wegedzieciak.pl

[strokotka]

Potrawka

Składniki:

2 pomidory
3 marchewki (małe)
1 pietruszka (korzeń)
0,5 kalafiora
0,5 brokuła
0,5 pora (biała część)
2 cebule (małe)
70g kaszy kuskus
2-3 łyżki mleka kokosowego

kminek (najlepiej świeżo mielony)
gorczyca (j.w.)
0,5-1 łyżeczka curry
2 łyżki oliwy
woda przegotowana

Rozgrzać łyżkę oliwy na patelni, wrzucić pokorojoną w cienkie plasterki cebulę i dusić do miękkości. Gdy cebulka osiągnie pożądany stan dosypać kminek, gorczycę i curry (jeszcze ew. kolendra, kardamon). Dodać kolejną porcję oliwy i dorzucić pokrojone w kostkę pomidory bez skórki. Dusić około 10 min. Następnie należy dodać pokrojone w talarki marchewkę, pietruszkę i por, a także różyczki kalafiora. Można w tym momencie dodać trochę przegotowanej wody, żeby wszystko się ładnie poddusiło. Bedzie to trwało około 20 min. Następnie dodajemy brokuła podzielonego na różyczki i dusimy do miekkości pod przykryciem (trochę to trwa). Jesli wszystko jest juz miękkie dodajemy uprzednio przygotowany kuskus i mleko kokosowe. Mieszamy delikatnie i zjadamy, najlepiej ze smakiem:).

Przepis inspirowany jedzoną niegdyś potrawką, przygotowaną przez euridice.