wegedzieciak.pl

Agnieszka · Wysłany: 2009-02-15, 15:35

u nas nie zawsze sos
żywe pomidory lub puszkowe zazwyczaj wystarczają
czasem dodatkiem jest mieszanka koncentratu i majonezu (nie zawsze vegan bo Ada je jajka, czasem taki domowy sok pomidorowy by babcia z oregano i majerankiem)

używając tofu do pizzy (zazwyczaj wędzone czeskie) ścieram na tarce z dużymi otworami

bardzo intryguje mnie ser w sklepie u Lerki, jak ktoś stosował poproszę o opinię

kociakocia · Wysłany: 2009-02-15, 17:58

ser od Lerki, nowość- jadłam i bardzo fajny, minusem jest, że go tak mało, no i podobno się fajnie rozpuszcza... nie zdążyłam, bo zjadłam :-)

Agnieszka · Wysłany: 2009-02-15, 21:43

dzięki, przy kolejnym zamówieniu jak będzie przetestuję

Agnieszka · Wysłany: 2009-02-15, 22:31

no to we wtorek II-go daniowo wiem co będzie :-)

Eur:i ciasto smarujesz koncentratem? ja często tak chyba, że pomidory żywe lub z puszki stosuję

devil_doll · Wysłany: 2009-02-18, 11:32

euridice a podzielisz sie przepisem ?

az sie zaslinilam na jej widok :mryellow:

Agnieszka · Wysłany: 2009-02-18, 23:04

Euri: dzięki :-)

czasem robię też swoje sosy na bazie własnych, znajomych pomidorowych przetworów lub soku/ sosu mojej mamy a w sezonie gruntowych pomidorów, jednak na szybko nawet koncentrat bywa

wczoraj u nas pizza i: spód pod farsz: duszona cebula, por, czosnek, pieprz ziołowy, sól, woda, natka pietruszki, kurkuma zagęszczony mielonymi pestkami dyni; na mojej połowie ziemniaki z rozmarynem, majerankiem i oliwkami; u dziecka: kukurydza, oregano, oliwki, resztka tofu wędzonego

gosia_w · Wysłany: 2010-02-20, 20:34

Pierwszy raz zrobiłam pizzę. Dziękuję Wam za Wasze posty, były dla mnie wspaniałą inspiracją. Zrobiłam z mąki graham, na drożdżach, z przyprawą do pizzy. Część ciasta posmarowałam oliwą, a część sosem pomidorowym. Jeżeli chodzi o dodatki, to były następujące: cebula, kukurydza, brokuły, oliwki, papryka. Gdzieniegdzie dodałam majonez Amanii )po upieczeniu jeszcze trochę więcej :-D

). Pizza była przepyszna, zjedliśmy na kolację. Mam już chęć na kolejne - na zakwasie i bez spulchniaczy (czyli tak jak robi puszczyk).

kofi · Wysłany: 2010-02-22, 09:36

Ostatnio zauważyłam, że Danielowi smakuje taka bardzo cieniuteńka pizza, więc teraz robię dość zwarte ciasto (tzn. maszyna chlebowa mi robi - jest nie do zastąpienia) i bardzo cienko wałkuję, potem smaruję sosem pomidorowym, albo keczupem, dopiero potem coś na górę. Ostatnio daję zielony groszaek gotowany na parze i brokuły oraz paprykę z mrożonki też podgotowaną na parze. Acha i jeszcze posypuję ten sos taką przyprawą Visany - bruschettą - suszone pomidory, oregano, majeranek i coś tam pewnie jeszcze. ;-)

ifinoe · Wysłany: 2010-02-22, 12:00

u nas wczoraj też była pizza na poprawę nastroju

ja uwielbiam taką cieniutką pizza romana

przepis na ciasto zapisałam sobie kiedyś chyba z cincin

2,5 szkl. mąki
3/4 szkl wody
1ł soli
0,5 łyżeczki drożdży suchych
1 Ł semoliny (niekoniecznie, jej dodatek pozwala jeszcze cieniej rozciągnąć ciasto)

po zagnieceniu dobrze jest ciasto schłodzić, najlepiej na całą noc w lodówce, ale bez schładzania też jest smaczna

z tej porcji wychodzą mi 3 placki o średnicy ok 40 cm - nie wałkuję ciasta tylko je rozciągam dłońmi...cienkie, chrupkie, im mniej dodatków tym lepiej

w wersji biednej robiłam tylko z sosem pomidorowym:

400 gr przecieru pomidorowego (lubię Mutti)
2 ząbki czosnku
1Ł octu balsamicznego
1ł bazylii suszonej
1ł oregano
1ł soli

wymieszać, nie podgrzewać, na 3 pizze wystarcza pół powyższej porcji

wczoraj dorzuciłam jeszcze plasterki pieczarek, czerwonej cebuli, zółtą paprykę i oliwki

rosa · Wysłany: 2010-02-22, 14:58

ja też lubię taką cieniutką, chlebową
a że robimy co tydzień, to P kupił w makro wór mąki do pizzy i z tej mąki to super jest

dżo · Wysłany: 2010-10-26, 21:04

Zostało mi dziś z obiadu trochę szpinaku i zastanawiam sie czy nadaje sie on do pizzy. Robił ktoś pizzę szpinakową?

Zamiast sera dla siebie i Tymona dodam sos z tofu i ziól (wg patentu gosi w) :-)

, zobaczymy jak to wyjdzie.

malina · Wysłany: 2010-10-26, 21:18

dżo · Wysłany: 2010-10-26, 21:24

malina, dzięki :-D

malina · Wysłany: 2010-10-26, 21:28

nie ma za co - tylko szpinak nie moze byc wodnisty za bardzobo się zakalec zrobi
Jedlismy jeszcze z farszem takim jak na pierogi - kapusta + grzyby - tez pycha tylko dla dziecka to sie nie nadaje raczej :-)

emiwa · Wysłany: 2010-10-27, 19:47

kilka dni temu zrobiłam pizzę ze szpinakiem, wyszła bardzo dobra; cieniutkie ciasto, sos pomidorowy i na to szpinak liściasty z czosnkiem i gałką muszkatołową; zakalca nie było :lol:

gosia_w · Wysłany: 2010-10-27, 21:00

dżo · Wysłany: 2011-01-03, 16:42

Wczoraj zrobiiłam mini pizze z bobem i pieczoną papryką oraz z sosem z tofu i keprku, wyszły pyszne, dziś zjedlismy na późne śniadanie :-)

gosia_w · Wysłany: 2011-02-09, 21:13

Z okazji dzisiejszego Dnia Pizzy była u nas na kolację drożdżowa pizza. Niestety znowu nie wyszło mi chrupiące ciasto. Piekłam w 240 stopniach w nadziei, że to pomoże, ale niestety nie. Może to dodatek oliwy sprawia, że ciasto wychodzi miękkie, a nie chrupiące? A może za dużo dodatków?
Ale i tak smaczna była, a z nadwyżek ciasta upiekłam paluchy z sezamem i te były chrupiące i przepyszne :-D

rosa · Wysłany: 2011-02-09, 21:18

ja mam zawsze chrupiace, cieniutko wałkuje na blaszce,
na pół kilo mąki daję pół kostki drożdży lub 1 opakowanie suszonych, kilka łyżek oliwy, łyżeczka soli, oregano i woda
z tych proporcji robię dwie duże blachy, takie co były z piekarnikiem
dla naszej piątki na razie starcza, ale czasmi wydaje mi się że jakby jeszcze była jedna to i tak bysmy wchłonęli :-)

gosia_w · Wysłany: 2011-02-09, 21:34

dziękuję rosa, w sumie robię podobnie, chyba że chodzi o mąkę... Robisz z białej, czy razowej?

ifinoe · Wysłany: 2011-02-09, 22:32

u nas dziś pizza z przepisu który podawałam wcześniej w tym wątku...tym razem mąka pszenna razowa i orkiszowa chlebowa

ciasto wyszło jak zwykle cieniutkie i chrupiące

do sosu przetestowałam przecier eko Rossmanna - idealny - ani za rzadki, ani za gęsty

devil_doll · Wysłany: 2011-02-09, 22:39

dzo u nasz szpinakowa jest czesto

dusze szpinak z czosnkiem i ziolami i voila

dla siebie daje tofu dla meza vegan cheddar. a dla adasia szpinak z tofu bez czochu

rosa · Wysłany: 2011-02-10, 13:18

gosia_w, z maki na pizzę, kupuję wór w makro. najczęściej dwie szklanki pizzowej, jedna szkl razowej

wcześniej mieszałam z białą i kukurydzianą

gosia_w · Wysłany: 2011-02-10, 13:41

dziękuję rosa, to chyba jednak o mąkę chodzi. ifinoe też robiła z mieszanej i miała chrupiącą. Buuu! I co teraz? Mam kupić białą mąkę? :roll:

bronka · Wysłany: 2011-02-14, 17:24

gosia_w, ja robię z razowej. Piekę na 210. Pod składnikami miękka i pizzowa, a po bokach chrupka. Nie daję tłuszczu do ciasta. Tylko mąka, woda i drożdże i dobrze wyrabiam.