wegedzieciak.pl

Alispo · Wysłany: 2013-04-27, 17:18

Zgadzam sie z an,jesli nie chcesz suplementowac,to moze rob co jakis czas kontrolne badania(teraz nie ma sensu,bo zbyt krotko jestescie vegan zeby cos sie zmienilo,ale w przyszlosci),aczkolwiek lepiej na wszelk iwypadek zapobiegac niedoborom i osobiscie nie rozumiem tego uciekania od B12(bo ma forme tabletki czy co?jakby co ,są tez fortyfikowane produkty-mleko sojowe chociazby)
Tez mysle,ze mocno skupiasz sie na diecie i moze jeszcze masz zwykle watpliwosci po latach tradycyjnego jedzenia i zycia wsrod mitow,ze dieta weganska nie jest zdrowa.Spokojnie,jest wrecz przeciwnie :-)

Z tego co piszesz szukasz np.typowo weganskich produktow,o tych o ktorych piszesz nie slyszalam nawet przez lata weganizmu,niektorych nigdy nie probowalam a jestem weganką od 11 lat),jak pisze TinaM: "nie ma potraw absolutnie obowiązkowych, są grupy produktów które należy spożywać: warzywa, owoce, strączki, pełne ziarno, pestki/nasiona. A z tego można skomponować wszystko.

"

an · Wysłany: 2013-04-27, 17:45

Tu jest wpis z "wiemy co jemy" (podane za American Institute for Cancer Research - AICR)
pokazujący odpowiedniki białkowe, co też wcale nie znaczy, że każdy musi tyle jeść codziennie
hxxps://www.facebook.com/photo.php?fbid=519299774763850&set=a.385350298158799.112416.181055951921569&type=1&relevant_count=1
hxxps://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/484590_519299774763850_897444205_n.jpg

Zapomniałam jeszcze dodać w poprzednim wpisie, że na diecie owo-wege też nie jest łatwo o wit.B12 i też powinno się sprawdzić jej poziom.

Agnieszka · Wysłany: 2013-04-27, 19:31

DoskaZ: przez jakiś czas jako wege byłam pod opieką Instytutu hematologii (mam za wysoki poziom żelaza) i wierz mi, że badanie poziomu B12 jest w standardzie badań tam (do tego bezpłatnych) dla wszystkich pacjentów niezależnie od diety. Moja mama, która choruje neurologicznie (jada tradycyjnie chyba, że mieszka u mnie albo tylko ja robię zakupy i posiłki) również miała sprawdzany (u niej też w pakiecie badań specjalistycznych).
Nawet tradycyjny sposób jedzenia zwłaszcza jeśli obfituje w przetworzone rzeczy może być przyczyną niedoborów choć zazwyczaj większość ludzi stosuje uzupełniacze w postaci witamin, suplementów wszelakich, które często B12 zawierają w składzie a przyjmowane regularnie jeśli brak zaburzeń wchłaniania zazwyczaj utrzymują poziom lub jego granice.
Padła propozycja rozpiski Ani D (bardzo cenię za dobór smaków, pomysłowość, na forum znajdziesz przepisy) wg mnie jest bardzo warto przeczytać. Jeśli nie trafiłaś i nie wklejony link zerknij: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=72
Za prostotę, pomysłowość i smaki (tym bardziej że w różnych okolicznościach wszelakie rzeczy miałam okazję smakować i moja córka także) polecam blog euri: hxxp://matkaweganka.blogspot.com/2012/01/weganski-tort-z-owocami-i-bita-smietana.html

DoskaZ · Dołączyła: 09 Sty 2013 Posty: 93

TinaM · Wysłany: 2013-04-28, 18:22

DoskaZ · Dołączyła: 09 Sty 2013 Posty: 93

Alispo · Wysłany: 2013-04-28, 18:54

Kiszonki nie maja B12.Co do białka nie nalezy sie nim przyjmowac,prawdopodobnie i tak pjecie go ponad normę bo to norma ;-)

Jelsi kierują Tobą również powody etyczne to przemyśl co jest ważniejsze-zwierzęta czy to tabletkowe zuoo(wiem,nie przekonam ;-)

ale po prostu nigdy nie jest idealnie )

an · Wysłany: 2013-04-28, 18:59

Podobno do tej fermentacji potrzebne są określone bakterie, podobno nie każda fermentacja wytwarza witaminę b12, dlatego kiszonki nie są uznawane jako źródło tej witaminy.
Niestety nie wiem co to za bakterie.

A jeśli o kasze chodzi, to myślę, że szklanka ugotowanych dziennie (nie mówię, że codziennie, tylko na przemian z płatkami zbóż, ryżem, ziemniakami, pieczywem), to nie jest bardzo dużo, poza tym myślę, że takie kasze są zdrowsze niż ziemniaki (mają więcej składników), pewnie można mniej, ale to był prawdopodobnie taki optymalny schemat.

lemonka · Dołączył: 08 Gru 2008 Posty: 49

Przeczytałam cały temat. Bardzo ciekawy dla mnie. Od dość niedawna jestem wegetarianką. Mięsa nie jem wcale, jem trochę jajek, trochę masła, unikam serów i innego nabiału pozyskiwanego ze zwierząt. Z dwóch powodów - etyka i zdrowie. Moja rodzina- mąż i przedszkolak nie są wege. Jedzą ryby. Niezbyt często, ale jednak. Z nabiałem mają tak jak ja. Mąż mięsa nie je w zasadzie choć twierdzi, że nie może wykluczyć, że kiedyś jeszcze zje. Dziecko w przedszkolu przestało jeść mięso kilka mieięcy temu, od niedawna zdejmuje też wędliny z kanapek. Ku mojej wielkiej radości bo uważam od dawna, że wędlina to samo zło. Zresztą nie kupujemy wcale wędlin od jakichś czterech lat. A mięso jedliśmy w coraz miejszych ilociach i coraz rzadziej aż w sumie zupełnie zaprzestaliśmy. Cała przemiana naszego odżywiania się zaczęła się od moich kłopotów z glukozą, gdy byłam w ciąży. Potem poznaliśmy pewnych ludzi, którzy mieli inne zapatrywania na świat niż ogólnie przyjęte w Polsce normy. I tak przez te kilka lat stajemy się coraz bardziej świadomi tego, że naprawdę jestesmy tym co jemy. Zaczęliśmy odżywiać się coraz bardziej zdrowo i świadomie, unikając chemii i starając się jeść w zgodzie z naturą. Jeszcze wiele przed nami, wiem. Ciągle coś odkrywamy, weryfikujemy i uczymy się. Od niedawna patrzymy na zwierzęta hodowlane całkiem inaczej i dziwi mnie niezmiernie to, że wcześniej nie rozumiałam i nie widziałam tego co widzę teraz. Mam wrażenie, że wegetarianizm lub "prawiewegetarianizm" otwiera jakieś nowe pokłady świadomości, otwiera oczy. Cieszę się, że tak sie w naszej rodzinie stało. Tym bardziej się cieszę bo przez niemal 40 lat mąż i ja odżywialiśmy się jak większość ludzi, ani wege ani zdrowo.

Chyba za bardzo rozpisalm się na temat swojej drogi wege :oops:

W sumie chciałam napisać o suplementacji. Kilka tygodni temu miałam moment, że przestałam jeść sery, jajka jadłam bardzo sporadycznie. Przestałam też jeść ryby choć od dziecka jadłam ich niewiele bo nigdy mi nie smakowały. Zaczęłam mieć problemy z zajadami, robiły mi się mikro-ranki na dziąsłach i języku, paznokcie znacznie się osłabiły. Kupiłam w końcu suplement - żelazo, kwas foliowy i B12 w jednej kapsułce. Większość problemów zniknęła. Pozostały osłabione paznokcie. Zaczęłam też jeść więcej jajek, robię kefir na grzybku tybetańskim z mleka sojowego. Serów nie jem nadal, ryb też nie. Zwiększam ilość orzechów i nasion w diecie. Póki co depresja i nerwowość większa niż normalnie ;-)

nas nie dopada. Dla dziecka kupiłam vit. D na zimę i wiosnę. Zastanawiam się czy my z mężem też nie powinniśmy jej suplementwać. Muszę poczytać na ten temat jeszcze.

Dodam tylko, że latem i wczesną jesienią jedliśmy dużo surowych warzyw i owoców, piliśmy zielone koktajle. Trochę teraz za nimi tęsknię i czasem robię, ale zimą wyjątkowo dobrze nam " wchodzą" ciepłe posiłki, głównie pożywne zupy lub gulasze warzywne. Staram się unikać wychładzających, zakwaszających i zaśluzowujących pokarmów w naszym codziennym menu. Póki co jest mi jeszcze trudno pogodzić w codziennej diecie pewne zasady, które chciałabym stosować i w które wierzę. :roll:

Jędruś · Wysłany: 2013-12-09, 09:23

Witam lemonka

A co z siemieniem lnianym, źródłem omega-3, zamiennikami są nasiona konopii i chia.
Polecam też orzechy brazylijskie (2-3 dziennie), źródło selenu i siarki.

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty.

lemonka · Dołączył: 08 Gru 2008 Posty: 49

Witaj

Siemię jemy, niestety za często w całości a wtedy pewnie niewiele rozgryziemy i niewiele się wchłonie. Chia kiedyś miałam, piliśmy w koktajlach. Konopii za to nie kupowałam nigdy bo nie słyszałam o nich wcześniej. Orzechy brazylijskie tylko od czasu do czasu mamy, sama nie wiem dlaczego. Najczęściej nerkowce i włoskie. Bardzo lubimy w porannej jaglance albo w formie twarożku. Tylko ceny orzechów mnie przerażają, tych eko to już wogóle :-?

qetrab · **Pomógł:** 21 razy Dołączył: 04 Sty 2012 Posty: 662

Cytat:

Pozostały osłabione paznokcie.

Osłabione paznokcie mogą oznaczać niedobory cynku
pestki słonecznika, otręby pszenne i zarodki pszenne (te ostatnie najlepsze)

siemię najlepiej mielić w młynku do kawy

suplementacja B12 jest praktycznie nie do uniknięcia, co prawda dobrym źródłem jest jajko, ale musisz chyba 5 dziennie zjeść żeby dostarczyć odpowiedniej ilości.

Natka pietruszki jest najlepsza na żelazo i fajnie rośnie w doniczkach na oknie (jeżeli masz dobry dostęp światła słonecznego)

lemonka · Dołączył: 08 Gru 2008 Posty: 49

Dzięki qetrab :-)

Słonecznika dość dużo jemy, za to otręby raczej owsiane nie pszenne. Paznokcie w strasznym stanie mam teraz, jutro kupuję zarodki. Przypomniało mi się, że cynk jest też w cebuli i czosnku a u nas te warzywa idą jak woda. Szczególnie cebula :lol:

Siemię mielę w małym kubeczku blendera i trzymam kilka dni w lodówce.

Pietruszkę kupuję bo parapety zajęte na maksa przez moje kochane rośliny doniczkowe ozdobne :lol:

Pietruszkę dodaję do koktajli zielonych. Uwielbiam takie napoje :-)

Agnieszka · Wysłany: 2013-12-09, 21:15

vit D może najpierw zrób badania oznaczające jej poziom. Paznokcie.... a jak włosy? warto przy takich sytuacjach popijać skrzyp (taki w saszetkach dostaniesz w aptece).

qetrab · **Pomógł:** 21 razy Dołączył: 04 Sty 2012 Posty: 662

Cytat:

Siemię mielę w małym kubeczku blendera i trzymam kilka dni w lodówce.

Najlepiej nie przetrzymuj tylko miel bezpośrednio przed spożyciem, omega-3 zawarta w siemieniu szybko daje dyla

lemonka · Dołączył: 08 Gru 2008 Posty: 49

Agnieszko, wiem, że powinnam zrobić badania na poziom paru witamin i pierwiastków. Jednak zwyczajnie nie mogę sie za to zabrać :oops:

pewnie niedługo się zabiorę. W sumie jeśli o wit. D chodzi to coraz więcej lekarzy twierdzi, że na naszej szerokości geograficznej od jesieni do wiosny powinniśmy wszyscy niemal ją suplementować.

Qetrab, o codziennym mieleniu zapomnę na bank. Albo nie będę miała kiedy bo ja prawie wszystko do jedzenia sama robię, nie kupuję gotowców raczej i zwyczajnie czasu mi nie starcza na wszystko. Ale masz rację - lepiej jeść świeżo zmielone. W każdym razie postaram się mielić częściej w mniejszych porcjach :-)

Do przestudzonej jaglanki będzie jak znalazł. I nie tylko do jaglanki :-)

DoskaZ · Dołączyła: 09 Sty 2013 Posty: 93

Rok temu miałam pełno wątpliwości, bo trochę bałam się, że szkodzimy sobie nową dietą.

Wpadłam tutaj, żeby powiedzieć, że żyjemy, jemy smacznie, jesteśmy szczuplejsi i zdrowsi.

Młody dumny i blady szerzy wśród rówieśników zadziwiającą i czarowną wiedzę o tym, że można żyć bez szynki.

Na suplementy i tabletki nadal mam "uczulenie" i dobrze radzimy sobie bez nich. Jedyną niewegańską potrawą, na którą sobie co jakiś czas pozwalamy, jest jajko na miękko od "szczęśliwych kur" - to w ramach obaw przed niedoborami B12 i do tego rzadko, raz na jakiś czas. Ale w codziennych potrawach nie stosujemy jaj.

Chciałabym Wam podziękować - myślę, że gdyby nie Wy, to wątpliwości by nas "zeżarły" i wcześniej czy później wrócilibyśmy do mięsa i nabiału. ;-)

Teraz jemy nie tylko zdrowiej, ale też smaczniej.

olgasza · Wysłany: 2014-02-01, 10:03

DoskaZ, świetnie to czytać :mrgreen:

priya · Wysłany: 2014-02-01, 11:56

DoskaZ,

Alispo · Wysłany: 2014-02-01, 12:16

Super:) A tabletek b12 nie ma sie co bac,bo mają naturalne pochodzenie ;-)

DoskaZ · Dołączyła: 09 Sty 2013 Posty: 93

Alispo · Wysłany: 2014-02-03, 21:07

Zwykle jest to fermentacja melasy.

an · Wysłany: 2014-02-04, 03:28

Niestety przy diecie roślinnej, nawet gdyby dodać 1 jajko dziennie, to za mało aby dostarczyć odpowiednią ilość witaminy b12

Alispo · Wysłany: 2014-02-04, 11:26

Z reszta wegetarianom tez sie poleca suplementacje,nawet "semi-wegetarianom"

Sylwia8 · **Pomogła:** 10 razy Dołączyła: 20 Wrz 2012 Posty: 944

A nawet miesożerom, np. starszym albo mającym w ogóle kłopoty z przyswajaniem tej witaminy. Też nie rozumiem tego strachu przed jedną tabletką... A ile różnych brałaś kiedyś, kiedy jadłaś tzw. wszystko? Witamina tak, siaka, owaka, syrop na to, tabletka na tamto; teraz tego wszystkiego nie bierzesz, bo nie musisz ale tę jedną rozsądnie jednak brać - bo chyba nie wierzysz, że 1 jajko na tydzień zapewni Ci odpowiedni poziom witaminy?? Zamień to jajko na ODPOWIEDNIĄ dawkę B12, to na pewno będzie mądrzejsze...