wegedzieciak.pl

[poughkeepsie]

a formę 20x20 cm:

Na ciasto:

125 g mąki jasnej pszennej

125 g mąki pszennej razowej

125 g masła, zmiękczonego

50 ml zimnej wody

szczypta soli
Z podanych składników wyrabiamy dość gładkie ciasto, które rozwałkowujemy na grubość ok. 3mm i wykładamy nic formę. Chłodzimy w lodówce co najmniej 30 minut, można je także zamrozić. Po schłodzeniu ciasto podpiekam 10 minut w 190 stopniach obciążone fasolą żeby się nie wygięło.

Nadzienie:

1/2 szklanki średniej kaszy orkiszowej

kostka dobrej jakości bulionu warzywnego

200 g mrożonych liście szpinaku

100 ml śmietany 18%

2 jajka z chowu wolnowybiegowego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kumin, ostra papryka

2 spore garście ulubionych orzechów (u mnie nerkowce)

Kaszę płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy z bulionem do całkowitej miękkości.Szpinak rozmrażamy i dobrze odparowujemy na patelni, a gdy ostygnie odciskamy z pozostałej ewentualnie wody.Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Kaszę i szpinak razem z czosnkiem mielimy w blenderze na jednolitą masę.Jajka ubijamy ze śmietaną na gładki sos, dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy. Przypraw musi być sporo, aby całość nie była mdła. Sos mieszamy z nadzieniem, całość wykładamy na ciasto, posypujemy posiekanymi grubo orzechami. Zapiekamy ok. 20 - 25 minut aż nadzienie się zetnie. Można podawać także na zimno, kroi się świetnie niezależnie od temperatury smile Polecam!

hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/03/razowa-tarta-z-zielonym-nadzieniem-z.html

---

zielona tarta7ws.JPG

Plik ściągnięto 119 raz(y) 122,41 KB