Szarlotka sypana bez cukru |
Autor |
Wiadomość |
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-13, 22:11 Szarlotka sypana bez cukru
|
|
|
SZARLOTKA SYPANA
szklanka mąki pszennej graham
szklanka drobnej kaszki kukurydzianej lub kaszki manny
łyżeczka sody
cynamon
ok. 1-1,5 kg słodkich jabłek
(ewentualnie 1/2 szklanki cukru, ale wtedy szarlotka zmieni nazwę )
1/2 szklanki oleju i 1/2 szklanki wody (lub 3/4 kostki schłodzonego masła)
Mąkę, kaszę i sodę (i ewentualnie cukier) dokładnie wymieszać. Podzielić na trzy części.
Jabłka obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Średniej wielkości tortownicę wysmarować olejem lub obłożyć plasterkami masłą.
Rozłożyć na dnie jedną część sypkich składników, na to 1/2 startych jabłek posypanych warstewką cynamonu, potem warstwę sypkiego, znowu jabłka z cynamonem i trzecią część sypkiego.
Wierzch szarlotki równomiernie polać olejem, tak żeby nie prześwitywała mąka z kaszą.
Wstawić do piekarnika na około 45-60 minut i piec do zrumienienia w mniej więcej 200 stopniach.
UWAGI:
Dobrze jest do pieczenia używać tortownicy, a nie zwykłej blaszki, bo później łatwiej jest wyjąć ciacho po okrojeniu brzegów.
Po upieczeniu wierzch wychodzi chrupki, szarlotka jest bardzo smaczna na ciepło, ale z kolei na drugi dzień góra odrobine mięknie i łatwiej ją pokroić.
SZARLOTKA SYPANA BEZGLUTENOWA
zamiast mąki pszennej dodać mąki kukurydzianej lub inej bezglutenowej
SZARLOTKA SYPANA OWSIANA
zamiast mąki pszennej dodać mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych (wierzch jest wtedy przyjemnie chrupiący)
SZARLOTKA SYPANA Z DYNIĄ
dodać jabłka ze startą dynią pół na pół (do jej upieczenia zainspirowała mnie dzisiaj Bajaderka)
A na koniec krótka historia:
Pierwszy raz jadłam tą szarlotkę w wersji z cukrem i margaryną, upieczoną przez babęagę na Rozbracie, a przepis miała od kasienki, która piekła ją codziennie w pracy. Potem trafiłam na ten przepis w książce "Nakarmić duszę" i zmodyfikowałam go (wyrzuciłam cukier, dodałam oleju zamiast margaryny i sody zamiast proszku do pieczenia).
W czwartek ciasto bardzo zasmakowało Nadii taniulki i sebusela, więc polecam je także dla maluszków.
SMACZNEGO!
Jak ktoś pokusił się o kolejną modyfikację to zapraszam do wrzucenia przepisu. |
Ostatnio zmieniony przez puszczyk 2011-11-18, 14:43, w całości zmieniany 7 razy |
|
|
|
|
bajka
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1694 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2007-10-13, 22:17
|
|
|
Zrobiłam dziś, jest pyszna Tylko nie wiem czy nie dałam za dużo jabłek- jakies 2 kilo na pewno, bo strasznie mocno jabłkowa jest, ale pyszna |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxps://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
arete
Pomogła: 47 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1806
|
Wysłany: 2007-10-13, 23:12
|
|
|
puszczyku, muszę wypróbować Twoją zmodyfikowaną wersję, bo do tej pory znałam tę z cukrem (z tym, że zamiast kaszy kukurydzianej moja teściowa dawała mannę) i jest dla mnie za słodka. |
_________________ <img src="hxxp://www.babysfirstsite.org/newtickers/ticker/145161.birthday.png" border="0"><img src="hxxp://www.babysfirstsite.org/newtickers/ticker/143011.birthday.png" border="0">
|
|
|
|
|
zojka3
Pomógł: 30 razy Dołączył: 21 Cze 2007 Posty: 1916
|
Wysłany: 2007-10-14, 08:35
|
|
|
A czy zamiast kaszy kukurydzianej można dodać mąki kukurydzianej? Nie mam kaszy a chętnie bym wypróbowała to ciasto. |
|
|
|
|
ań
Berserk fan
Pomogła: 90 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6991
|
Wysłany: 2007-10-14, 09:07
|
|
|
arete napisał/a: | puszczyku, muszę wypróbować Twoją zmodyfikowaną wersję, bo do tej pory znałam tę z cukrem (z tym, że zamiast kaszy kukurydzianej moja teściowa dawała mannę) i jest dla mnie za słodka. | też znam tą wersję, ale my nie dodajemy cukru, tylko jabłka nam wystarczą.
[ Dodano: 2007-10-14, 09:08 ]
tylko zastanawiam się jak z tym olejem zamiast masła. Dzięki masłu an górze powstawała chrupiąca skórka, czy olej robi podobny efekt?
[ Dodano: 2007-10-14, 09:09 ]
puszczyk napisał/a: | Po upieczeniu wierzch wychodzi chrupki | chyba znalazłam odp |
_________________ Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012 |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-14, 09:11
|
|
|
To będą wtedy dwie mąki, a powinna być mąka i kasza. Próbowałam ze zmieloną kaszą jaglaną i też może być. Może lepiej zmiel jakąś grubą kaszę.
Możesz zaryzykować z mąką kukurydzianą i podzielić się uwagami. |
|
|
|
|
bajka
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1694 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2007-10-14, 09:13
|
|
|
A ja mam całą tortownicę szarlotki...Chyba spotkanie wegedzieciakowe na prędce zorganizuję, bo kto ją zje... |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxps://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
arete
Pomogła: 47 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1806
|
Wysłany: 2007-10-14, 09:24
|
|
|
ań napisał/a: | tylko zastanawiam się jak z tym olejem zamiast masła. Dzięki masłu an górze powstawała chrupiąca skórka, czy olej robi podobny efekt? |
Moja teściowa zaczęła piec z olejem, po tym jak okazało się, że w tym kraju nie ma margaryny bez D3. Wychodzi dobra. Pewnie trochę trudniej jest równomiernie polać olejem, ale da się zrobić. |
_________________ <img src="hxxp://www.babysfirstsite.org/newtickers/ticker/145161.birthday.png" border="0"><img src="hxxp://www.babysfirstsite.org/newtickers/ticker/143011.birthday.png" border="0">
|
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-10-14, 12:37
|
|
|
Robię czasem takie ciasto. Bazę stanowi kasza kukurydziana (drobna) czasami w połączeniu ze zmielona kaszą jaglaną, wiórkami kokosowymi, suszonym imbirem. Najczęściej w połączeniu z jabłkami choć lubimy też połączenie jabłek i gruszek. Cynamon obowiązkowo. |
|
|
|
|
babaaga
ex agapawel:)
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 607 Skąd: Isle of Man
|
Wysłany: 2007-10-14, 23:16
|
|
|
och, to jest moje najukochańsze ciasto, którym powalam wszystkich gości puszczyku, to fajnie, że bez cukru też wychodzi, muszę spróbować. puszczyk napisał/a: | a przepis miała od kasienki, która piekła ją codziennie w pracy. | tak, to prawda, nawet mialam dopisek w mojej księdze kucharskiej- uwaga, kawałek kosztuje 6 zł |
_________________ <img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/858327.png" border=0>
<img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/424712.png" border=0> |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2007-10-15, 09:09
|
|
|
ja wczoraj dostałam od babci jabłka i bedę probowała, ale oczywiście musze odrobinę zmodyfikować - zamiast maki pszennej dam zmielone płatki owsiane, a kaszę kukurydziana zastąpie jaglaną
relację oczywiście |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-15, 12:29
|
|
|
dort, moja wczorajsza była właśnie ze zmieloną jaglaną, bo skończyła mi się kaszka kuku i z płatkami owsianymi. No to porównamy nasze wrażenia. |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2007-10-18, 20:01
|
|
|
my po pierwszej degustacji, wszystkim nam smakowała - jestem mile zaskodzona, że pomimo tylu modyfikacji nadal smakuje jak szarlotka |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-18, 22:31
|
|
|
Nam też smakowała, chociaż jaglanka trochę chrzęściła między zębami.
Zrobiłam też wersję z marchewką, pycha. |
|
|
|
|
dort
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2007-10-19, 09:09
|
|
|
mi osobiscie tez ta jaglana srednio podchodzi, zastanawiam sie czym mozna byloby ja zastapic, poddejrzewam ze maka ryzowa dawalaby podobny efekt, moze kasza gryczana niepalona, kombinuje
a jak robilas z ta marchewka, pol na pol z jabkami czy zamiast kaszy, tez bm sprobowala, bo wczorajsze ciasto juz praktycznie zniknelo |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-19, 09:47
|
|
|
1 kg jabłek, 1/2 kg marchewki.
Gryczana jest delikatniejsza, więc może to będzie strzał w dziesiątkę. |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2007-10-19, 12:09
|
|
|
Kasza krakowska to gryczana łamana - wygląda jak manna i dobrze się klei - to mogłoby pasować. |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
alcia
:-)
Pomogła: 184 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 7184 Skąd: Ośw.
|
Wysłany: 2007-10-20, 16:14
|
|
|
Zaraz będę piekła, już mi ślinka cieknie |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl |
|
|
|
|
bajka
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1694 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2007-10-20, 16:15
|
|
|
ja znowu piekę. Już w piekarniku |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxps://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
vlada
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 671
|
Wysłany: 2007-10-20, 17:53
|
|
|
bajka napisał/a: | ja znowu piekę. Już w piekarniku |
ja podobnie i już doczekać się nie mogę bo zapach piękny po domu sie roznosi a ślinka cieknie |
_________________ hxxp://www.maluchy.pl]hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2007-10-20, 17:55
|
|
|
pożyczcie tortownicę |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
vlada
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 671
|
Wysłany: 2007-10-20, 18:06
|
|
|
ja piekę w prodiżu |
_________________ hxxp://www.maluchy.pl]hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2007-10-20, 18:07
|
|
|
a da się wyjąć? |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
ań
Berserk fan
Pomogła: 90 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6991
|
Wysłany: 2007-10-20, 18:10
|
|
|
dziś robiliśmy wersję z jaglaną i rzeczywiście trochę chrzęści... no i wydaje mi się, że wymaga dłuższego pieczenia. |
_________________ Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012 |
|
|
|
|
vlada
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 671
|
Wysłany: 2007-10-20, 18:13
|
|
|
tego jeszcze nie wiem Na razie się piecze. |
_________________ hxxp://www.maluchy.pl]hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
|