wegedzieciak.pl

[AneczkaK]

Wolałabym bardziej z ciecierzycą ale jako że nie miałam to padło na kromki.

Składniki
Bulion
- 1 marchwka
- 1 pietruszka (cała - korzeń i nać)
- 1 por
Lub 4-5 łyżek Suszonej włoszczyzny
- szypta pieprzu
- szczypta soli
- Łyżka oliwy
- 1,2l wody
Zupa
- 450g pokrojonej cebuli
- 50g masła
- 3 duże ząbki czosnku
- Duży liść laurowy
- 300ml wody
- łyżeczkę curry
- sól, pieprz
Grzanki
- 5 kromek
- Pół cebuli
- ser żółty
- Suszona, mielona papryka

Wykonanie
Przygotowuje bulion: Kroje warzywa, zagotowuję wodę i wrzucam do niej wszystkie składniki i gotuję przez 15-20 min. W tym czasie przygotowuję cebulę.
Na dużej patelni roztapiam masło, dodaję pokrojoną cebulę i smarzę aż zmiękknie. Czosnek kroje w plasterki i wrzucam do cebuli. Wlewam wodę, sól, pieprz i liść laurowy. Gotuję do wyparowania większości wody. Wyjmuję liść laurowy.

Jeśli macie blender ręczny to wrzucacię masę cebulową do garnka z bulionem i miksujecie. Ja nie mam. Więc odcedzam warzywa z bulionu i wrzucam do blendera wraz z cebulą i miksuję przez chwilę. Dodaję to do wody z bulionu. Gotuję przez parę minut. Dodaję szyptę soli, pieprzu i i curry.
Kromki kroję na połowę, posypuję posiekaną w drobne kawałki cebulę, papryką i na końcu serem. Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10-15min (aż ser się stopi a chleb stanie się chrupki)

Zdjęcia i inne przepisy na moim blogu kulinarnym: hxxp://potomek-kontra-obiad.folog.pl/2012-05-09/zupa_cebulowa_z_curry

[gemi]

Właśnie szukałam czegoś innego od moich kuchennych schematów:-) Dziękuję.

[Mikarin]

Zrobiłam wczoraj, ale z takimi grzankami tylko z podgrzanego chlebka. Mój nie lubi wegańskiej kuchni, ale do zupy dolał sobie ostrego sosu tabasko i poprosił o dokładkę.
Jak taj dalej pójdzie to mi chłop na wege przejdzie

[AneczkaK]

iii ktoś zrobił coś z mojego przepisu niewiarygodne!

[KasiaQ]

zrobiłam dziś podobną zupę, z tym, że do "rosołu" dodałam jeszcze selera i tu właśnie liść laurowy i 4 kulki ziela angielskiego.
cebulę wrzuciłam do samego wywaru (z warzyw powstał pyszny szałot ) i dodałam jeszcze bazylię, oregano, lubczyk i natkę pietruszki, aaa i najwazniejsze - co masakrycznie zmieniło smak - łyzeczkę musztardy wrzuciłam - no po prostu palce lizać!
p.s.
zamiast grzanek (brak chleba w domu ) żeby było bardziej syte dodałam 2 duże ziemniaki drobno pokrojone i mimo obaw - pasowało wyśmienicie

[Natalka86]

Do zupy cebulowej przymierzam się już od pewnego czasu, jednak zawsze coś mi brakuje, chyba zaraz wydrukuje Twój przepis i zabieram się do roboty! Dzięki

[iris]

to ja dorzucę mój przepis - bo prosty, a zupa wyszła rewelacyjna
w garze należy podsmażyć ziemniaki (4 małe) i cebulę (4 duże - myślę, że średnich z 6) pokrojone jakkolwiek, zalać wodą (bulionu akurat nie miałam) tak około 0,5 cm powyżej wsadu i gotować do miękkości a następnie zmiksować, doprawić solą, pieprzem, oregano - gotowe