wegedzieciak.pl

[zuzinkas]

przepis ten znalazlam w ksiazce "Cucinare i cereali" (gotowac zboza) Alicji Savorelli wydanej przez Terra Nuova Edizioni
hxxp://www.aamterranuova.it/Alimentazione-naturale/Cucinare-i-cereali

skladniki:
200g dyni
200g nieoczyszczonego orkiszu
50g czerwonej soczewicy
1 por
2 lodygi selera
1-2 marchewki
3 liscie laurowe
10 cm algi kombu
2 lyzki rosolu warzywnego w proszku lub/i wywar warzywny
1 lyzka oliwy
natka pietruszki
sol, pieprz


umyc orkisz i namoczyc w 4 czesciach wody przez kilka godzin; gotowac w szybkowarze razem z soczewica i 5 cm algi kombu przez ok 1 godzine.
Poddusic na oleju warzywa pokrojone w kostke, dodac reszte kombu, lisc laurowy, szczypte soli, przykryc i gotowac przez ok 10 min. Dodac ugotowany orkisz z soczewica, i odpowiednia ilosc wywaru warzywnego lub wode i rosol warzywny w proszku. Gotowac na malym ogniu przez 15-20 min. Wyciagnac kombu i lisc laurowy, wymieszac i podawac polane lekko oliwa i posypane natka pietruszki.

ja gdy robie te zupe do przyznam ze dodaje 2x tyle dyni ile w przepisie.. tej zimy to byla najczesciej robiona zupa u mnie w domu..
Polecam