wegedzieciak.pl

[kofi]

A ja właśnie usmażyłam pączki. Cholera, zjadłam półtora (ale takie trochę mniejsze robię), super, nie ma to jak pączki na noc.

[gosia_w]

a ja zrobiłam ciasto drożdżowe i rośnie sobie w lodówce. A jutro upiekę

[sunny]

W weekend robiłam pączki z przepisu z bloga White Plate, wyszły świetne, bardzo delikatne i miękkie. W przepisie nic nie zmieniałam, poza jedną rzeczą - autorka zrobiła z ciasta pączki z dziurką bez nadzienia, ja zrobiłam tradycyjne kulki i napchałam powidłami śliwkowymi (po usmażeniu).

Ciasto:
500 g mąki
230 g ugotowanych ziemniaków
200 g mleka
100 g żółtek – autorka bloga oraz ja użyłyśmy 2szt. spokojnie wystarczy
50 g cukru pudru – dałam zwykły, drobny
50 g masła
12 g świeżych drożdży (lub 4 g drożdży suszonych instant)
tarta skórka z cytrusów lub wanilia
1 szczypta soli
ew. coś do nadziewania, np. powidła śliwkowe.
Z przepisu wychodzi około 16 średnich pączków

Ziemniaki doprowadzamy do stanu puree, wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na porcje około 60g-65g (mniej więcej mała morela). Możemy formować kulki lub obwarzanki, wówczas w kulce robimy dziurkę. Ciasto ma dość luźną i delikatną konsystencję – to dobrze, bo pączki wychodzą lekkie, ale ze względu na to ewentualne nadziewanie lepiej przeprowadzać po usmażeniu.

Kulki zostawiamy do wyrastania do podwojenia objętości. Rozgrzewamy olej, smażymy pączki.
Jeśli chcemy nadziewać, to nadziewamy po lekkim przestudzeniu. Można je posypać cukrem pudrem. Pączki bez nadzienia można posypać cukrem pudrem z cynamonem (tak było w oryginale przepisu). Najlepsze w dniu smażenia. Polecam.

[ifinoe]

[devil_doll]

ja juz upieklam paczki i jak to sie zwie z mojewypieki roze czy cos zamiast smietany dalam jogurtu sojowego a zamiast jaja olej.

ja juz upieklam paczki i jak to sie zwie z mojewypieki roze czy cos zamiast smietany dalam jogurtu sojowego a zamiast jaja olej.

[nika]

ja zrobiłam, z przepisu na wegańskie z Puszki, lukier zrobiłam z melasy, polecam, są pyszne choć strasznie duże mi wyszły, pękam chyba z przeżarcia , ale strasznie dumna jestem z siebie

[gosia_w]

nika, jak zrobiłaś lukier z melasy? Szukam przepisu na niecukrowy lukier.

[nika]

ma taką melasę hxxp://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id=1375&page= i trochę mi wyschła i kiedyś na puder w młynku do kawy zmieliłam z ciekawości,ale myślę, że z niezmielonej też będzie ok, dodałam ciut mleka sojowego i sok z pół cytryny i zagotowałam.Trochę wolno zasychał, a ja nie jestem cierpliwa więc podsuszyłam w piekarniku troszkę te pączki.

[gosia_w]

dziękuję, myślałam, że melasa występuje tylko w postaci płynnej.

[gosia_w]

Upiekłam dziś razowe pączki w 2 wersjach - z dżemem z dzikiej róży (20 sztuk, ale mniejszych niż tradycyjne) oraz z czekoladą (8 sztuk). Na wierzch 2 rodzaj polewy - słód ryżowy pogotowany kilkanaście minut z niewielką ilością wody albo rozpuszczone masło smarowane pędzlem i posypka z nierafinowego cukru trzcinowego z cynamonem (całe pół łyżeczki cukru zużyłam ). Pączki b. smaczne wyszły. Jednak wolę pieczone od smażonych.

[kasienka]

Moje też wyszły boskie, z przepisu Puszczyka, tylko zamiast wody dałam mleko. Konfitura malinowa, na wierzch cukier puder. W ogóle nie czuć że są z razową mąką.

Jedyny problem to że się rozklejały i konfitura wypływała. Nie wiem czemu nie udało mi się ich dobrze posklejać.

[gosia_w]

kasienka, mi też dżem wypłynął - wydawał się w słoiku gęsty, nakładałam łyżeczką kawałki, myślę, że rozpuścił się pod wpływem temperatury. Ale to co wypłynęło jest bardzo smaczne, taki podsuszony dżem

[gosia_w]

Zrobiłam faworki na piwie bez piwa (na kwasie chlebowym), z mąki razowej orkiszowej. Pyszne

[Agnieszka]

gosia_w: uśmiecham się o przepis faworkowy bo dzieć męczy

[gosia_w]

3 żółtka, tyle samo objętościowo kwasu chlebowego (w oryginale piwa), szczypta soli, mąka orkiszowa razowa drobnomielona - ile ciasto zabierze
wyrobić ciasto, wstawić do lodówki (1-12 godzin można, konsultowałam z margot, bo w przepisie 1 godzina, ale ona trzymała dłużej i było ok)
wałkować, wycinać i smażyć (u mnie na oleju słonecznikowym do smażenia z dodatkiem masła klarowanego i 1 łyżki spirytusu)
posypałam trzcinowym nierafinowanym cukrem pudrem

[theloudestsound]

Tłusty czwartek już w czwartek! Macie jakiś sprawdzony przepis na wegańskie faworki i wegański karmel (chcę zrobić pączki z karmelem posypanym orzeszkami)

[Sylwia8]

na weganizm spróbujesz był ostatnio jakiś przepis na faworki, czy sprawdzony to nie wiem, też szukam czegoś bo chłop się domaga cholera

A teraz szukam tego przepisu o nie wiem czy miałam zwidy czy co bo go nie ma, ahahahahaa! A jestem pewna, że był, bo nawet M. mówił, że muszę zrobić takie koniecznie, hmmm, zagwozdka...

[theloudestsound]

Sylwia, zobaczyłam dziś te hxxp://www.greenmorning.pl/faworki-najlepsze/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=faworki-najlepsze i już wiem, że na pewno je zrobię

[Fatty]

Kiedys moja ówczesna stażystka na tłusty czwartek przyniosła pączki... z ziemniakami

Były cieższe niż standardowy pączek, ale pyszne, jakby mi nie powiedziała to za cholere bym sie nie domyśliła, że to ziemniaczane Zrobiłabym, gdyby nie myśl o pozniejszym myciu naolejowanego gara...

[Sylwia8]

[kofi]

[kofi]

[theloudestsound]

kofi ja jem pączki i faworki tylko wtedy kiedy sama je sobie zrobię czyli raz w roku, więc czuję się usprawiedliwiona
O Sylwia ale trafiłam!

[priya]

Robię właśnie te faworki z greenmorning, ale niestety to co mi wychodzi nijak nie chce przypominać tych ze zdjęć na blogu

[Sylwia8]

priya, a ja właśnie weszłam tu, żeby spytać theloudestsound czy już robiła, bo ja poległam, totalna porażka... Ale złożyłam broń zanim zmarnowałam całe ciasto i zrobiłam z niego zwykłe faworki - pyszne! Więc ciasto polecam ale robienie "khaja" - chyba tylko dla indyjskich kapłanek i Cintamani, autorki Green Morning...

hxxp://wszystkojestwglowie.blogspot.com/2014/02/weganskie-faworki.html