wegedzieciak.pl

[YolaW]

Zdecydowałam: wczoraj wyciągnełam z lodówki koło 14, o 16 dokarmiłam i wieczorem kiedy trzeba znowu dokarmić widziałam, że nic nie bąbluje i nie pachnie jak zakwas tylko jak mąka (znowu ale i na szczęście, że nie pleśnią). Postanowiłam nie dokarmiać i zostawić do rana z postanowieniem, że jeśli nie ruszy to wyrzucę i wyhoduję nowy. I rano niespodzianka!! Zakwaz ożył (chyba ze strachu przed wyrzuceniem ), tak więc rano go dokarmiłam i kontynuuję (za chwilę znowu dokarmię i upiekę). Mam nadzieję, że wyjdzie. Tylko piec będę późno w nocy

[ina]

YolaW wydaje mi się że zakwas się dokarmia tylko raz dziennie. Ja czasem nawet zapominam dokarmiać i też jest ok.

[YolaW]

ina ja przy wskrzeszaniu zasuszonego zakwasu sugerowałam się przepisem alci (zobacz początek tematu - chyba drugi post), po prostu to miała juz być ta metoda trójfazowa z zakwasem już wyhodowanym lecz zasuszonym. Jak zaczynałam hodowlę zakwasu na początku to rzeczywiście karmiło się tylko raz na dobę

[ Dodano: 2007-08-28, 19:31 ]
A jak nie robię aktualnie chleba to trzymam zakwas w lodowce i nie dokarmiam wcale, tylko ten raz zasuszyłam, bo mnie nie było ponad 2 tygodnie. I tak piernik zasnął, że nie chciał się obudzić

[ina]

[YolaW]

niezła przygoda!! a jaki dreszczyk emocji

[Malinetshka]

[YolaW]

Ja piekę w piekarniku i wychodzi bardzo fajny. A jak pachnie i smakuje
I jaka radość jak urlopową nieobecnośc przeżyje!!
Ja i T. śmiejemy się, że to jak dziecko - bo musi mieć ciepełko i dokarmiać o odpowiedniej porze trzeba
A tak na poważnie to spróbuj. Ja tez pierwszy raz piekłam z przepisu Alci i za pierwszym razem się udało.

[ Dodano: 2007-08-28, 23:22 ]

[Malinetshka]

YolaW, dzięki za doping jak się odważę to na pewno się tym z Wami podzielę...

[alcia]

[Malinetshka]

[alcia]

[Malinetshka]

[YolaW]

ja piekę w takim na prąd

[Wicia]

A ja piekę chleb w maszynie. Wcześniej był piekarnik. Teraz nie wyobrażam sobie życia bez maszynki, oszczędność czasu wielka i wygoda niezwykła, a wychodzi zawsze pyszny i jaki się tylko chce. Żytni, pszenny, bezgutenowy, na zakwasie, na drożdżach... przerobiłam wszystkie

[ina]

Wicia, podziel się proszę swoimi przepisami na chlebki z maszyny, bo ja w kółko piekę tylko jeden: pszenno - żytni z dodatkiem białej mąki na zakwasie, ale z dodatkiem drożdży - inne mi nie wychodzą

[Wicia]

Ina odpowiadam hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=31865#31865]tu.

[ina]

Wicia, dzięki

[YolaW]

[Ania D.]

Ja nie korzystam z maszyny, robię ręcznie i piekę chleb w piekarniku. Ten maszynowy był dla nas za wysoki i denerwowały mnie dziurki po mieszadłach (często chleb piekł się nad ranem, więc nie było możliwości, by je wyciągać). Teraz służy mi czasami do mieszania ciasta, ale sporadycznie z tego korzystam. Doceniam jednak maszynę bardzo, bo gdyby nie ona, to nie zabrałabym się za pieczenie, wydawałoby mi się to za trudne.

[Wicia]

[Ania D.]

Daga wyciąga przed pieczeniem, to od niej się dowiedziałam, że tak można. Samej mi to nie wpadło do głowy

[Malroy]

ja się nie znam na piekarnikach, tak więc mam pytanie. Bo mam zabytek w kuchni, czyli piekarnik bez wskaźnika temp. Tak więc, czy w takim piekarniku da się zrobić chleb? Czyli zrobić chleb na wyczucie, bez kontroli temperatury?

Drugie pytanie czy mogę dla testu zrobić tylko bułkę

ja się nie znam na piekarnikach, tak więc mam pytanie. Bo mam zabytek w kuchni, czyli piekarnik bez wskaźnika temp. Tak więc, czy w takim piekarniku da się zrobić chleb? Czyli zrobić chleb na wyczucie, bez kontroli temperatury?

Drugie pytanie czy mogę dla testu zrobić tylko bułkę

[Wicia]

Ja też nie mam wskaźnika temperatury, wstawiam na maksa na godzinę i zawsze wychodził (zanim oczywiście w maszynie zaczęłam robić).

[Malroy]

[Wicia]

TAK, nie zmiejszałam ognia po wstawieniu.