wegedzieciak.pl

[Jadłonomia]

Ostatnio w wątku na temat hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=7157&postdays=0&postorder=asc&start=0]cheesecake brownie Euri odkryłam, że kilka osób pytało o tofu w sernikach. Dlatego poniżej dzielę się moim przepisem na sernik z tofu i puree z dyni - przepis jest bardzo prosty, trudno coś schrzanić a dzięki dodatkowi puree z dyni sernik ma przyjemną konsystencję i cudownie pachnie cynamonem

Spróbujcie póki jeszcze można dorwać dynie

Składniki na małą tortownicę:
4 kostki tofu, każda po 180 g
800 g dyni ze skorupą (albo mała kilogramowa dynia, wychodzi na to samo)
1 1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek soku z cytryny
1 czubata łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
szczypta gałki muszkatołowej
Na spód:
60 g ciastek (ja użyłam owsianych herbatników)
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka roślinnego masła

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni, dynię w skorupie włożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 45 minut albo do czasu aż dynia będzie bardzo miękka.
Tofu zmiksować w blenderze albo w maszynce do mielenienia, wymieszać z sokiem z cytryny i odstawić.
Przygotować spód - wszystkie składniki umieścić w naczyniu blendera i miksować do czasu, aż zmienią się w plastyczną masę. Uformować w kulę i schłodzić w lodówce.
Upieczoną dynię przełożyć na talerz i przestudzić. Następnie obrać ją a miąższ dodać do tofu razem z cynamonem, imbirem, gałką i cukrem. Całość jeszcze raz zmiksować.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Dno tortownicy wyłożyć ciastem, ciasto nakłuć i podpiec przez 10 minut w piekarniku.
Podpieczone ciasto przestudzić przez chwilę i wylać na nie masę serową, piec przez 40 minut. Ostudzić, schłodzić przez przynajmniej trzy godziny w lodówce i gotowe.

[olgasza]

wygląda apetycznie
Dynię mam, ale tofu niet, trzeba się będzie przejść do sklepu...

[Gudi]

[kofi]

No właśnie mnie też cukier zastanawia, bo do zwykłego daję szklankę najwyżej.
Ale bardzo kuszący ten sernik, już oblizywałam monitor na blogu.

[Jadłonomia]

Możecie wsypać połowę cukru i wsadzić paluch żeby zobaczyć czy Wam pasuje - najwyżej dacie mniej Z mojego doświadczenia wynika, że serniki z tofu lubią dużo cukru i dużo cytryny więc im nie żałuję

[ifinoe]

wygląda apetycznie i inspirująco

ale ja na pewno zmniejszę iloś tofu na rzecz jaglanki i zmniejszę ilośc cukru

[Agnieszka]

ciekawy przepis i jako leniwiec poczekam na efekty eksperymentów ifinoe