wegedzieciak.pl

[koko]

Zrobiłam to danie na imprezę u teściowej in spe, gdzie zaproszeni byli sami mięsożercy.
Trudno powiedzieć, że je wymyśliłam, raczej przystosowałam z wersji mięsnej.

Składniki:

- kotlety sojowe (ilość dowolna oczywiście)
- olej
- czosnek
- sól, pieprz
- przyprawy: tymianek, papryka słodka, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, kmin rzymski i kminek, kolendra, chilli, kurkuma, cynamon.
Uwaga: w zależności od tego, jakich mamy gości możemy zamiast ww przypraw użyć gotowej mieszanki przyprawy np. kebab/gyros Kamisa (zawiera glutaminian sodu, dlatego gotując dla nas nie używam jej. Przy wersji dla gości za to wcale się nie krępuję ).
- kapusta pekińska
- papryka
- pomidor
- ogórek kiszony
- natka pietruszki
- majonez
- jogurt

"Mięsko" :gotujemy kotlety sojowe w wodzie niesolonej, do miękkości. Po ugotowaniu kroimy w paski. Przygotowujemy marynatę: łączymy wszystkie przyprawy, lub wsypujemy do miseczki gotową mieszankę. Dodajemy sól, olej, zmiażdżony lub drobno pokrojony czosnek. Cała marynata powinna być w smaku trochę za mocna i za słona do "bezpośredniego spożycia". Wrzucamy w marynatę paski sojowe. Można też wrzucić kotlety przed pokrojeniem w paski, ale potem nieprzyjemnie kroi się takie tłuściochy. Kotlety w marynacie zostawiamy w lodówce na kilka godzin (chyba 2-3 minimalnie). Po przemarynowaniu paski obsmażamy na złoty kolor, można to zrobić na oleju z marynaty.
Przygotowujemy surówkę: kapustę pekińską drobno kroimy, dodajemy pokrojonego drobno pomidora i paprykę, ogórek kiszony oraz natkę pietruszki. Dodajemy zmiażdżony/pokrojony czosnek (tyle, ile lubimy).
Sos do surówki: łączymy majonez i jogurt (majonezu mniej niż jogurtu), doprawiamy solą, pieprzem, cytryną. Sos łączymy z warzywami.

Danie można podać albo z ziemniakami czy ryżem, albo klasycznie - w placku, bułce.
W pierwszej wersji na talerzu układamy ziemniaki/ryż, surówkę, a na całość "sypiemy" paski sojowe. W wersji drugiej wszystko upychamy w bułce/placku.
Można też podać na zimno dokładnie wymieszane, połączone z ryżem jako sałatkę.

Przepis naprawdę sprawdzony w przypadku mięsożerców. Goście nie zorientowali się, że coś jest "nie tak"

[karmelowa_mumi]

koko, wow, fajny pomysł!

[Kat...]

koko, aleś mnie przestraszyła tą przyprawą. Gotowca do kebaba i gyrosa firmy Kamis używam od niedawna często właśnie ze względu na brak glutaminianu. Aż sprawdziłam- nie ma.
Przepis super, na pewno wypróbuję tylko muszę wcześniej majonez z fasoli zrobić.

[koko]

[bronka]

Też takie robiłam. Do tego koniecznie jeszcze wielka płaska buła upieczona jak spód na pizzę- pokrojona na 4 części.
Kotlety smażyłam na suchej patelni ( oblepione marynatą z olejem) aż zbrązowieją. Są takie przypieczone.
Szwagier ex-kebabożerca stwierdził, ze takiego dobrego jeszcze nie jadł

A przyprawy używam Dary Natury ( do grilla jest taka kebabowa).

A tak na marginesie nie powinno się pisać prawidłowo kebap?

[koko]

[bronka]

[go.]

jeszcze obowiązkowo cebula! u nas najczęściej do jadła w tym stylu- czerwona krojona w pióra

[Agnieszka]

[Capricorn]

no i zaraz popełniam, aby przypodobać się Wojtaskowi Dzięki