wegedzieciak.pl

[Lady_Bird]

[z_grzywką]

co potwierdza moją beznadziejność. wszystkim wychodzą tylko nie mi

[dżo]

z_grzywką, a jak robiłaś? napisz może znajdziemy błąd .

[z_grzywką]

Zrobiłam tak:
na noc namoczyłam ciecierzycę. Rano odlałam wodę, wrzuciłam ją do blendera, dodałam posiekaną cebulę, czosnek, pieprz, tymianek, natkę. Blender ON, gdy zrobiła się grudziasta masa - do ręki, uformowałam kulki i z trudem na patelnię.
Ciekawostką jest to, że część masy w porannej rozpaczy nie została wykorzystana i powędrowała do lodówki. Po powrocie z pracy wyjęłam, uformowałam i kulki wyszły cacy.
Hę?

[dżo]

z_grzywką, a wody odrobinę dałaś do blenderowanej ciecierzycy? czy taka suchą miksowałaś?

[Amanii]

jak dla mnie jedynym błędem było smażenie na patelni zamiast w głębokim oleju. To musi być w głębokim i gorącym, bo będzie w środku surowe. Poza tym wtedy chłonie mniej tłuszczu.
Ze "sklejalnością" ciapy jest różnie, to zależy od cieciorki chyba...
No i ja się nie bawię z siekaniem cebuli jak potem i tak idzie do blendera Wrzucam przekrojoną na pół albo ćwiartki Czosnek też w całości

[z_grzywką]

dżo, fakt dodałam. ale nieco oliwy. gdy mi się kleić nie chciało. wodę dodać?

[dynia]

Wody dodaj sporo ,oliwy nie dawaj bo się kleić nie będzie .Ja na szklankę suchej cieciory daje tak ok pół wody i z tym miksuję ,najpierw odlewam tą wodę z płukania ,dolewam czystą

[z_grzywką]

I wszystko jasne. Dziękuję dziękuję.
Dziękuję.

[moony]

Zrobiłam i ja. Re-we-lac-ja! Tylko troszkę za mało doprawiłam, ale jak na pierwszy raz i tak jest OK

[bodi]

a macie może jakiś patent żeby falafele nie wychodziły takie SUCHE?
robię klasycznie, surowa namoczona przez noc cieciora+czosnek, przyprayw. Kulki lepią się ładnie, smak jest super, tylko zeby jeszcze nie były takie strasznie suche

[nieznajowa]

bodi, polecam z jakims sosem. Mi też suche wyszły.

[dynia]

Woda,woda ,woda do miksowanie wychodzą super i nie suchotniki wcale

[rosa]

bodi, proszek do pieczenia

[olgasza]

bodi, zmiksuj cieciorę z ugotowanym ryżem, takie puszyste się robią, ale nie tracą falafelowego smaku

[moony]

Mi wcale nie wyszły suche i myślę, że tak jak pisze dynia, chodzi o wodę. Mi się wlało tak porządnie do gara (na oko, ofc), że myślałam, że przesadziłam. Masa była na tyle mokra, że nie brałam jej do ręki, tylko nakładałam łyżką prosto na patelnię. Na ciepło, zimno czy po podgrzaniu wcale nie są suche. Te pierwsze grzecznie się smażyły, za to te następne zaczęły mocno pić olej - to mnie ciekawi, dlaczego tak różnie się zachowywały

[bodi]

dynia, rosa, olgasza, dzięki dziewczyny
idę zatem namaczać cieciorkę

[gemi]

a ja bałam się jednak, że z surowej mi nie wyjdą. Poza tym w ciąży bardzo wrażliwa się zrobiłam na smażone. Więc u mnie zostaje opcja jedynie łyżki tłuszczu lub piekarnika.

Zrobiłam więc sobie namiastkę falafla - całkiem klawą w smaku i w konsystencji. Jest banalnie prosta. I mimo tego, że do oryginału jej daleko, to i tak będę ją powtarzać.
Moja masa powstała z ugotowanej i zmielonej ciecierzycy, kminku, czosnku, soli, koperku i namoczonego słonecznika. Proporcji jak zwykle nie pamiętam Będzie więcej zabawy przy powtórkach

[bodi]

zastosowałam wszystkie trzy sposoby naraz (ryż, soda, woda) ze znakomitym efektem
jeszcze raz dzięki za podpowiedzi, Dziewczyny

[huanita]

A co zrobić żeby się nie rozpadały a właściwie nie rozpuszczały w głębokim tłuszczu?

[moony]

huanita, moim zdaniem jeśli się rozpadają to są za wodniste. Dodałam łyżkę mąki, czubatą.
I muszę się pochwalić. Ostatnio robiłam falafle dla siebie i kotlety sojowe dla męża (bo na moje pierwsze falafle się krzywił). Doprawiłam czym się dało, w sensie naszymi ulubionymi przyprawami. I co słyszę? "Daj falafla, a ja ci oddam sojowe". Falafle są hitem

[squamish]

Zrobiłam pierwszy raz i wyszły super!Za radą dziewczyn dodałam wiecej wody ,ciasto wyszło troche rzadkie wiec dorzuciłam bułki tartej dość sporawo .Smażyłam w głębokiej patelni.I dorzuciłam troche curry gotowca.Nawet na następny dzień nie były suche.Następnym razem spróbuje zrobić z cieciorki z puszki.

[notasin]

Jeśli się dłużej (najlepiej 36 godzin) namacza cieciorkę, to nie "piją" tłuszczu i ładnie się kleją przy formowaniu.

[lilias]

[ropuszka]