wegedzieciak.pl

[Karolina]

Szukając przepisu na falafel spotkałam się z dwiema wersjami - z gotowanej ciecierzycy lub surowej. Wydaje mi się, że chyba ten z surowej jest oryginalny. Proszę o sprawdzony przepis:)

[dżo]

Karolina, na pewno z surowej bo z gotowanej kulki rozwalaja się podczas smażenia, ja nie robię wg oryginalnego przepisu - dobór przypraw mi nie pasuje, wolę doprawić po swojemy czosnkiem, ziołami (bazylia, tymianek, majeranek, kolendra),

[Karolina]

Dziękuję dżo:) Własnie niektore przepisy są z gotowanej ciecierzycy + jajko, takie spolszczenie przepisu chyba dziwne...Jeszcze jedna wątpliwość - czy kmin rzymski i kminek indyjski to ta sama przyprawa?

[martka]

ja robie zawsze z surowej ciecierzycy. namaczam na noc, potem miksuję z cebulą, czosnkiem, dużą ilością natki pietruszki, dodaję soli, pieprzu, papryki ostrej i kminu właśnie...na moim napisane po prostu 'cumin'
ale żeby jajek dodawać do tego? przecież taka masa z surowej zmielonej ciecierzycy idealnie się klei

[alcia]

Ja robie z surowej ciecierzycy, przyprawionej kolendrą, szczyptą pieprzu cayenne i kminem rzymskim. Dodaję sporo natki pietruszki i cebulkę.

[Capricorn]

[martka]

[zina]

Falafel smazy sie na glebokim oleju, tak?

[martka]

tak

[mizumo]

Można też piec w piekarniku

[alcia]

[k.leee]

ja zawsze w piekarniku na płytkim

[zina]

Dzieki, w takim razie sprobuje na tym plytkim

[kordonia]

Robiłam dzisiaj
Wyszedł nadspodziewanie dobry. Z surowej cieciorki, bez mąki, tylko z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Nic sie ie rozpadło w czasie smażenia Pychota

hxxp://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/0bd9a671c64ec20d.html]

hxxp://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/8c51cf7c9507a404.html]

[Kitten]

[Malinetshka]

Ja też zrobiłam dzisiaj, mniamuśne..

[YolaW]

Ale tej sody oczyszczonej która jest w przepisie z linka Capri to chyba nie trzeba dawać, nie? Bo i po co?

[alcia]

[Malinetshka]

Ja nie dałam. Ale robiłam pierwszy raz, może następnym razem spróbuję z sodą. Te moje "falafelki" wyszły troszkę suche(ale nie przesadnie), choć masa była bardzo wilgotna przed smażeniem. Zrobiłam do tego sos pomidorowy (z przepisu na kofty z "Kuchni Kryszny"), ale wyszedł tak ostry, że.. Jednak to było tylko moje zdanie, jako "jadacza" dość "jałowego" (w tym sensie, że nie przesadzam ze smakami, słonością itp.. wolę łagodne smaki).

[Karolina]

Malinetshka - spróbuj smażyc krócej. Jak się za długo w oleju potrzyma to się sucha gabka się własnie robi. Z sodą nie próbowałam, ciekawe jak wychodzą?

[Malinetshka]

Karolina, bałam się, żeby nie były surowe w środku czy taka tylko namoczona ciecierzyca nie szkodzi?

[Karolina]

Własnie nie wiem czy nie szkodzi, niby nie jest gotowania - nie? Ciekawe co z tym saponinami się dzieje, może olej je rozwala?

[olgasza]

Pewnie hameryki nie odkrylam, ale robie tez kotleciki a la falafel z innych straczkow - ostatnio z namoczonej na noc fasolki mung, a dzis z grochu zoltego w polowkach. Miksuje to surowe z cebula i czosnkiem, przyprawy jak do falalefela i smakuja tez podobnie. Czyli pycha

[Aś]

Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz i smakują super. Pierwszą porcję zjadłam na śniadanko - musiałam przetestować przed obiadem. Chyba zabiorę je ze sobą na obiad do teściowej tylko zastanawiam się czy zabrać już zrobione czy lepsze będą świeże - musiałabym usmażyć u niej hmm

[Silverka]

a ja zrobilam ostatnio falafel z ciecierzycy polaczonego z zielonym groszkiem i otrebami wyszly fajne chrupiace;) i nie rozwalaly sie nie musialam nawet jajka dodac