wegedzieciak.pl

[Ania W.]

mam prośbę, czy możecie napisać mi które produkty zawierają gluten? Karmię piersią i muszę go odstawić ze względu na Julkę.

[ajanna]

witaj w klubie - ja dostałam takie zalecenie ze względu na Igora . gluten jest w pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. ja nawykowo czytam wszystkie etykietki i sprawdzam - chyba nie ma innego wyjścia . z takich rzeczy, które mnie zaskoczyły to produkty bezglutenowe zawierające skrobię pszenną (jakoś tam zmodyfikowaną ale mam ich unikać jak ognia), parówki i wędlinki sojowe oraz kawa zbożowa (z jęczmieniem). najgorzej jest oczywiście z pieczywem - jem chlebki good food ryżowe i kukurydziane cienkie, no i o pizzy można zapomnieć

[pao]

gluten (i glutaminian sodu) jest niemal wszędzie: pieczywo, słodycze, sery, jogurty, deserki, wszelkie gotowce, przyprawy typu kostka lub mieszanki typu wegeta. spotykany jest tez często w lekach.

zatem właściwie wszystko co przetworzone może zawierać gluten. rzeczy bezglutenowe sa albo naturalne (np ryż) albo modyfikowane (mąki bezglutenowe). pierwsze są godne polecenia do tych drugich mam zastrzeżenia.

gluten (i glutaminian sodu) jest niemal wszędzie: pieczywo, słodycze, sery, jogurty, deserki, wszelkie gotowce, przyprawy typu kostka lub mieszanki typu wegeta. spotykany jest tez często w lekach.

zatem właściwie wszystko co przetworzone może zawierać gluten. rzeczy bezglutenowe sa albo naturalne (np ryż) albo modyfikowane (mąki bezglutenowe). pierwsze są godne polecenia do tych drugich mam zastrzeżenia.

[ajanna]

tak jak pisałam wyżej mi lekarka te modyfikowane - zawierające pszenicę w jakiejkolwiek postaci - stanowczo odradziła. a i jeszcze okazało się, że płatki drożdżowe zawierają pszenicę

[Ania W.]

Dziękuję za odpowiedzi!

Czyli z kasz zostają: jaglana, kukurydziana, ryż brązowy, amarantus, czy coś jeszcze

A mam jeszcze pytanko: jak długo jesteście lub byłyście na takiej bezglutenowej diecie

[Humbak]

aniu w, my od tygodnia jesteśmy bez glutenu... ale dziś byłam u lekarza z maluszkiem i powiedziała mi, że uczulenie na gluten występuje raczej u dzieci które same ten gluten jedzą a nie są karmione, i że najczęściej objawiają się zmianami w stolcu i brzuszkowymi, nie przeziębieniem, katarem czy wysypką. Ja postanowiłam zrobić test okrutny jaki robiłam przy nabiale - długo nie jadłam po czym zjadłam całe śniadanie nabiałowe - efekt był murowany Podobnie zamierzam zrobić z glutenem bo raz nie chce sie męczyć, dwa to strasznie droga i czasochłonna zabawa, trzy wolę by jego jadłospis był bardziej urozmiaicony i 'na wszelki wypadek' nie chcę się ograniczać...

My jemy kaszę jaglaną, kukurydzianą, amarantus, quinoa, ryż... powoli wymiotuję już jaglanką... jak robaczek... duszona jaglana, pieczona jaglana... szukam teraz przepisów na kaszę kukurydzianą...

[Ania W.]

[ajanna]

Aniu: mi lekarka pozwoliła na gryczaną ale rzadko. co do objawów, to u osób z nietolerancją glutenu powoduje on obumieranie kosmków jelitowych, co z kolei powoduje gorsze wchłanianie substancji odżywczych z jelita - często więc trudno to od razu stwierdzić gołym okiem
co do diety to teraz jestem na niej od 3 miesięcy, wcześniej też bywałam. nie wiedziałam, że amarantus jest bezglutenowy? zupełnie zapomniałam, że coś takiego istnieje. natomiast jest jeszcze tapioka, o której nie wspominałyście

[bajaderka]

Dziewczyny, ale przecież możecie sobie robić chleby bezglutenowe, pisała o tym Margot, po tym jak Margot podała przepis ( jest w temacie chleb z kropkowca na samym końcu listy ) ja zaczęłam robić takie chleby dla Jagody...są pyszne, bardzo nam smakują, trzeba zrobić zakwasy, kombinować można z różnymi dodatkami, ja robiłam chleb gryczano - jaglany z kminkiem, kukurydziany z dynią...

[Humbak]

Tylko te mąki drogie są... próbowałam zrobić bułki mieląc kasze, ale chyba mój młynek jest nie teges bo dobrze nie zmielił i nie urosło, można było nimi szyby wybijać...

[ajanna]

Bajaderka: podziwiam Cię. ja jak miałam jedno małe dziecko to co prawda gotowałam, ale o pieczeniu czegokolwiek nawet nie śniłam . a teraz za sukces uznaję, że zdążę wziąć prysznic. a jakąś zupę/sałatkę zrobić udaje mi się może 1-2 x w tygodniu . jakaś strasznie niezorganizowana jestem

[Christa]

ajanna i Humbak, w jaki sposob objawiala sie nietolerancja glutenu u Igora i Kuby? Bo tak sie wlasnie zastanawiam, ze moze u Maxia te problemy z brzuszkiem sa przez gluten? Juz sama nie wiem, ale profilaktycznie od dzisiaj nie jem glutenu. Myslicie, ze test tygodniowy wystarczy?

[ajanna]

Christa: ja zadnych objawow nie zaobserwowalam, ale lekarka kazala mi odstawic. pytala tez czy w ciazy jadlam gluten i zmartwila sie, ze tak . w sumie dzieciom przez 1. rok nie podaje sie glutenu, wiec na pewno cos w tym jest. ja nie pisalam Ci o glutenie, bo gdzies wspominalas o pieczywie ryzowym i myslalam, ze juz go odstawilas . bardzo wazne, zebys w ogole zrezygnowala rowniez z pszenicy, bo sa jakies taki pseudo-bezglutenowe wyroby z pszenica

[Christa]

[alcia]

[magdusia]

ktoś kiedyś pisał na tym forum,albo jeszcze na kropkowcu że płatki owsiane zawierają gluten bo są nim zanieczyszczane w procesie produkcyjnym, ale sam owies jest wolny od glutenu.
Może pamiętacie to ,ja osobiście ciekawa jestem źródła tej informacji,chętnie bym sobie poczytała więcej na ten temat.

[adriane]

Owies, pszenica, orkisz, jęczmień i żyto zawierają gluten. Ale najwięcej ma go pszenica.

[ajanna]

Christa: to była dr Pietkiewicz-Rok badała chłopaków tak jak zwykle bada tzn. godzinny wywiad+wahadełko i stwierdziła, że Igorowi szkodzi gluten i pszenica

[alcia]

[magdusia]

dziękuję alcia ,warto by to jakoś sprawdzić,no bo wtedy bezglutenowcy mieli by szersze pole do popisu

[alcia]

[Karolina]

Naukowcy się spierają czy owies także jest toksyczny dla osób z problemem glutenowym.

[Christa]

[ajanna]

to nie do końca tak, że objawów nie było, były tylko jakieś takie niespecyficzne, poza tym dochodzi u nas obciążenie genetyczne

[Christa]