wegedzieciak.pl

[poughkeepsie]

Na ok. 10 porcji:

1/2 główki niedużej kapusty
4 średnie marchewki
2 duże cebule
1 jabłko
3/4 szklanki brązowego ryżu
3/4 szklanki nerkowców, w całości
1/2 szklanki rodzynek
6 szklanek bulionu jarzynowego
1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
4 łyżki oleju
1/2 łyżeczki brązowego cukru, nierafinowanego lub innej substancji słodzącej
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki chilli
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki soli


Wszystkie warzywa obieramy i myjemy.
Cebule siekamy w kostkę. Kapustę szatkujemy dość drobno, marchewki kroimy w półplasterki, a jabłko w kostkę.
W dużym garnku rozgrzewamy olej. Szklimy cebulę wraz z przyprawami, aż uwolnią aromat. Dodajemy kapustę i marchewkę, smażymy aż lekko zmiękną, około 10 minut.
Bulion mieszamy trzepaczką z koncentratem pomidorowym. Wlewamy do warzyw razem z cukrem, doprowadzamy do wrzenia.Dodajemy ryż i jabłko, zmniejszamy ogień, dusimy aż ryż będzie miękki - około 30 minut.
Na koniec wsypujemy orzechy i rodzynki, mieszamy, zostawiamy jeszcze na 10 minut. Polecam!
hxxp://www.zielenina.blogspot.com/