wegedzieciak.pl

[Iwona]

Z czym je robicie ? Moje ulubione to:
1. gotowane buraki (zawsze najpierw ścieram na tarce, a potem gotuję, bo szybciej się gotują) z tartym jabłkiem
2. buraczki polane sosem składającym się z: czosnku (1 ząbek), łyżki miodu, łyżki oleju, trochę soku z cytryny i kminku mielonego, no i soli. Takie fajne połączenie.

Czekam na wpisy, DagaM pisała, że je często robi. Uśmiecham się do Ciebie i innych

[zina]

Salatka z buraczkow i orzechow

Ugotowac duzego buraka i utrzec go na tarce. Dodac 1/2 utratego, malego i surowego buraka, 1 zmiazdzony zabek czosnku, 2 lyzki oleju roslinnego. Wymieszac i posypac orzechami.

Pieczone buraki

Buraki sredniej wielkosci ( tyle na ile masz ochote) trzeba umyc i osuszyc ( nie obierac) posmarowac olejem i wstawic do piekarnika ( jakies 180 - 200 stopni) i piec ok. godziny albo do miekkosci. Podawac tak jak pieczone ziemniaki .

[Ewa]

Ugotowane buraczki (zimne) starte na duże wiórki, wkrojona do tego drobno papryka czerwona i cebulka. Przyprawione pieprzem i jakimiś ziółkami, polane oliwą.

Ugotowane buraczki (zimne) starte na duże wiórki, wkrojona do tego drobno papryka czerwona i cebulka. Przyprawione pieprzem i jakimiś ziółkami, polane oliwą.

[martka]

[hans]

Buraczki jakie robiła moja mama
utarte surowe buraki poddusić z minimalna ilością wody (tak żeby jeszcze chrupiące były), dodać do nich sok z cytryny i coś słodkiego (słód, miód albo inne takie), następnie wrzucić to wszystko na zasmachę uczynioną z mąki, koniecznie na oliwie z oliwek wymieszać dokładnie i...zajadać

[Marcela]

Ale narobiłyście mi smaku na te buraczki. Już wiem, co dzisiaj będzie na obiad

[majaja]

[Agnieszka]

u nas w formie zupy czyli wariacje na temat barszczu a ulubiony to: czysty z grzybami suszonymi albo ukraiński z dodatkiem czosnku.

a dodatkowo:
- buraczki mojej mamy (jarzynka do obiadu) ugotowane starte z dodatkiem soku z cytryny
- sałatki:
1. buraki + pomidory + ulubione zioła + oliwa
2. buraki + fasola + oliwa czosnkowa + ogórek kiszony
3. buraki + jabłko + szczypiorek + sok z cytryny + majonez (własny wegan lub kupny)


do buraczków pasują mi: pomidory, fasola, czosnek, szczypiorek, jabłka, por, cebula, ogórki kiszone, kukurydza, papryka, seler, rzodkiewka, grzyby oraz przyprawy np: cynamon, imbir, sól, pieprz, słodka papryka, garam masala, majeranek, tymianek

pieczone (tak jak maja pisze) są smaczniejsze; gotowane nie muszą być tarte plasterki z szatkownicy też fajne
prócz tego co w/w: chrzan, brzoskwinie, żywe zioła, rodzynki, oliwki, jogurt

jadłam też kiedyś koftę buraczaną - była fajna

[majaja]

[Agnieszka]

zależnie od tolerancji na czosnek więc może być oliwa + zmiażdżony czosnek albo ząbki czosnku np w małym słoiczku zalane oliwą (po kilku dniach wychodzi oliwa czosnkowa)

[Iwona]

Dzięki Wam wielkie, coś mi się wydaje, że buraczki będą jeszcze częściej na moim stole, to dobrze

Cytat:

i obrane i pieczone w majeranku;

Tzn. całe czy pokrojone np. w plasterki buraki obtoczyć w majeranku ? i piec w ok. 170-180 st. ? a jak długo ?
ochotę mi narobiłyście na te pieczone buraki.

[majaja]

W majeranku to się zainspirowałam przepisem Klee na pieczone ziemniaki, tylko ziemniaków mi zabrakło. Buraki obierasz, koisz w ćwirtki, obtaczasz w majeranku, kładzesz w naczyniu żaroodpornym, polewasz oliwą, odrobinkę soli na nie posypać i pieczesz, nie wiem jak długo bo nigdy nie mierzyłam, akuart tyle by spokojnie zrobić do nich surówkę. Nie za długo.

[ajanna]

po grecku:
ugotowane, pokrojone w plastry, polane oliwą i posypane czosnkiem pokrojonym w plasterki wstawić do lodówki najlepiej na noc, ale parę godzin też starczy, żeby smaki się przeniknęły, podawać posypane obficie natką pietruszki, doprawione solą i pieprzem

[kasienka]

ajanna, mniam
szkoda, że ja chyba nie mogę czosnku

[mona]

A ja lubie w każdej postaci,najbardziej barszcz ukraiński

[Silverka]

A ja znalazlam w puszce pyszny przepis na buraczki.

Buraki gotujemy do miekkosci. Nastepnie trzemy na tarce o duzych oczkach. Nastepnie przygotowujemy garnek , dodajemy z 2 szklanki mleka i dodajemy buraczki. Gotujemy jeszcze z 10/15 minut. Dobrze jest dodac cukru z 2 lyzki, o sok z cytrynki dla smaku. Danie jest pyszne

[Ewa]

[Christa]

Ja ogolnie buraki lubie, ale sama nazwa "buraczki" kojarzy mi sie tylko i wylacznie z potrawa mojej mamy, czyli burakami startymi, ugotowanymi i zmieszanymi z maselkiem - tej kombinacji po prostu nie cierpie.

Natomiast uwielbiam barszcze i juz sie nie moge doczekac wigilii. To pewnie bedzie jedyna potrawa, ktora bede mogla zjesc, zeby nie narobic szkody karmionemu piersia Maxiowi .

[Silverka]

Tez dla mnie brzmialo obrzydliwie, ale sie przelamalam i naprawde pyszny przepisik

[Ania D.]

Ja dodaję czasem do takich startych buraczków trochę smietanki migdałowej lub jakiegoś mleczka, ale nie w takich ilościach, wystarczy troszkę. Do tego sok z cytryny i troszkę zasmazki (olej + mąka razowa). Smietanka lub mleczko dodają delikatności buraczkom.

[Agnieszka]

Na bajkowej niedzieli pojawiła się sałatka buraczana wg Gaji. W składzie były: kasza gryczana, ugotowane/pieczone buraki (stawiam na pieczone) starte na dużych oczkach, czerwona fasola, czosnek, sok z cytryny.
Mój smak nałogowy więc jeśli ktoś wysmaczył jeszcze inne dodatki warto wymienić albo autorka się wypowie.
Opinie zjadaczy też mile widziane.

[Gaja]

Sałatka była kompletnym niewypałem. Przepraszam tych co sobie nałożyli i już przez grzeczność musieli zjeść. Zazwyczaj robię znacznie lepsze sałatki buraczane.

[bajka]

[Agnieszka]

Gaja:
wykończyłam marne resztki rano była super
oczywiście moje kubki smakowe mogą być inne i prywata do tego ale Twoje ciasta (a nie lubię słodyczy ciastowych, ciastkowych), echh sama wiesz ile mogę zjeść

[Gaja]

Ach w takim razie to ja powinnam zaprosić szanowne mamy na taką prawdziwą buraczaną robioną nie w pośpiechu i z odrobiną miłości.
A buraki były pieczone.