wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich



FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Podręcznik Początkującego Pestkowca
Autor Wiadomość
aniuki 

Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 18
Wysłany: 2008-01-01, 16:23   Podręcznik Początkującego Pestkowca

Czy mogę prosic o zestaw rad jak postępować z nasionkami i pestkami? Zwlaszcza w zakresie żywienia niemowlaka 9mcy (prawie)...

Słonecznik, dynia, sezam, siemię.
Przejrzałam forum ale zaczęło mi się mieszać :oops:
Namaczać, mielić i sypać na gotowe danie?
Mielić suche i zmielone gotować razem z tym co w garnku?
Podprażać i namaczać i dopiero mielić.....??
Kazdy rodzaj traktowac oddzielnie czy wszystkie tak samo?
ufff

Do tej pory stosowałam zwykłe wsypywanie np. do owsianki i się głębiej nie zastanawiałam. Ale tutejsze informacje trochę otworzyły mi oczy.... prawdopodobnie większa część tych ziaren przeze mnie zjadanych nie została przyswojona :-|

No i teraz nie chcę popełniać tego błędu z córką.

Dzięki z góry!
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18035
Wysłany: 2008-01-01, 18:00   

Wg mnie najlepiej najpierw moczyć,a potem ewentualnie mielić. Nie prażyć, bo niszczy to składniki odżywcze.
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
Ania D. 

Pomogła: 115 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2196
Wysłany: 2008-01-01, 18:20   

Jaśli masz blender, to najlepiej namoczyć, np. na noc (wcześniej umyć w wodzie z solą, zalać czystą, przegotowaną wodą). Rano zrobić mleczko i dodać już na talerz. W formie mleczka orzechy i pestki są najlepiej przyswajane. Jeśli nie masz blendera, to można suche (wcześniej umyć i wysuszyć, zwłaszcza sezam, ale inne też) zemleć w młynku do kawy i dodawać do jedzenia, ale już po odstawieniu z ognia. Najlepsze są świeżo zmielone, jesli już się robi większe ilości, to trzymamy je w zamkniętym słoiku, w lodówce, maksymalnie dwa tygodnie. Najlepiej dodawać osobno każdy rodzaj orzechów czy pestek, nie ma potrzeby ich łączenia.
Można prażyć siemię i inne nasiona, ale w temp. do 80 st (np. w piecyku). Potem je mielimy i posypujemy potrawy (przed prażeniem myjemy).
 
 
puszczyk 


Pomogła: 102 razy
Dołączyła: 03 Cze 2007
Posty: 5319
Wysłany: 2008-01-01, 19:18   

Ostatnio kupiłam czarny sezam i na opakowaniu radzili namoczyć go przez 8 godzin, a potem prażyć.

aniuki, myślę, że możesz zrobić z pestkami i orzechami co tylko ci się podoba, tylko w całości najpradopodobniej przelecą niestrawione, zmielone lepiej przyswoisz, a ideał to gdy będą namoczone i podprażone. Stosuję wszystkie trzy metody.
 
 
kasienka 


Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
Wysłany: 2008-01-01, 19:51   

puszczyk napisał/a:
w całości najpradopodobniej przelecą niestrawione

ostatnio jadałam w takim pośpiechu...że raz przez chwilę zastanawiałam się, czy nie mam jakiś strasznych pasożytów...ale to był słonecznik z kaszy ]:->
 
 
ewatara 
ewatara


Pomogła: 28 razy
Dołączyła: 22 Sie 2007
Posty: 1155
Wysłany: 2008-01-02, 00:05   

kasienka napisał/a:
ale to był słonecznik z kaszy

słonecznik z kaszy nie rozumiem??? ziarnka się zagubiły w kaszy czy co ?
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18035
Wysłany: 2008-01-02, 00:13   

nie no, do kaszy kasienka dodała słonecznik i zjadła :) a potem wyszedł w całości ;) chyba
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
kasienka 


Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
Wysłany: 2008-01-02, 00:19   

taaak, jak Lily pisze :oops:
 
 
aniuki 

Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 18
Wysłany: 2008-01-02, 14:36   

dzieki za podpowiedzi :-)

jeszcze tylko musze ujarzmic mojego robota kuchennego ktory jest marnej jakosci
mała ilosc orzechów/migdałów przylepia mu się do dna i chodzi na pusto
większa ilość zapycha go i zrywa mu takie plastikowe sprzęgiełko :-| (nowe 4 zł , wiem bo juz dwa wymienialam)

moze wreszcie zainwestuję w sprzęt kuchenny heh (zwykle jest to ostania pozycja na liście wydatków 8-) )
 
 
bodi 
lucky lucky me :)


Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
Wysłany: 2008-01-02, 16:13   

aniuki, zainwestuj w mały ręczny blender. Przy diecie bogatej w pestki, orzechy, pasty/pasztety warzywne i strączkowe chodzi na okrągło, ja zawsze powtarzam że jesli chodzi o kuchnię to było najlepiej wydane sto złotych w moim życiu.
_________________

 
 
Malati 

Pomogła: 71 razy
Dołączyła: 10 Cze 2007
Posty: 3923
Wysłany: 2008-01-03, 22:10   

bodi napisał/a:
aniuki, zainwestuj w mały ręczny blender. Przy diecie bogatej w pestki, orzechy, pasty/pasztety warzywne i strączkowe chodzi na okrągło, ja zawsze powtarzam że jesli chodzi o kuchnię to było najlepiej wydane sto złotych w moim życiu.


My tez używamy ręcznego blendera.Jest super i mało pózniej częsci z niego do zmywania :-)
 
 
magdusia 

Pomogła: 42 razy
Dołączyła: 03 Cze 2007
Posty: 1992
Skąd: HRLM
Wysłany: 2008-01-04, 16:44   

możecie podać jakiś przykład małego ręcznego blendera(do małej ilości nasion)?
Nie wiem o czym mówicie.
_________________

hxxp://alterna-tickers.com]
"Każdy jest geniuszem. Ale jeśli zaczniesz oceniać rybę pod względem jej zdolności wspinania się na drzewa, to przez całe życie będzie myślała, że jest głupia." A. Einstein
 
 
bodi 
lucky lucky me :)


Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
Wysłany: 2008-01-04, 17:07   

na przykład taki

Czasem używam do mielenia nasion tego zamykanego kubeczka po lewej, a czasem po prostu wrzucam nasiona/orzechy do wysokiego kubka, z grubsza mielę a potem dolewam wodę i mielę jeszcze raz (kiedy robię mleczko)
_________________

 
 
Kreestal 

Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1497
Skąd: Oxford
Wysłany: 2008-01-04, 17:11   

U mnie blender nie radził sobie z małymi nasionkami, używam teraz młynka do kawy i on sprawdza się wyśmienicie. Radzi sobie z nasionami w parę sekund i są zmielone w pył. Wydatek nieduży, bo do 100 zł.
 
 
bodi 
lucky lucky me :)


Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
Wysłany: 2008-01-04, 17:18   

młynka używam do suchuch nasion, blendera do namoczonych
_________________

 
 
strzeszynek 

Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 31 Paź 2007
Posty: 851
Skąd: Bydgoszcz
Wysłany: 2008-01-04, 21:19   

A propos blenderów - jakie macie ostrza w tej części miksującej? Mnie się one wydają podejrzanie małe (w sensie, że sporo odstępu od ścianki) i w dodatku są wygięte - jedno w górę, drugie w dół. Zaczęłam się zastanawiać, czy ten mój blender (niedawno kupiony) nie jest przypadkiem zepsuty... Przykładowo - idealnej papki z marchewki mi nie zrobił, musiałam kręcić, mieszać, zabawy więcej niż ułatwienia... Czy powinnam tę marchew wpierw zupełnie rozgotować? Ale to po co mi w takim razie blender???
_________________

 
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2008-01-07, 11:38   

strzeszynek, to chyba masz kiepski ten blender. Dużo też znaczy moc blendera, im większa - tym lepiej miksuje. Ja mam Philipsa 600W, kształt ostrzy jak u Ciebie i sprawdza się doskonale. I jak bodi- namoczone pestki i zupki gotowane miksuję ręcznie, a suche nasionka, orzechy itp w tym małym kubeczku.
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
strzeszynek 

Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 31 Paź 2007
Posty: 851
Skąd: Bydgoszcz
Wysłany: 2008-01-07, 21:59   

poprzednim razem dałam ciutkę marchwi i jakoś anemicznie mi miksowało. dziś zrobiłam kaszkę z jaglanki, wyszło super. pestki też mi pięknie rozdrobniło. nie narzekam już :)
_________________

 
 
 
dmv

Dołączył: 31 Mar 2009
Posty: 55
Wysłany: 2010-01-09, 22:59   

Lily, co sie traci w trakcie prazenia i dlaczego? plz plz napisz konkretnie bo ja juz tatalnie sie w tych pestkach pogubilam :(
_________________
hxxp://www.tickerclub.com/]
 
 
Malinetshka 
Paulina


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
Wysłany: 2010-01-09, 23:54   

dmv napisał/a:
co sie traci w trakcie prazenia i dlaczego?

Odpowiem częściowo: np. niszczy się dobre tłuszcze nienasycone, które w wysokiej temperaturze zmieniają swoją strukturę i już nie są takie fajne..
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/]
 
 
carolina01 


Dołączyła: 11 Gru 2009
Posty: 5
Wysłany: 2010-01-13, 22:28   

Ja mam pytanko. Od jakiegoś czasu moczę pestki słonecznika lub dyni na noc, rano je miksuję drobno i dodaję mojemu synkowi do posiłków ale ona zawsze wychodzą z kupą w takiej postaci jak je podałam. No i tu to pytanie, czy coś z ich wartości coś zostaje w organizmie, czy tak po prostu przelatują? Dodam, że syn ma 1 rok.
_________________
Karolina, mama Franka
 
 
Judyt 

Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 90
Skąd: Gdynia
Wysłany: 2010-01-14, 22:19   

Miksujesz je na mleczko?
 
 
carolina01 


Dołączyła: 11 Gru 2009
Posty: 5
Wysłany: 2010-01-15, 21:28   

Hm, no trochę mleczka z nich wychodzi ale ja ich nie miksuję na taki totalny miał tylko na takie milimetrowe kawałki.
_________________
Karolina, mama Franka
 
 
karmelowa_mumi 

Pomogła: 41 razy
Dołączyła: 12 Sie 2009
Posty: 2306
Skąd: Poznań
Wysłany: 2013-08-09, 17:48   

Dziewczyny, jak suszycie pestki po moczeniu? np. sezam?
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]

ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-08-09, 20:07   

w suszarce, na papierze do pieczenia
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,21 sekundy. Zapytań do SQL: 11