wegedzieciak.pl

[gosia_w]

dzięki bronka, a już się bałam, że mniej pizzy będzie. Wobec tego przestanę dodawać oliwę do ciasta i zobaczę, co mi wyjdzie A pieczesz na blaszce, na kamieniu, czy na ruszcie?

[Kat...]

Ja dzisiaj zrobiłam z przepisu lilias i wyszła pyszna. Za długo ją piekłam więc była bardziej chrupiąca niż powinna ale mi to nie przeszkadza. Oleju wlewałam na oko i to kilka razy więc trochę go tam było ale ciasto było bardzo dobre. Zostało mi pół paczki drożdży

[bronka]

gosia_w, ja piekę bezpośrednio na blaszce w piekarniku. Obsypuję mąką co by sie nie przykleiła. Jak wysmarujesz tłuszczem to się właśnie chrupka bardziej robi. Ja bardzo cienką wałkuję.

[lilias]

Kat..., w końcu się na coś przydałam super, że ciasto się udało (jeszcze się nie zdarzyło, żeby mi nie wyszło, a drożdżówka to i owszem, owszem, pierwszą w swoim życiu wyrzuciłam cichaczem, żeby rodzina nie widziała )

Kat..., w końcu się na coś przydałam super, że ciasto się udało (jeszcze się nie zdarzyło, żeby mi nie wyszło, a drożdżówka to i owszem, owszem, pierwszą w swoim życiu wyrzuciłam cichaczem, żeby rodzina nie widziała )

[rosa]

warszawianki i okołowarszawianki, nie chce któraś kupic kamienia do pizzy?
hxxp://allegro.pl/kamien-do-wypieku-pizzy-chleba-naturalny-granit-i1491143725.html

tam napisali że przy zakupie dwóch dowolnych kamieni oni pokrywaja przesyłkę

[bronka]

Cytat:

1. Włóż kamień do swojego piekarnika na niski poziom i nagrzewaj go przez minimum 30 - 40 minut w maksymalnej temperaturze tj. około 250°C,

trochę mnie to zniechęca

[gosia_w]

no niestety, kamień długo się nagrzewa.
rosa, mi nie wejdzie to piekarnika, ja mam właściwie piekarniczek

[sunny]

Kamień się długo nagrzewa, to fakt, ale efekt daje bardzo dobry; chlebek też ładnie się na nim piecze. Mam ogromną ochotę na pizzę - kusi mnie przepis z grillowanymi warzywami na wierzchu. Chyba jutro ją uczynię
Ja mam taki kamyczek hxxp://www.pizzastone.pl/ kupiłam go na alle, widzę, że aktualnie ich nie ma.

[rosa]

to brzmi zniechęcająco, już i tak dużo płacę za prąd.
jeszcze muszę przemyślec

[sunny]

[bronka]

gosia_w, a może przemyślisz formy do pizzy- takie z dziurkami- w nich pizza wychodzi chrupka właśnie bo wilgoć ucieka przez dziurki

[Agnieszka]

Mój piekarnik dawno poległ ale jeśli o ten granit to chyba najpierw bym zapytała kamieniarza.

[ifinoe]

wyczytałam gdzieś, że patent zastępczy zamiast kamienia to zwykły kafel z terakoty - lekko przetarty olejem przed pieczeniem...taki kafel chyba nagrzewa się szybciej?

[gosia_w]

bronka, do dzisiaj nie wiedziałam, że jest coś takiego jak forma do pizzy z dziurkami Dziękuję za poszerzenie moich horyzontów Mam jeszcze jeden patent do wypróbowania na bazie posiadanego wyposażenia - chcę upiec na ceramicznej formie (czyli na odwróconej do góry nogami, bo od spodu nie jest szkliwiona). Czyli taki chałupniczy kamień do pizzy. Zdam relację, pewno w przyszłym tygodniu będę piekła.
Wiem już, że ciasto mam w porządku. Ostatnio zrobiłam większą porcję i z samego ciasta upiekłam paluszki, takie jakby bardzo grube grissini. Były chrupiące i pyszne. Brzegi pizzy nie wychodzą mi chrupiące jak w tych paluszkach, a nawet wcale nie są chrupiące. Piekę na tej samej blaszce, w tej samej temperaturze i tak samo długo.

[ Dodano: 2011-03-04, 21:10 ]
o, ifinoe, czyli podobnie jak mam w planach, też pewno trzeba piec na tej stronie nieszkliwionej. Mam jeszcze kilka płytek z czasów urządzania mieszkania, też mogę spróbować

[rosa]

ooooo git
mam w domu jakieś płytki

[gosia_w]

Jeszcze muszę wymyślić jakiś patent na łopatę, żeby tą pizzę do pieca zapakować.

[blamagda]

Gosia_w hxxp://allegro.pl/drewniana-lopata-do-pizzy-gwarancja-jakosci-i1453693494.html - co za zdzierstwo swoją drogą - za kawałek drewienka na kijku pół stówy żądać Ja mam kamień i pizza zaiste inna niż na blasze bez dziurek wychodzi. Czas nagrzewania nie jest zniechęcający, o ile właśnie koszt prądu No ale jak się pizzę raz na tydzień zrobi i jedną szarlotkę czy inne ciasto mniej opiecze w zamian, to może nie jest tak najgorzej. Minusem kamienia jest to, że pęka (mi pękły już dwa) - blaszka z dziurkami brzmi pod tym kątem lepiej. Dzięki Bronka za pomysł.[/b]

[sunny]

[Krokodyl]

[gosia_w]

blamagda, ta łopata ma 95 cm długości. Nie zmieszczę się z nią w kuchni chcąc nałożyć pizzę I wolałabym coś znacznie tańszego.
sunny, znalazłam takie formy z dziurkami, które były wykonane z aluminium i nie miały raczej żadnej powłoki. Taką blachę z nieprzywieralną powloką za 10 zł to bałabym się kupić.

[mandy_bu]

Piekę pizzę w piekarniku z turboobiegiem w temp. 200.
Ciasto rozkładam na zwykłej blasze posmarowanej masłem i grubo posypanej mąką.
Ciasto rozłożone na blaszce posmarowanej samym olejem jest dla mnie zbyt tłuste.
Pomysł z kamieniami fajny ,
blamadzia, jak długo trza nagrzewać te kamienie do pieczenia?

[Krokodyl]

[gosia_w]

Krokodyl, chodzi o kontakt z aluminium, czy w ogóle aluminium?

[sunny]

[gosia_w]

pytam, bo wiele patelni jest aluminiowych, pokrytych substancją nieprzywierającą.