wegedzieciak.pl

[Iwona]

czyli można dać do soku albo kaszki, nie byłoby tak źle. A wiesz ile kosztują ?

[Lily]

ok. 17-20 zł za 100.

[biechna]

[pao]

też mnie to zaskoczyło, ale założyłam że to warzywny bulion + marchewka i makaron ja taki robię za wywarze z glonów lub z czarnego (nie)ryżu

też mnie to zaskoczyło, ale założyłam że to warzywny bulion + marchewka i makaron ja taki robię za wywarze z glonów lub z czarnego (nie)ryżu

[Ania D.]

Słonecznik i dynię można kupować w sklepach ze zdrową żywnością, ja częściej tak robiłam, jak Pawełek był mniejszy. Teraz różne, często makro. Nasionka zalewam wodą, myję, namaczam na noc i rano odlewam wodę. dolewam świeżą i dopiero robię mleczko. Wystarczy zwykły blender do robienia mleczka.
Nie stosuję mrożonek kupowanych (własne sporadycznie). One są konserwowane chemicznie, więc nie jest to taki naturalny produkt. Poza tym mrozonki uważam za niezdrowe. Brokuła kupujemy przez prawie cały rok. Pawełek zawsze chętnie go zjadał, dostawał ze dwie duże różyczki. Jak miał ochotę na więcej, to dostawał więcej. Brokuła gotujemy na parze lub w niewielkie ilości wody (tak na 1-2 cm). Jest zdrowszy i smaczniejszy. Brokuła zwykle zalewam na chwilę wrzątkiem, wode odlewam i dopiero gotuję. Bardzo smaczny jest brokuł polany olejem czosnknowym. Wyciskam 2 ząbki czosnkku do kubka, dodaję kilka łyżek oleju, mieszam i odstawiam na chwilę. Jest bardzo aromatyczny. Małe dziecko może dostawać tylko sam olej, starsze, jak lubi, może z kawałeczkami czosnku. Taki olej można dodawać też do kasz, ziemniaków, makaronu.
Ja daję sobie i Pawełkowi ok. 4 moreli, to w zupełności wystarcza. Dostosowuję do słodkości jabłek czy innych owoców.
Pawełkowi daję bogatsze śniadania, bo rano metabolizm jest najsprawniejszy i szybciej się wszytko trawi. Ale to też zależy od dziecka, od tego, jak jest przerwa między posiłkami i jak bogate i sycące było sniadanie. U nas jest to często zupa, chlebek z dodatkiem pasztety i kiszonego ogórka, warzywa duszone z kaszą.

[Iwona]

Cytat:

rosół?

no wiecie co, ja tu piszę o wegetariańskim odżywianiu, a Wy takie podejrzenia. No pewnie, że rosół jarski, ładniej brzmi niż bulion z makaronem Mój mąż to się "oburzył" na taki rosół bezmięsny

Pao, a mogłabyś mnie podkształcić odnośnie stosowania glonów, które do czego ? Na jakich ten wywar i ile tych glonów dajesz na bulionik (ile wody ?), bo mnie zainteresowałaś

Aniu D., czyli jeśli chodzi o te morelki, figi, to tak np. po 2 szt. na takiego szkraba ?

[pao]

nori najczęściej sprzedawane w płatach (sushi nori) wykorzystać można jako posypkę (skruszone) zgodnie z przeznaczeniem (maki, temaki czy nigiri) czy też jako dodatek do kanapek.

kombu dodaje się do zup. zjada się zarówno glon jak i robi z niego wywar. może być też dodatkiem do sushi (lub sashimi dla rybojadów) ale częściej jest dodatkiem lub podstawą dashi (wywar z ryby lub/i glonów)

wakame z racji koloru często wykorzystywane do ozdabiania potraw. są częstym dodatkiem do sałatek ale również spotkać je można w zupach. również nadają się do robienia wywarów. arame stosuje się podobnie

hijiki nieocenione źródło wapnia jak zawsze doskonałe do zup i sałatek

do tego dochodzi trawa morska (chyba najbardziej "rybna" i raczej u chińczyka dostępna ) oraz spirulina polecana powszechnie jako suplement. również agar-agar pochodzi od krasnorostów.

proporcji nie podam bo robię "na oko" niektóre glony są wyraźniejsze w smaku inne mniej. czasem ten sam glon może mieć różną intensywność z czasem (u mnie za szybko się upłynniają ) zatem polecam eksperymenty w tym kierunku.

można je dodawać do wielu potraw nawet takich bardzo polskich jak kasze czy pierogi również doskonale pasują do wszelkich potrawek. i co istotne: wcale nie trzeba ich dużo by podkreślić smak i wzbogacić wartości potrawy warto dodawać do strączków, szczególnie kombu

[ Dodano: 2007-10-18, 19:05 ]
hxxp://jawsieci.pl/zdrowie/leczenie/algi/

a tu artykuł

nori najczęściej sprzedawane w płatach (sushi nori) wykorzystać można jako posypkę (skruszone) zgodnie z przeznaczeniem (maki, temaki czy nigiri) czy też jako dodatek do kanapek.

kombu dodaje się do zup. zjada się zarówno glon jak i robi z niego wywar. może być też dodatkiem do sushi (lub sashimi dla rybojadów) ale częściej jest dodatkiem lub podstawą dashi (wywar z ryby lub/i glonów)

wakame z racji koloru często wykorzystywane do ozdabiania potraw. są częstym dodatkiem do sałatek ale również spotkać je można w zupach. również nadają się do robienia wywarów. arame stosuje się podobnie

hijiki nieocenione źródło wapnia jak zawsze doskonałe do zup i sałatek

do tego dochodzi trawa morska (chyba najbardziej "rybna" i raczej u chińczyka dostępna ) oraz spirulina polecana powszechnie jako suplement. również agar-agar pochodzi od krasnorostów.

proporcji nie podam bo robię "na oko" niektóre glony są wyraźniejsze w smaku inne mniej. czasem ten sam glon może mieć różną intensywność z czasem (u mnie za szybko się upłynniają ) zatem polecam eksperymenty w tym kierunku.

można je dodawać do wielu potraw nawet takich bardzo polskich jak kasze czy pierogi również doskonale pasują do wszelkich potrawek. i co istotne: wcale nie trzeba ich dużo by podkreślić smak i wzbogacić wartości potrawy warto dodawać do strączków, szczególnie kombu

[ Dodano: 2007-10-18, 19:05 ]
hxxp://jawsieci.pl/zdrowie/leczenie/algi/

a tu artykuł

[Alispo]

Vegevit tez ma 100 tabl,po 5 mikrogr.,1 tabl/dzien,nizsza dawka niz w Naturellu,tamten mozna spokojnie dzielic na wiele czesci(ale tez cala tabletka nie zaszkodzi jak ktos nie chce dzielic).Vegevit ma jeszcze drozdze w tabletce,wiec tez inne wit.z grupy B.koszt to miedzy 20 a 30,ostatnio kupilam za 29(Wroclaw).

[Ania D.]

Iwonko, ja daję Pawełkowi cztery (sobie też 4). Staram się, by kaszki były różnorodne, dzięki temu jadamy je ponad 2 lata i nam się nie znudziły. Ja daję albo tylko morele, albo 1 figę i 2 morele, albo rodzynki, czasami kilka daktyli. To już daje za każdym razem inny smak. Do tego różne mleczka lub np. gotuję płatki jęczmienne z wiórkami (wtedy już nie daję żadnego mleczka). Najczęściej robię jabłka duszone (wcześniej zjadamy z Pawełkiem jabłka lub gruszki na surowo), dodaję troszkę kurkumy i cynamonu. Czasem do jabłka daję banana, wtedy trzeba mniej suszonych owoców, czasem robię z gruszkami. Warto dbać o różne smaki, by śniadanie nie było monotonne i się nie znudziło. Do takich śniadań doskonały jest też brązowy ryż.
Dla dzieci jest ważny słodki smak, ale ten naturalny. Ładnie pisze o tym Zielińska.
Tak posumowując, to dla dziecka powinno być białko (strączki, orzechy lub nasiona) w każdym głównym posiłku (czyli 3 razy dziennie). Do tego codziennie zielone warzywa, koniecznie do białkowych dań naturalna wit C. Dorosły nie musi mieć białka w każdym głównym posiłkku, ob jego organizm potrafi robić zapasy, dziecka zaś jeszcze nie umie tego.
B12 - my stosujemy Naturell, wystarczy dodać kawałeczek do mleczka lub np. 1/4 do chleba.

[Iwona]

Dodano: 2007-10-18, 20:35
Pao, ja tak myślę o eksperymentowaniu z tymi glonkami od jakiegoś czasu, ale kiepsko mi wychodzi, ale muszę tą lekcję w końcu porządniej przerobić. Dzięki za wykład

[quote="Ania D."]B12 - my stosujemy Naturell, wystarczy dodać kawałeczek do mleczka lub np. 1/4 do chleba.[/quote]
Oj, ale ja upierdliwa będę Aniu D., w ogóle to wszyscy mnie chyba za chwilę wygonicie za te ciągłe pytania. Powiedz mi o B12 jako dodatku do chleba tak dokładniej - tzn. Ty stosujesz 1/4 do chleba, ale jakiej wielkości albo wagi ? Bo jeśli robisz w maszynce, to domyślam się, że to chyba niewielkiej wielkości wychodzi taki chlebek, bo mi wychodzi taki 1,4 kilogramowy na ok. 30 cm, to wystarczy ta ilość, jaką podajesz ? Bo nie chciałabym dawkować za małej, żeby doczekać się niedoborów.

Wiem, że jestem szczegółowa, może czasem za bardzo, ale taka już moja natura, a dopóki nie dowiem się tych drobiazgów, to będą mi chodziły po głowie.
Dziękuję za wytrwałość i cierpliwość dla mnie.

[Alispo]

Iwona,pytaj smialo:)tutaj jest pelno ludzi ktorym wrecz radosc sprawia uczenie innych o vege-jedzonku

[pao]

Cytat:

w ogóle to wszyscy mnie chyba za chwilę wygonicie za te ciągłe pytania.

obawiam sie ze nic z tego

tutaj chyba wszyscy czerpią radość z dzielenia się wiedzą

Cytat:

w ogóle to wszyscy mnie chyba za chwilę wygonicie za te ciągłe pytania.

obawiam sie ze nic z tego

tutaj chyba wszyscy czerpią radość z dzielenia się wiedzą

[Ania D.]

Zalecane dzienne dawkowanie wit. B12 dla wegan:

2.4 mikrogramy dziennie, dla osoby dorosłej
2.6 mcg dla kobiet w ciąży
2.8 mcg dla kobiet karmiących
0.3 mcg dla niemowląt, od drugiego tygodnia życia, aż do drugiego roku, a później dawkę zwiększyć.

Ja nie przeliczam dokładnie, daję na oko. Raz jest więcej, raz mniej. Na dwa chleby z foremki 30 cm daję np. 1/3-1/2, jak mi sie ułamie. Czasem daję całą, zależy, ile chleba będziemy jeść. W zimie jemy go więcej, bo jest to dodatek do zupy, więc B12 może być mniej. Powinno się podawać nieco większą dawkę, bo nie cała witamina jest wchłaniana, zwłaszcza, jak jest na raz duża jej ilość.
Iwona, czy chciałabyś linka do artykułu o B12? Tylko on jest długi, ponad 100 stron.
Możesz zawsze śmiało o wszystko pytać, Twoje pytania są też pomocą dla innych. Ja jestem pełna podziwu dla Ciebie, że tak potrafiłaś przejść z dawnej diety na wege i tak dużo potrafisz.

[Iwona]

[Ania D.]

Artykuł o B12 jest na hxxp://www.surawka.republika.pl/]surawce , w : ARTYKUŁY Z rawfoods, pod koniec strony w Inne. Kiedyś miałam inny, ponad 100 stron, ten jest krótszy.
Ja posiłków w zasadzie nie planuję, dostosowuję je do konkretnej sytuacji kazdego dnia. U nas Pawełek ma ok. 5 posiłków. Te mniejsze posiłki sa powiązane z większymi w ten sposób, że jeśli Pawełek na śniadnie zjadł mało, to następny posiłek jest większy. Jesli zjadł dużo, to daję mu np tylko zupę z chlebem i oliwą. W zasadzie taki mały posiłek to jest po południu, zwykle sa to owoce, jakaś kanapeczka, brokuły na parze z oliwką czosnkową i chlebem, czasami kawałek ciasta lub bułeczka, wcześniej są raczej konkretne (ale np. przed sniadaniem często zjada surowy owoc). Dostosowuję się do jego potrzeb i pytam go, co by zjadł. Czasem jest to tylko starta marchew. W lecie jest więcej lekkich posiłków, owocowych przekąsek, w zimie przeważają duszone warzywa i kasze. Posiłki dopasowuję też do tego, co mam być mniej więcej danego dnia jedzone podczas głównych dań, jeśli więc miałyby być to pierogi czy naleśniki, to mniejsze posiłki sa z warzywami.
Tak, o tej witaminie C to skrót myślowy. Białkowe mają dużo żelaza, więc stąd moja droga na skróty, by łączyć koniecznie je w naturalną wit C.
Z tymi proporcjami wapnia do żelaza nie martwiłabym się, ale na pewno lepiej odpowie na to pytanie np. Dżo czy DagaM. Jeśli chodzi o ten wapń, to pamiętam, że czytałam, że gotowana marchew ma dobrze przyswajalny wapń, ale to już też lepiej odpowie ktoś, kto jest np. po dietetyce.
Ja daję Pawełkowi nieco więcej orzechów i pestek. Na śniadanie np. 3 łyżeczki, do obiadu tyle, ile ma ochotę. Czasem między posiłkami zjada jakiegoś orzeszka, ale nie jest tego dużo. Do popołudniowego posiłku lub do kolacji też dostaje porcję nasion (np. zmielony sezam do powideł z naleśnikiem) - np. 2-3 łyżeczki.
Ja nie ściągam skórki z orzechów włoskich. Najczęściej Pawełek zjada je w formie mleczka, wieczorem namaczam orzechy, rano wylewam wodę, dodaję świeżą i miksuję.

[Iwona]

Dziękuję kochana Aniu D., proszę jeszcze o wypowiedzi innych odnośnie 3. i 4. pytania i uśmiecham mordkę do Was szeroko

[loika]

Ad 3. Nie spotkałam się z opinią, że pewna proporcja wapnia do żelaza utrudnia wchłanianie żelaza. Czytałam natomiast, że umiarkowana ilość wapnia ułatwia metabolizm żelaza oraz przechodzenia innych substancji odżywczych do komórek. Z pewnością czynnikami utrudniającymi wchłanianie żelaza są: czarna herbata, szczawiany, fityniany (zawarte w otoczce zbóż), fosforany ( sztuczne dodatki do żywności).

Jeszcze a propos żelaza, warto czasem dodawać do potraw kiełki (bardzo łatwo je wyhodować w domu w specjalnych naczyniach), są one bogatym źródłem wit. C (szczególnie kiełki lucerny) oraz innych witamin i minerałów.

Pozdrawiam serdecznie i życzę wytrwałości