wegedzieciak.pl

[jagodzianka]

Czy wam też brukselka zawsze wychodzi gorzka? Macie jakieś sposoby żeby tego uniknąć?
Moja babcia mówi żeby gotować z odrobinką mleka, ale nie pasi mi. Sojowe nie działa albo za mało dałam.

[gosia_w]

Mi nie wychodzi gorzka, ale ja nie gotuję, tylko piekę lub podduszam/podsmażam. Przed obróbką usuwam zewnętrzne liście i odcinam kłąb.

[jagodzianka]

gosia_w, dzięki, to chyba w tym kłąbie tkwi problem bo też dusiłam, piekłam, obierałam i zawsze gorzkie były (po pieczeniu mniej, ale jednak).

[idalianna]

To chyba kwestia smaku/przyzwyczajenia. Dla mnie zawsze brukselka była obrzydliwa, bo gorzka i nie jadłam. Ale od jakiegoś czasu po prostu ten smak zniknął i już nie jest gorzka. A może to dlatego, że gotuję bez soli? Hmmm.

[jagodzianka]

Właśnie dla mnie nigdy nie była gorzka, a teraz bęc i jest. Też gotuję bez soli i dalej ten ohydny posmak. A nic jej nie obcinasz Ido?

[gosia_w]

piekłam dziś na kolację - końcówki obcięte, pokropiona oliwą, posolona, posypana ziołami prowansalskimi - zero goryczy
może to zależy od brukselki, tak jak kiedyś bakłażany były gorzkie?

[mimish]

Ja sie wtrace jako z brukselki pisze;) do gotowania dodaje odrobine soli i mala lyzeczke cukru trzcinowego- wychodzi pyszna i nie gorzka. Oto caly sekret wykradziony belgijskiej tesciowej.

[jagodzianka]

mimish, a obcinasz końcówki? (przepraszam, cały czas to samo pytanie każdemu zadaję, ale bardo mnie nurtuje )

[mimish]

jagodzianka, tak.

[pałczi]

ja też obcinam i nie jest gorzka także spróbuj.

[idalianna]

A ja nic nie obcinam i nie jest dla mnie gorzka.

[theloudestsound]

Ja nacinam na krzyż i odrobinę słodzę wodę w której się gotuje, nie jest gorzka

[jagodzianka]

[ropuszka]

hxxp://skoraczek.blogspot.com/2012/12/pizza-z-tortilli-ze-smazona-burkselka.html

blog nie jest wegetariański, ale przepisy niewege są dość rzadko

[go.]

jagodzianka, może po prostu nie lubisz brukselki? i nie ma po co z nią walczyć
ja też nie przepadam. Nawet jak jest gotowana na parze na "maślano", zjem, ale frajdy mi nie sprawia

[idare]

a ja znalazłam sposób na brukselkę, dzięki któremu nie tylko da się ją zjeść ale nawet powiem, że jest pyszna. po prostu szatkuję ją jak kapustę i duszę razem z podsmażonym porem w sosie pomidorowym. w sumie nawet nie widać że to brukselka a nie kapusta, wygląda jak zwyczajny bigos. dla mnie pyszna do kaszy gryczanej

[diancia]

A ja się uparłam w tym roku, że brukselkę będę jeść i basta, bo super zdrowa jest - chyba najzdrowsza z kapustnych, a już na pewno w pierwszej trójce

Najpierw zauroczył mnie przepis na cytrynową brukselkę Gosi_w, potem spróbowałam dodawać po trochu do warzywnych duszonek i okazuje się, że brukselka naprawdę jest smaczna ja akurat jedząc brukselkę, zawsze czuję odrobinę goryczki (naprawdę sladowe ilości), ale do tego stopnia się przyzwyczaiłam, że niemal szukam jej w daniach z brukselką

[gosia_w]

diancia, warto dodawać też do pieczonek warzywnych Np. ziemniaki, cebula, brukselka.

[diancia]

gosia_w, a brukselka nie spala się za szybko? Taka obawa właśnie mnie powstrzymuje..

[jagodzianka]

Ja też piekę z ziemniakami i marchewką i nie spala się. Jest taka mięciutka i tylko troszeczkę gorzka.

[diancia]

jagodzianka, a jak kroisz warzywa do pieczonki? chodzi mi o proporcje kawałków ziemniaków i marchewki do brukselki - czy trzeba ją posiekać, splasterkować, może w całości? Chyba się jutro odważę, bo mam jeszcze kilkanaście główek

[gosia_w]

diancia, można brukselkę dodać np. po 20 minutach. Ja kroję na podobne kawałki wszystko, brukselka trochę szybciej się piecze, ale ja taką lubię.

[jagodzianka]

diancia, ja kroję brukselki duże główki na 4, średnie na 2, a małe w ogóle; ziemniaki na 8.
I zrób sobie koniecznie sos czosnkowy z nerkowców do takiej zapiekanki!

[diancia]

gosia_w, Mąż lubi jak wszystko jest pokrojone raczej "po chłopsku", więc zróżnicowanie w wielkości akurat u mnie wskazane ale dorzucenie brukselki w trakcie pieczenia to dobry pomysł

[jagodzianka]

moczysz nerkowce chwilę we wrzątku, blendujesz z wodą do odpowiedniej konsystencji, dodajesz czosnek, sól, zioła prowansalskie i koniec.