypowi

Z tym żelazem w szpinaku to była ciekawa historia. Otóż w trakcie jakichś badań na rzeczony temat ktoś walnął byka i przesunął przecinek w wyniku. I wyszło z tego, że szpinak zawiera 10 czy 100 (nie pamiętam dokładnie) razy więcej żelaza niż inne liściaste warzywa. A prawda jest taka, że oczywiście nie jest to tak nadzwyczajnie ogromna ilość. Jednak w kolejnych badaniach dowiedziono, że szpinak zawiera sporo żelaza, mniej więcej tyle samo co buraczki. Cztery najbardziej zasobne w żelazo produkty roślinne to: korzeń pietruszki, liście pokrzywy, buraczki oraz właśnie szpinak.
Gorzej ze szczawianami, ale tych z kolei jest zdecydowanie mniej w szpinaku niż w szczawiu czy w botwince. A propos, z tego powodu dzieci nie powinny w ogóle jadać szczawiu oraz liści buraczków.
 
 
 
Izzi 


Pomogła: 55 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2602
Wysłany: 2007-06-11, 16:28   

kamma napisał/a:
w szczawiu czy w botwince. A propos, z tego powodu dzieci nie powinny w ogóle jadać szczawiu oraz liści buraczków.

.. uff całe szczęście żem duża bo uwielbiam szczaw z dziadkowej łaki ;-)

[ Dodano: 2007-06-11, 17:42 ]
Aha zobaczyłam notkę od admina o podawaniu źródeł. :arrow: Przepisy, które podałam są z książki Kuchnia wegetariańska z serii Z kuchennej półeczki :mrgreen:
_________________
<img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />

<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;)
 
 
kamma 
Magellan


Pomogła: 147 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 7442
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2007-06-11, 17:27   

Izzi napisał/a:
.. uff całe szczęście żem duża bo uwielbiam szczaw z dziadkowej łaki ;-)

To muszę Cię zmartwić Izzi :(
Dorośli właściwie też nie powinni przeginać ze szczawiem, bo zawarte w nim szczawiany uszkadzają kości i prowadzą do osteoporozy. Więc oszczędnie z tym szczawiem.
I jeszcze mi się przypomniało, że to samo dotyczy rabarbaru.
 
 
 
Ania D. 

Pomogła: 115 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2196
Wysłany: 2007-06-11, 19:31   

Nam najbardziej smakuje i ładnie wygląda na talerzu, szczaw podawany najprościej. Całe liście (ogonki usuwamy) lekko obgotowac, polać przygotowanym wcześniej olejem, w którym jest wyciśnięty czosnek (kilka ząbków). Pamiętam jak jedliśmy tak przygotowany szpinak po raz pierwszy i byliśmy zachwyceni.
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2007-06-11, 19:47   

na starym wd był przepis Dorotato lub Roberto z tartą szpinakową (był lakto)
wariant można robić na spodzie innych mąk a żywy szpinak można (po usunięciu twardszych łodyg) na 3 min do wrzątku, zmiksować i przesmażyć z cebulką, czosnkiem (polecam dodać majeranek), gałką (ja nie lubię i nie stosuję), pieprzem, solą, do zabielenia mleczko np słonecznikowe (namoczone zblendowane pestki) lub mleko sojowe/tofu zastosować jako farsz tarty.
To co zostanie wersji skromniejszej lub łącząc z innymi dodatkami łzastosować z:
makaronami
ryżem
naleśnikami
masą kopytkową
masą knedlową
masą na pizzę
nadzieniem do samosy: tu połączyłabym np z ziemniakami/ oliwkami/ natką pietruszki lub kolendrą/ groszkiem / kuminem

jarmuż mnie nie urzekł kulinarnie, szczawiową czasem Ada jada w przedszkolu (ja nie stosuję domowo)
 
 
istra 
kucharka eugenia

Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 10 Cze 2007
Posty: 46
Skąd: kaliszewo/ladek zdroj
Wysłany: 2007-06-11, 21:14   

a ja uwielbiam zupke szpinakowa:
szpinak ugotowac na wywarze warzywnym, zmielic, dodac idrobine mleka sojowego i podsmazona cebulke, czosnek oraz ziarenka, slonecznik najlepiej, choc dynia tez daje rade.
 
 
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2007-06-11, 21:53   

hm....to ja mam tego szpinaku zamało :mrgreen: ,stanowczo za mało ,jutro coś z nim zrobię
 
 
Izzi 


Pomogła: 55 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2602
Wysłany: 2007-06-12, 20:37   

kamma napisał/a:
to samo dotyczy rabarbaru
:lol: :lol: :lol: eee rabarbaru nie ruszam! Bo moje psy go obsikują :lol:

margot napisał/a:
.to ja mam tego szpinaku zamało :mrgreen: ,stanowczo za mało
..no to musisz doprodukować :mrgreen:
_________________
<img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />

<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;)
 
 
margot

Pomógł: 19 razy
Dołączył: 02 Cze 2007
Posty: 1321
Wysłany: 2007-06-13, 12:52   

kamma napisał/a:
Polecam szpinakowe nadzienie do pierogów lub naleśników, jak również na wierzch pizzy. Świeży szpinak należy przebrać, poobrywać ogonki, umyć, a następnie wrzucić do wrzątku na kilka minut. Nie przykrywać! To jest podstawowa zasada, żeby nie zepsuć smaku i wyglądu szpinaku! Następnie odcedzić, po ostygnięciu pokroić lub zmielić. Na rozgrzany olej wrzucić szpinak, dusić (bez przykrycia!) przez 10-15 minut, dodać sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec zasmażka, żeby lekko zagęścić. Ponieważ zasmażka jest niezbyt zdrowa, polecam lżejszą alternatywę: dwie łyżki oleju zmieszać z łyżką mąki i dodać (bez zasmażania) do potrawy, energicznie mieszając.

bez zasmażki zagęszczone zmielonymi pistacjami i użyte jako farsz do pierogów(3 szklanki mąki razowej pszennej i 1 szklanka mąki jaglanej) jest pszepyszny ,polecam
Izzi napisał/a:
no to musisz doprodukować

muszę się usmiechnąć po ten szpinak do znajomych ,bo mnie teraz ten ryż ze szpinakiem kręci ,a i pierogi zamówione są do powtórki :-P
 
 
Bananna 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 03 Sie 2007
Posty: 452
Skąd: Konin
Wysłany: 2007-08-05, 22:34   

a propos tarty ze szpinakiem, to ostatnio byłam z Zygą w Złotym Ośle i jadłam przepyszną tartę szpinakową właśnie. Dlatego po powrocie do domu od razu wyszukałam przepis i wypróbowałam, wg. mnie MNIAM :)

Tarta ze szpinakiem
- Dla 4 osób, przygotowanie: 30 min, odstawienie: 1h - 1.5 h, pieczenie: 40 min.

*** C i a s t o:
# 1/2 kostki masła
# 1 szklanka mąki
# 4 łyżki zimnej wody

*** M a s a s z p i n a k o w a :
# 1/2 paczki mrożonego szpinaku
# 1 cebula
# 3 jajka
# 4 łyżki kwaśnej śmietany
# 3 ząbki czosnku
# kilka łyżek oliwy
# sól, pieprz
# 20 dag ostrego żółtego sera

*** S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a :
Ciasto: do misy wsypujemy mąkę, dodajemy rozdrobnione masło i wodę. Szybko wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Rozmrażamy szpinak i lekko odsączamy z wody. Można go lekko odcisnąć z nadmiaru płynu. Na patelni smażymy cebulkę na złoty kolor. Dodajemy zmiażdżony czosnek i szpinak. Całość smażymy jeszcze 3 minuty. W misce mieszamy jaja i śmietanę, dodajemy ostudzony szpinak, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Rozwałkowujemy ciasto i wylepiamy formę. Nakłuwamy ciasto widelcem aby zapobiec powstawaniu pęcherzy z powietrzem. Podpiekamy 20 min w nagrzanym piekarniku. Następnie na ciasto wlewamy masę szpinakową i posypujemy żółtym serem. Pieczemy jeszcze 20-30 min, tak aby ser ładnie się przypiekł. Podajemy lekko ostudzone.

przepis wzięty z tej oto strony: hxxp://www.goscinneprogi.pl/kulinaria.html][ KLIK ]

było pyszniutkie, aż Zyga stwierdził że stopniowo też przejdzie na wege co mnie bardzo ucieszyło :)
_________________
 
 
 
majaja 
wybuchowa wredota


Pomogła: 52 razy
Dołączyła: 12 Cze 2007
Posty: 3450
Skąd: warszawskie Bielany
Wysłany: 2007-08-06, 21:41   

Ponieważ uwielbiamy szpinak:
duużo cebuli i czosnku i gałka muszkatołowa, zeszkolnae na oliwie, jak się wymiesza z umytym szpinakiem to świetne do przekładania lazanii, ajk szpinak potrzymasz drobinę w tej oliwie i dodasz śmietanę to do wszelkiego makaronu, pycha.

Ja tam w szczawiany nie wierzę, a ponadto to podobno trzeba by jeszcze grubo przeszadzać z witaminą C, z samymi szczawianami organizm sobie poradzi... no chyba że ktoś je szpinak na sniadanie obiad i kolację i kompotem z rabarbaru popija:)
 
 
ajanna 

Pomogła: 75 razy
Dołączyła: 11 Cze 2007
Posty: 1651
Skąd: Barcelona
Wysłany: 2007-11-10, 04:32   

u nas też wszyscy kochają szpinak :-P mój ulubiony to:
świeży szpinak duszony z dodatkiem oliwy z oliwek i rodzynek, podany z uprażonymi orzeszkami pini albo płatkami migdałów, można też dodać usmażone ząbki czosnku (ale nie za wiele, żeby nie zabić delikatnego smaku)
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
 
 
squamish 

Pomogła: 18 razy
Dołączyła: 10 Kwi 2010
Posty: 2159
Skąd: Calisia city
Wysłany: 2012-04-17, 20:41   

Zrobiłam dziś pesto szpinakowo-słonecznikowe wg tego przepisu hxxp://puszka.pl/przepis/6808-_pesto_slonecznikowo-szpinakowe.html
Razem ze słonecznikiem uprażyłam troche pestek dyni.Szpinak użyłam mrożony ,rozmroziłam w garze i wrzuciłam czosnek(bez smażenia),oliwe,pare listków bazylii 'z parapetu' ,sól ,pieprz i zblendowane pestki.Z ryżem pychota.
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/] hxxp://www.suwaczki.com/]
Do sprzedania/oddania hxxps://picasaweb.google.com/lh/myphotos
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,37 sekundy. Zapytań do SQL: 13